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Listo para enviarUna placa eléctrica usada viene en varios tipos. Generalmente son ideales para espacios pequeños como apartamentos y dormitorios. También son excelentes para la elaboración de brunch en el hogar. Los dueños de restaurantes compran placas eléctricas usadas a granel para cocinar diferentes comidas simultáneamente.
Placas de inducción
Las placas de inducción utilizan energía magnética para calentar directamente ollas y sartenes de hierro o acero. Datos recientes muestran que las placas de inducción representan el 10% del mercado global de placas eléctricas. Su popularidad se debe a la eficiencia energética, la seguridad y los tiempos de cocción rápidos. Las bobinas de inducción se calientan en segundos y se enfrían cuando se apaga la llama. Los estudios demuestran que las placas de inducción tienen una eficiencia del 84%, mientras que el gas tiene una eficiencia del 50%. Al cocinar a fuego alto, los chefs ahorran en costos de ventilación porque se escapa menos calor. Estas placas también tienen vidrio reforzado que las hace más seguras y fáciles de limpiar. Sin embargo, los compradores deben adquirir utensilios de cocina compatibles con la inducción.
Placas radiantes o cerámicas
Las placas radiantes tienen bobinas al rojo vivo debajo de una superficie lisa. Se dividen en estufas de tamaño completo y compactas. Las estufas radiantes de tamaño completo tienen de cuatro a cinco elementos de calefacción. Las estufas compactas solo tienen uno o dos quemadores. Algunas placas tienen elementos de calefacción radiantes y de zona. Los usuarios con cocinas ocupadas pueden usar la estufa compacta para obtener espacio de cocción adicional. Las placas radiantes son más eficientes energéticamente que las estufas eléctricas de bobina tradicionales. También tienen un diseño elegante. Sin embargo, las ollas y sartenes tardan más en enfriarse en las estufas radiantes.
Placas de quemadores de bobina
Las placas de quemadores de bobina son el tipo más popular de placas eléctricas usadas. Son adecuadas para uso pesado y diario. Los quemadores de bobina pueden tolerar que las ollas y sartenes se deslicen sin rayar la superficie. Las bobinas también duran más que las estufas radiantes. Si una bobina se daña, los usuarios pueden reemplazarla rápida y económicamente. Las placas de quemadores de bobina son eficientes energéticamente y fáciles de mantener, pero tienen un diseño tradicional. Los dueños de restaurantes y los propietarios con presupuesto limitado compran placas usadas con quemadores de bobina.
Control de calor:
Una de las principales ventajas de las placas de cocción es la regulación precisa de la temperatura. Los termostatos y controladores permiten temperaturas exactas para tareas delicadas como la elaboración de dulces o la emulsificación.
Consistencia:
Todas las placas de cocción ofrecen un calentamiento consistente del quemador de la estufa eléctrica para una cocción uniforme. Las placas eléctricas usadas transfieren el calor de manera más uniforme que los métodos tradicionales como el fuego de leña.
Seguridad:
Las placas eléctricas tienen características de seguridad como apagado automático y bloqueo para niños. Estas brindan tranquilidad contra posibles accidentes al cocinar.
Facilidad de limpieza:
Las placas eléctricas tienen superficies lisas que facilitan la limpieza de derrames. Este es un cambio significativo con respecto a las estufas de gas tradicionales con comida quemada y rejillas sucias.
Versatilidad:
Las placas eléctricas usadas tienen varios elementos de calefacción, incluida la inducción y la radiación. También tienen diferentes opciones de cocción, incluida la convección y la ventilación de tiro descendente. Estas características versátiles se adaptan a las necesidades culinarias tradicionales.
Compactas y portátiles:
Las placas eléctricas son soluciones de cocción portátiles. Se pueden empacar y usar fácilmente para viajar, ir de excursión o a los dormitorios, entre otros. También son livianas y apilables.
Eficiencia energética:
Las placas eléctricas reducen la pérdida de calor y concentran la energía en la cocción de ollas y sartenes. Esto optimiza el uso de energía y reduce los costos de cocción. Las placas de inducción son más rápidas que las estufas de gas, lo que ahorra más tiempo y dinero.
Estandarización:
Las placas eléctricas utilizan la misma fuente de alimentación en todos los hogares. Esto las hace más accesibles que otras que requieren líneas de gas. Su calentamiento uniforme permite a los cocineros preparar diversos platos, lo que promueve estándares uniformes en las cocinas.
Una placa de inducción usada tiene muchas aplicaciones en entornos residenciales y comerciales. Estos son los principales usos:
Cocinar en casa
La placa eléctrica usada en venta es popular entre los propietarios e inquilinos. Su tamaño compacto se adapta a apartamentos pequeños. Además, la facilidad de uso de la placa se adapta a cocineros novatos y experimentados. Una salida de calor consistente facilita la fritura, la cocción a fuego lento y el hervor. Además, la inducción, con su calentamiento magnético, es más rápida que el uso de quemadores de gas.
Cocinar al aire libre / acampando
Una placa usada de dos quemadores es una gran ventaja para cocinar al aire libre. Es portátil y cocina rápidamente. Ya sea friendo huevos o cocinando a fuego lento sopas, los chefs al aire libre apreciarán la preparación fácil y rápida de sus comidas ligeras.
Cocinar en caso de emergencia
Algunas regiones tienen cortes de energía frecuentes. En tal evento, una placa de butano usada es una gran reserva. Utiliza combustible líquido de bajo contenido que se enciende rápidamente. Los usuarios aún pueden preparar el desayuno, el almuerzo y la cena con él hasta que se restablezca la energía.
Restaurantes y catering
Muchos negocios de alimentos utilizan placas comerciales para manejar su alta cocina diaria. Los pequeños remolques de comida y los negocios de catering también tienen placas portátiles en sus cocinas. Los negocios de alimentos prefieren las placas de cocción a las estufas de gas para un control de temperatura constante.
Hervir o cocinar al vapor
Las mejores placas eléctricas usadas tienen quemadores con diferentes niveles de potencia. Son excelentes para cocinar platos que requieren hervir o cocinar al vapor, como salsas o pasta. El nivel de potencia más bajo mantiene un hervor suave, mientras que los niveles más altos aumentan el calor para un hervor más rápido.
Control de temperatura y versatilidad:
Para las placas eléctricas, el rango de control de temperatura es un factor esencial para muchas cocinas comerciales y residenciales. Las placas de cocción con mecanismos de control precisos o sistemas de retroalimentación ofrecen una mejor precisión en la regulación de la temperatura. Además, si los sistemas de retroalimentación tienen tecnología adaptativa, pueden ajustar la salida de calor automáticamente para mantener las temperaturas deseadas.
Limpieza y mantenimiento:
La limpieza y el mantenimiento de las placas de cocción usadas son consideraciones importantes para los compradores. Las placas de cocción con características de limpieza fáciles de usar, como superficies lisas, perillas extraíbles o controles táctiles, son más fáciles de limpiar. Además, las placas de cocción con acabados duraderos y resistentes a las manchas, los arañazos y las altas temperaturas requieren poco mantenimiento y conservan su apariencia con el tiempo.
Potencia y eficiencia energética:
La potencia y la eficiencia energética son factores importantes a considerar al comprar placas de cocción usadas. Los compradores deben comprender la salida de potencia de los diferentes tipos de placas de cocción y su rendimiento de cocción potencial. Las placas de cocción con mayor salida de potencia pueden calentarse rápidamente y soportar una cocción intensiva. Además, las placas de cocción de bajo consumo de energía pueden ayudar a reducir el consumo de energía y los costos a largo plazo.
Características de seguridad y control:
Las características de seguridad y control afectan directamente la funcionalidad y la seguridad de la placa de cocción. Los compradores pueden buscar placas de cocción con características de seguridad como apagado automático, bloqueo para niños, indicadores de calor o protección contra derrames para mejorar la seguridad durante la cocción. Además, las funciones de control como perillas sensibles, controles táctiles o pantallas táctiles ofrecen un funcionamiento cómodo e intuitivo de las placas de cocción.
Tamaño y diseño:
Los compradores tienen una variedad de tamaños y diseños para elegir cuando se trata de placas de cocción usadas. El tamaño de la placa de cocción depende del espacio de la cocina y las necesidades de cocción. Las placas de cocción están disponibles en diferentes configuraciones, como modelos de una sola zona, multizona, integración sin costuras o sartenes combinadas para freír, para satisfacer requisitos específicos. Además, los compradores pueden seleccionar placas de cocción con diseños que coincidan con la estética de su cocina, ya sea moderna, tradicional o minimalista.
P1. ¿Cuánto duran las placas eléctricas usadas?
A1. Las placas de cocción usadas pueden durar muchos años con el mantenimiento adecuado. Los elementos pueden necesitar ser reemplazados con el tiempo, pero el cuerpo de la placa de cocción suele ser muy duradero.
P2. ¿Cuáles son las desventajas de una placa eléctrica?
A2. Las placas eléctricas tardan más en limpiarse después de cocinar porque sus superficies permanecen calientes. También tienen menos control de temperatura en comparación con los quemadores de gas.
P3. ¿Cuál es el tamaño estándar de una placa eléctrica usada?
A3. Las placas eléctricas usadas vienen en varios tamaños, pero los más comunes son de 30 pulgadas y 36 pulgadas. Estos tamaños generalmente acomodan varias zonas de cocción.
P4. ¿Las placas eléctricas usadas son eficientes energéticamente?
A4. Las placas eléctricas no son muy eficientes energéticamente. Pierden la mayor parte del calor producido durante la cocción. Sin embargo, las placas de inducción son una opción más eficiente energéticamente.
