Máquinas de envasado en atmósfera modificada

Tipos de maquinaria de envasado en atmósfera modificada (MAP)

La maquinaria de envasado en atmósfera modificada (MAP) envasa los alimentos en una atmósfera artificial para aumentar su vida útil. Existen muchos tipos de maquinaria de envasado en atmósfera modificada.

• Envasadoras de gas

  Las envasadoras de gas son el tipo más sencillo de máquina MAP. Cambian la atmósfera de cada envase individualmente. Primero, abren el envase. Luego, extraen el gas existente con una bomba de vacío. Después, inyectan una nueva mezcla de gases con un llenador. Finalmente, sellan el envase. Este proceso se repite para cada envase individual. Las envasadoras de gas son baratas en comparación con otras máquinas. Sin embargo, son muy lentas. Sólo son buenas para lotes pequeños de envases.

• Envasadoras de gas con tampones

  Las envasadoras de gas con tampones son similares a las envasadoras de gas estándar. Sin embargo, utilizan una zona de tamponamiento para almacenar los envases temporalmente. Esta zona de tamponamiento permite que la máquina de envasado de gas funcione más rápido. Enjuaga el gas de un envase mientras sella otro envase al mismo tiempo. Esta doble operación aumenta la productividad. Estas máquinas siguen siendo asequibles, pero cuestan más que las envasadoras de gas estándar.

• Máquinas de envasado de gas continuo

  Las máquinas de envasado de gas continuo son mejores que las máquinas con tampones. Enjuagan constantemente gas en una corriente entrante de envases. Los envases se desplazan sobre una cinta transportadora. Estas máquinas tienen una tolva grande para contener más envases. Son adecuadas para las empresas que envasan muchos envases al día. Sin embargo, son más caras que los dos modelos anteriores.

• Bombas de vacío multicámara

  Estas máquinas utilizan cámaras para reducir el tiempo necesario para crear una atmósfera ideal para cada envase. Una cámara enjuaga el gas de un envase mientras otra cámara sella un envase. Se necesitan más investigaciones para saber si estas máquinas pueden ser tan productivas como las máquinas de envasado de gas continuo. Sin embargo, podrían ser más asequibles que las máquinas continuas y adecuadas para algunas empresas.

• Máquinas MAP personalizadas

  Estas máquinas se fabrican para adaptarse a tipos de alimentos y formas de envases únicos. Las características personalizadas pueden incluir mezclas de gases especiales, técnicas de manipulación de envases distintas y métodos de conservación adicionales como el sellado al vacío. Algunas empresas necesitan estas características especiales para satisfacer sus necesidades de producción únicas.

Especificaciones y mantenimiento

Las siguientes son las especificaciones generales para la maquinaria de envasado en atmósfera. Pueden diferir en función del modelo y el fabricante.

• Velocidad de envasado: La velocidad de la máquina de envasado puede variar, dependiendo del tipo y modelo. Para las máquinas de atmósfera modificada, la velocidad es de aproximadamente 50-600 bolsas por hora.
• Sistema de control: Las máquinas de envasado pueden tener diferentes tipos de sistemas de control: digital, microprocesador, PLC y otros. El sistema de control también puede incluir una pantalla táctil o funciones de acceso remoto para el control del envasado, el tamaño de la bolsa, el sellado y el cambio.
• Fuente de alimentación: La especificación de la fuente de alimentación es diferente para cada modelo y puede incluir alimentación monofásica y trifásica, voltaje y frecuencia correspondientes a los requisitos del cliente.
• Tamaño de la máquina: Las máquinas de envasado en atmósfera modificada tienen diferentes tamaños, incluyendo altura, profundidad y anchura. La velocidad de envasado, el tamaño de la bolsa y el tipo de material de envasado contribuyen a la variación.
• Tipo de bomba: El tipo de bomba utilizada en las máquinas de envasado en atmósfera modificada puede variar para cada modelo. Las bombas pueden ser líquidas, eléctricas y de gas, con diferentes tamaños y configuraciones.
• Material de la película: La máquina es compatible con materiales de película variables, como el polietileno (PE), el policloruro de vinilo (PVC), el nylon y otros, dependiendo del tipo de máquina.
• Consumo de energía: El consumo de energía de la máquina para las máquinas de envasado en atmósfera modificada puede variar en los modelos/tipos y corresponder a la velocidad, la potencia y las características.
• Entorno operativo: Los entornos operativos de la máquina de envasado pueden diferir, incluyendo rangos de temperatura, humedad, niveles de polvo, exposición al agua y exposición a productos químicos del entorno de producción de alimentos. Las máquinas de atmósfera modificada deben cumplir con los estándares de salas blancas.

Algunos consejos pueden utilizarse para ayudar a mantener la máquina de envasado en atmósfera modificada y mantenerla en buen estado de funcionamiento:

• Siempre limpie la máquina después de cada uso retirando los residuos y materiales de envasado de la máquina y limpiándola con una toalla húmeda y limpia.
• Semanalmente, inspeccione las piezas eléctricas y mecánicas para ver si hay grietas o piezas sueltas o dañadas.
• Mensualmente, consulte los manuales de mantenimiento de las bombas para las máquinas AMAP y siga las instrucciones cuidadosamente. Las bombas de vacío son populares en estas máquinas y deben utilizarse correctamente.
• Asegúrese de que el requisito de alimentación para el AMSP sea adecuado antes de su uso, ya que cualquier cambio en el voltaje puede dañar el equipo.
• Empaque los alimentos cuidadosamente. El aire en el paquete puede dañar la banda de sellado y el mecanismo.

Escenarios

• Industria alimentaria

  Las instalaciones de procesamiento de alimentos, los restaurantes y las plantas de envasado utilizan máquinas MAP para el envasado de alimentos. La maquinaria de envasado en atmósfera modificada prolonga la vida útil de los productos perecederos. Lo hace alterando los gases del envasado.

• Industria médica

  Las empresas farmacéuticas, los centros sanitarios y los hospitales utilizan máquinas MAP para el envasado de medicamentos y suministros médicos. La maquinaria de envasado en atmósfera modificada conserva los medicamentos y los suministros médicos sensibles a la temperatura. Lo consigue controlando la atmósfera del envasado.

• Logística y catering de aerolíneas

  Las empresas de catering, las empresas de logística y los proveedores de servicios de aerolíneas utilizan máquinas MAP para el envasado de comidas. La maquinaria de envasado en atmósfera modificada mejora la calidad y la frescura de las comidas. Lo hace durante el transporte y el almacenamiento.

• Envasado de carne y pescado

  Las empresas de producción de carne y las empresas de envasado de pescado utilizan máquinas MAP para el envasado de carne y pescado. La maquinaria de envasado en atmósfera modificada mejora el color y el atractivo visual de los productos de carne y pescado. Lo hace mientras inhibe el crecimiento de microorganismos dañinos.

• Envasado electrónico

  Las empresas de fabricación de electrónica y las empresas de producción de dispositivos sensibles utilizan máquinas MAP para el envasado de componentes. La maquinaria de envasado en atmósfera modificada evita que la humedad y el oxígeno causen daños. También protege los delicados componentes electrónicos.

• Envasado de bienes de consumo

  Las empresas de cosméticos y productos de cuidado personal utilizan máquinas MAP para el envasado de productos. La maquinaria de envasado en atmósfera modificada preserva la integridad y la calidad de los cosméticos y productos de cuidado personal. También los protege de la contaminación.

Cómo elegir la maquinaria de envasado en atmósfera modificada

Al comprar máquinas de envasado MAP, los compradores deben tener en cuenta los siguientes factores para seleccionar los productos adecuados para su base de clientes.

• Compatibilidad del producto

  Dé prioridad a los dispositivos de envasado que se alineen con el producto específico que se está envasando. Por ejemplo, seleccione un sistema generador de mezcla de gases que funcione con el artículo envasado. Asegúrese de que el material de envasado elegido forma una barrera adecuada a los gases utilizados y a la composición química del producto.

• Capacidad de producción

  Seleccione una máquina de envasado con la velocidad y el rendimiento adecuados para satisfacer las necesidades. Si se opera a altas velocidades, céntrese en seleccionar una máquina que pueda manejar esa tasa de producción sin sacrificar la calidad del producto o la fiabilidad de la máquina.

• Flexibilidad

  Invierta en un sistema de envasado que pueda adaptarse a las necesidades cambiantes si hay planes para envasar varios productos o utilizar diferentes tamaños de envase. Esta flexibilidad protegerá la inversión durante años y permitirá a la empresa mantenerse ágil en el mercado. Las máquinas MAP también se denominan a veces máquinas de envasado al vacío, lo que puede confundir a algunos compradores. Asegúrese de que el equipo pueda manejar formas y tamaños de productos diversos sin necesidad de reequipamiento extenso o retrasos.

• Consideraciones de espacio

  Considere los requisitos de espacio de la maquinaria de envasado en relación con el espacio disponible para optimizar la disposición de la instalación. Determine las dimensiones de la máquina y las holguras necesarias para garantizar una instalación correcta y configure el sistema para que logre el mejor rendimiento.

• Mantenimiento y asistencia

  Elija un sistema de envasado de un proveedor de confianza con una sólida red de asistencia. La máquina necesitará piezas de repuesto, asistencia técnica y servicios de mantenimiento en ocasiones. Hacer el esfuerzo por adelantado para establecer una sólida relación con el proveedor simplificará la operación y el éxito de la logística.

Preguntas frecuentes

P1: ¿Qué tipo de máquinas MA吐P se pueden utilizar para las comidas?

A1: La maquinaria de envasado en atmósfera modificada para las comidas puede incluir envasado de gas, vacío y una combinación de ambos. El envasado puede realizarse con flujo vertical u horizontal.

P2: ¿Cuáles son las ventajas de utilizar MAP en el envasado?

A2: La maquinaria de envasado en atmósfera modificada ofrece diversas ventajas. Puede prolongar la vida útil de los artículos. Además, es eficaz para mantener el sabor, el gusto y la calidad del producto. También es útil para los clientes, ya que pueden leer el producto cuando está envasado.

P3: ¿Cómo afecta el envasado en atmósfera modificada al deterioro de los alimentos?

A3: Al alterar los gases del paquete, el envasado en atmósfera modificada map previene los organismos de deterioro como las bacterias, las levaduras y los mohos, manteniendo así los alimentos frescos.

P4: ¿Hay alimentos para los que el envasado en atmósfera modificada no es adecuado?

A4: Si bien el envasado en atmósfera modificada beneficia a muchos alimentos, utilizarlo en productos altamente perecederos como ciertos quesos o alimentos cocinados puede no producir los resultados deseados debido a los requisitos específicos de oxígeno para la conservación y la maduración.