Equipos de cervecería alibaba

Tipos de equipos de cervecería

• Tanques de fermentación/fermentadores:

  Los equipos de fermentación de cervecería son recipientes o tanques donde la levadura fermenta la cerveza después de la elaboración. En esencia, se utilizan para permitir que la levadura fermente el líquido azucarado. Los tanques de fermentación tienen fondos cónicos y generalmente varían de 10 a 300 galones. El tipo de tanque de fermentación que se elige depende del tamaño de la cervecería. Donde se necesitan grandes cantidades de cerveza, los tanques más grandes son ideales, ya que pueden contener más cerveza y permitir que se produzca más a la vez.

• Calderas de cocción:

  Una caldera de cocción es una olla o recipiente que se utiliza para hervir el mosto, que es el líquido extraído de los granos macerados de la cerveza. Durante el proceso de ebullición, se añaden lúpulos para dar sabor y amargor a la cerveza. Como se mencionó anteriormente, algunas calderas de cocción están equipadas con fondos falsos que actúan como filtro, permitiendo que solo el mosto hervido pase y deje atrás los lúpulos y cualquier material sólido. Las calderas de cocción también pueden tener un grifo que facilita su drenaje. El grifo esencialmente significa que es más fácil pasar al siguiente paso del proceso de elaboración.

• Líneas de embotellado:

  Las líneas de embotellado son los sistemas transportadores o tuberías que se utilizan para llenar los barriles con cerveza terminada. Este proceso generalmente ocurre después de que la cerveza se ha filtrado y carbonatado. La función principal de las líneas de embotellado es llenar, tapar y limpiar los barriles antes de que se llenen con cerveza. Las líneas de embotellado y su funcionalidad son muy importantes para garantizar la calidad del producto final y mantener la eficiencia en el proceso de envasado.

• Tanques de servicio:

  Se les llama tanques de servicio porque se utilizan para servir o almacenar cerveza antes de que se embotelle o enlatada. El proceso de envasado es el paso final en el proceso de elaboración, pero también es el punto donde la cerveza se almacena y está lista para distribuirse a bares, restaurantes y puntos de venta. Los tanques de servicio para cervecerías a veces se denominan tanques brillantes o recipientes de servicio.

• Sistema de filtración:

  El papel del sistema de filtración en una cervecería es eliminar cualquier impureza restante de la cerveza antes del envasado. Esto puede incluir levadura, proteínas y cualquier otro sólido que haya podido pasar por el proceso de elaboración. La cerveza no filtrada puede contener una sustancia turbia que muchos bebedores de cerveza no quieren ver en su bebida.

Especificación y mantenimiento

Invertir en buenos equipos de cervecería es primordial para el éxito de cualquier negocio de elaboración de cerveza. Las siguientes son especificaciones importantes que se deben tener en cuenta al comprar máquinas de elaboración de cerveza, junto con los consejos de mantenimiento correspondientes.

• Materiales duraderos

  Las máquinas de elaboración de cerveza se suelen construir con acero inoxidable. Estos materiales no solo son resistentes, sino que también evitan la corrosión. Los materiales con recubrimiento, ninguno o baja toxicidad ayudan a producir productos seguros.

• Mecanismos a prueba de fallos

  Los equipos de cervecería bien diseñados deben tener autoclaves de doble puerta, válvulas de alivio de presión e interbloqueos. Estos mecanismos fallan de forma segura y reducen los riesgos de accidentes en el proceso de elaboración.

• Eficiencia energética

  Estos incluyen dispositivos con bajas demandas de energía, motores de velocidad variable y sistemas con una pérdida de calor mínima. Las máquinas de elaboración de cerveza de bajo consumo energético ayudan a reducir los costes operativos.

• Cerveza de calidad

  Los buenos equipos de cervecería deben tener características que afecten a la calidad de la cerveza, como un control preciso, una extracción fiable y una filtración eficaz. Los accesorios esenciales incluyen controladores lógicos programables (PLC), cromatografía y sensores.

Al igual que cualquier otro equipo de cervecería, las máquinas de elaboración de cerveza también requieren mantenimiento. El primer paso es leer atentamente las instrucciones del manual y aprender sobre los requisitos específicos de mantenimiento del equipo. Los siguientes son consejos generales de mantenimiento para las máquinas de elaboración de cerveza.

• Persuadir

  Utilice un paño suave para perseguir las superficies después de usar las máquinas. Esta práctica simple ayuda a eliminar cualquier depósito y residuo, su máquina tendrá un aspecto impecable durante más tiempo, lo que reduce la necesidad de limpiezas profundas frecuentes.

• Rutina

  También es útil establecer una rutina de limpieza. Encuentre un horario que coincida con los ciclos de producción y según las recomendaciones de los fabricantes. La limpieza rutinaria ayuda a prevenir la acumulación de depósitos y mantiene un rendimiento óptimo.

• Limpieza profunda

  Limpie en profundidad los equipos de elaboración de cerveza periódicamente para proporcionar una sanitización completa. Siga los procedimientos de limpieza recomendados para cada pieza de equipo. También puede ser importante llevar a cabo una limpieza profunda al cambiar los ingredientes o los estilos.

Escenarios para equipos de cervecería

1. Cervecerías

La aplicación más obvia de los equipos de cervecería es en la industria cervecera. Las cervecerías a gran escala necesitan invertir en líneas completas de cervecería. Desde la ebullición del mosto hasta la fermentación, el drenaje, el embotellado y la filtración, todos ellos necesitan máquinas de cervecería profesionales y versátiles.

2. Cervecerías

Las cervecerías son restaurantes o bares que elaboran su propia cerveza para servir in situ junto con las ofertas de comida. Las cervecerías suelen necesitar equipos de cervecería a menor escala en comparación con las cervecerías comerciales más grandes. Esto incluye sistemas de elaboración, recipientes de fermentación, maquinaria de filtración, máquinas de embotellado/envasado y más que son adecuados para cervecerías.

3. Cervecerías artesanales

Al igual que en los escenarios de las cervecerías comerciales a gran escala, las cervecerías artesanales necesitan equipos de cervecería con capacidades más pequeñas. Los equipos como los tanques de fermentación, los sistemas de filtración y la maquinaria de envasado son normalmente adecuados para su uso en una cervecería artesanal. Este equipo ayuda a los cerveceros artesanales a producir sabores y aromas distintivos de cerveza, que luego se envasan y se suministran a los consumidores finales.

4. Sidrerías y bodegas de hidromiel

Las sidrerías y las bodegas de hidromiel son cervecerías que producen sidra y bebidas fermentadas a base de miel (hidromiel), respectivamente. Estas cervecerías necesitan equipos de elaboración de cerveza especializados para elaborar sus productos. Los fabricantes de equipos de cervecería que tienen conocimientos y experiencia ofrecerán servicios de adaptación para este tipo de máquinas.

5. Destilerías

Las destilerías elaboran bebidas alcohólicas como whisky, vodka, ron y ginebra. Utilizan máquinas similares a las de las cervecerías de sidra y hidromiel, pero también necesitan máquinas de destilación, máquinas de fermentación y barriles de maduración.

6. Instituciones educativas

Algunas escuelas y universidades enseñan a los estudiantes a elaborar cerveza. Estas escuelas pueden necesitar máquinas de cervecería a pequeña escala para fines educativos y de formación. Los estudiantes pueden utilizar las máquinas educativas para construir, mantener e incluso elaborar pequeñas cantidades de su propia cerveza.

7. Negocios basados en el hogar

A medida que la tendencia de la elaboración casera de cerveza ha ganado popularidad, cada vez más personas buscan formas de elaborar su propia cerveza en casa. Esto crea un mercado para equipos de cervecería a pequeña escala adecuados para uso doméstico. Las cervecerías caseras son convenientes y permiten a los aficionados experimentar con diferentes estilos y sabores de cerveza.

8. Investigación y desarrollo

Algunas instituciones de investigación pueden querer utilizar máquinas de cervecería para fines de investigación y desarrollo. Estas instituciones podrían utilizar máquinas de cervecería a pequeña escala para estudiar el proceso de elaboración, la fermentación y la composición de la cerveza. Los resultados de estas investigaciones pueden utilizarse para desarrollar nuevas técnicas de elaboración y mejorar la calidad de la cerveza.

Cómo elegir equipos de cervecería

Antes de pedir equipos de elaboración de cerveza para la venta, los compradores deben crear una lista de verificación para ayudarles a analizar a los proveedores y los productos. Lo primero que deben comprobar los compradores es la capacidad de elaboración. Deben asegurarse de que el equipo puede satisfacer el volumen de elaboración previsto. El equipo también debe tener opciones de escalado flexibles para permitir la elaboración de diferentes tamaños de lote.

Además, los compradores deben observar el rango de características que ofrece el equipo seleccionado. Deben asegurarse de que el equipo tiene las características clave necesarias para el proceso de elaboración. Estas pueden incluir sistemas de control digital, conversión automática de maceración y control de temperatura. Además, los compradores deben comprobar los materiales de construcción de los equipos de elaboración de cerveza. Deben asegurarse de que el equipo está hecho de materiales de alta calidad y duraderos como el acero inoxidable.

Más importante aún, los compradores deben evaluar los requisitos de espacio de los clientes previstos. Deben elegir equipos de elaboración de cerveza compactos que puedan caber en un espacio limitado, como cocinas comerciales o bares. Además, los compradores deben comprobar la compatibilidad de los equipos de elaboración de cerveza con otros accesorios de cervecería. El equipo debe funcionar sin problemas con accesorios adicionales, como fermentadores y enfriadores.

Los equipos de elaboración de cerveza deben ser fáciles de usar y operar. Un sistema de elaboración fácil de usar con controles intuitivos agiliza el proceso de elaboración y reduce la curva de aprendizaje para el personal. Además, los compradores deben seleccionar equipos de cervecería que sean fáciles de mantener. El diseño del equipo debe permitir una limpieza sin problemas, un mantenimiento regular y un servicio ocasional. Los compradores también deben seleccionar diferentes equipos de elaboración de cerveza diseñados para manejar varios estilos y recetas de cerveza si tienen la intención de vender equipos de cervecería diversos a compradores minoristas.

Dado que los equipos de elaboración de cerveza vienen con varias configuraciones, configuraciones y diseños, los compradores deben seleccionar equipos que se adapten a los diferentes flujos de trabajo de elaboración. Los compradores también deben elegir equipos de elaboración de cerveza que vengan con accesorios adicionales y piezas esenciales, como fermentadores, sistemas de refrigeración y molinos de grano, que son necesarios para una configuración completa de cervecería. Los compradores también deben comprobar la eficiencia energética y del agua del equipo. Los equipos de elaboración de cerveza eficientes pueden ayudar a los clientes a minimizar los costes operativos y reducir el impacto ambiental.

Preguntas y respuestas