Redondo de masa usada

Tipos de redondeadoras de masa usadas

En general, la redondeadora de masa usada es útil cuando se desea obtener piezas de masa con forma consistente. Este equipo es vital en panaderías y restaurantes. Hay varios tipos de redondeadoras de masa.

• Redondeadora de masa manual: Es una máquina redondeadora de masa usada simple que se opera con la mano. El operador coloca la masa desigual en la tabla giratoria. El operador puede usar sus manos para darle forma redonda a la masa a medida que gira. La redondeadora de masa manual requiere habilidad y práctica para lograr piezas de masa uniformes y consistentes.
• Redondeadora de masa accionada por energía: Es un estilo de redondeadora de masa que depende de la electricidad para redondear la pieza de masa. Tiene un motor que impulsa la rotación de la tabla. La potencia del motor puede variar según el modelo y el tamaño. A pesar de que son más útiles que las manuales, la práctica sigue siendo esencial para obtener resultados predecibles.
• Combinación de laminadora-redondeadora: Esta máquina combina las capacidades de laminado y redondeado de la masa. Generalmente, lamina la masa a un grosor específico antes de redondearla a la forma preferida. Algunas versiones de las combinaciones de laminadora-redondeadora tienen controles programables que permiten un ajuste preciso del grosor de la masa y las especificaciones de redondeado.
• Redondeadora de masa cónica: Este tipo particular de redondeadora de masa usada está diseñada para redondear las piezas de masa en forma de cono. Las redondeadoras de masa cónicas son útiles para hornear productos que requieren masa en forma de cono, como palitos de pan, rollos cónicos y pastelitos de embudo.
• Redondeadora de masa de tambor: Consiste en un tambor cilíndrico y funciona cambiando la forma de la masa para redondearla a medida que rueda sobre el tambor. La técnica es muy simple y se utiliza principalmente en panaderías de alto volumen.

Especificaciones y mantenimiento de las redondeadoras de masa usadas

Las siguientes son algunas de las especificaciones clave de la máquina redondeadora de masa usada que los compradores deben considerar antes de invertir:

• Dimensiones de la superficie de formación

  Las redondeadoras de masa usadas están disponibles en diferentes dimensiones de la superficie de formación. Esto implica el diámetro o el ancho del área de la superficie donde se coloca la masa y se le da forma redonda uniforme. Las dimensiones de la superficie de formación determinarán la cantidad máxima de masa que la máquina puede manejar a la vez.

• Mecanismos de ajuste

  La mayoría de las redondeadoras de masa usadas tienen mecanismos de ajuste para personalizar el tamaño y la forma de las rondas de masa. Estos mecanismos pueden ser manuales o automáticos y permiten a las empresas variar el grosor y las dimensiones de las rondas de masa para satisfacer los requisitos específicos de la receta y el producto.

• Fuente de alimentación y capacidad

  En general, la capacidad de una redondeadora de masa usada suele estar relacionada con su fuente de alimentación, ya sea eléctrica, neumática o manual. Las máquinas de mayor capacidad son más apropiadas para entornos de producción de alto volumen.

• Capacidades de procesamiento de la masa

  Las redondeadoras de masa usadas pueden manejar varios tipos de masa, como pan, galletas, pizza y otras. Algunos modelos tienen características especializadas para acondicionar y redondear masas pegajosas o húmedas que requieren cuidado y precisión adicionales.

• Material de construcción

  Típicamente, muchas redondeadoras de masa usadas están hechas de acero inoxidable, que es a la vez robusto y fácil de limpiar y mantener. Algunos modelos también pueden tener un recubrimiento de material antiadherente para evitar que la masa se pegue al mecanismo de redondeado.

• Tamaño y longitud de la cinta transportadora

  Las rondas de masa suelen hacerse con una cinta transportadora o un sistema de bandejas que transporta las piezas de masa formadas a la siguiente etapa del proceso de horneado. El tamaño y la longitud de estos sistemas de cintas transportadoras pueden variar según el modelo y el diseño de la máquina redondeadora de masa.

• Limpieza

  La limpieza es quizás uno de los procesos de mantenimiento más importantes. No mantener una máquina limpia puede resultar en el crecimiento de bacterias, lo que puede suponer graves riesgos para la salud de los usuarios. El primer paso en la limpieza de la máquina redondeadora es desmontar cualquier pieza extraíble, incluidas las bandejas, las correas y las protecciones. Si bien algunas piezas se pueden lavar en el lavavajillas, otras requerirán un fregado a mano con agua tibia jabonosa o una solución desinfectante. En cuanto a la máquina en sí, se puede usar un paño húmedo para limpiar los marcos y las superficies. Idealmente, los usuarios deben intentar eliminar todos los restos de masa. Una vez hecho esto, toda la máquina debe limpiarse en seco para evitar el crecimiento de moho.

• Lubricación

  Algunas redondeadoras de masa usadas requieren lubricación de vez en cuando para garantizar que las piezas móviles funcionen sin problemas. Esto puede ayudar a prolongar la vida útil de la máquina y reducir el desgaste. Idealmente, la lubricación debe realizarse con lubricantes de grado alimenticio según las instrucciones del fabricante. Preste atención a las correas, cojinetes, cadenas y otras piezas móviles.

• Inspeccionar y ajustar

  Las redondeadoras usadas deben revisarse periódicamente para detectar tornillos sueltos, signos de daños o desgaste, y cualquier pieza que pueda requerir un ajuste para mantener el rendimiento y la seguridad óptimos de la máquina.

Usos de las redondeadoras de masa usadas

Las máquinas redondeadoras de masa usadas son adecuadas para panaderías, restaurantes y pizzerías que elaboran grandes lotes de masa con regularidad. Ahorran tiempo y costes de mano de obra al redondear la masa rápidamente, lo que ayuda a las empresas a aumentar la productividad y la eficiencia.

Muchas panaderías artesanales prefieren utilizar una redondeadora de masa usada porque garantiza pesos de bola de masa consistentes. Esto es crucial para estas panaderías porque sus clientes tienen altas expectativas. Además de ayudar a estas panaderías a satisfacer las demandas de los clientes, una redondeadora de masa usada es una herramienta invaluable para capacitar a los nuevos miembros del personal sobre cómo redondear las bolas de masa correctamente.

Las panaderías medianas que suministran sus productos a tiendas de comestibles y cafeterías también necesitan una máquina redondeadora de masa usada. Esta máquina permite a las panaderías producir bolas de masa perfectamente formadas en grandes cantidades. Dado que se requiere consistencia al suministrar productos horneados a otras empresas, la precisión de una redondeadora de masa garantiza esto.

Los restaurantes que hornean su propio pan o pizza también utilizan una redondeadora de masa usada. Estos restaurantes a menudo tienen que lidiar con una gran demanda de los clientes y la necesidad de un sabor y una textura consistentes. El uso de una redondeadora de masa garantiza que el establecimiento tenga suficiente suministro para satisfacer las demandas de los clientes sin comprometer la calidad.

Las redondeadoras de masa son herramientas esenciales para las empresas que utilizan diferentes tipos de masa pero no tienen una gran capacidad de producción. Estos establecimientos a pequeña escala incluyen camiones de comida y empresas de catering. Redondear la masa de forma consistente ayuda a estas empresas a crear productos uniformes como pasteles y albóndigas. Además, el diseño compacto de una redondeadora de masa usada ayuda a maximizar el espacio en estos establecimientos a pequeña escala.

Cómo elegir redondeadoras de masa usadas

Los siguientes consejos pueden ayudar a los compradores de empresas a elegir las máquinas redondeadoras de masa usadas adecuadas para sus necesidades:

• Evaluar las necesidades del negocio

  En primer lugar, los compradores deben identificar las necesidades de su negocio. Considere qué tipo de piezas de masa necesita redondear, la forma y el tamaño deseados, y el volumen de producción. Este análisis ayudará a los compradores a determinar las características y especificaciones de una redondeadora de masa que se alineen con sus requisitos particulares.

• Evaluar la capacidad de la redondeadora de masa

  Al elegir una máquina redondeadora de masa usada, los compradores deben asegurarse de que la capacidad de la máquina pueda satisfacer su demanda de producción. Deben considerar el número máximo de piezas de masa que la máquina puede manejar dentro de un período de tiempo específico.

• Comprobar los ajustes ajustables

  En general, una buena redondeadora de masa viene con ajustes ajustables para el tiempo de redondeo, la presión y el tamaño. Estas características permiten a los operadores redondear las piezas de masa a diversas formas y tamaños. También brindan flexibilidad y adaptabilidad a diferentes recetas y requisitos de producción.

• Examinar la construcción y los materiales

  Dado que la durabilidad es fundamental, los compradores deben elegir una redondeadora de masa con una construcción sólida. El acero inoxidable y el plástico de grado alimenticio son higiénicos, mientras que las piezas metálicas proporcionan estabilidad y durabilidad. En general, una máquina bien construida puede soportar el desgaste diario.

• Considerar un diseño fácil de usar

  Una máquina ergonómica, representativa y fácil de limpiar puede aumentar la productividad y reducir el tiempo de inactividad. Por lo tanto, los compradores deben buscar redondeadoras con controles intuitivos, instrucciones claras y áreas de limpieza accesibles.

Preguntas y respuestas sobre la redondeadora de masa usada

P: ¿Cómo se hacen las rondas de masa en una máquina redondeadora de masa usada?

R: Las máquinas redondeadoras de masa hacen rondas de masa aplanando primero la masa. Luego, la masa se estira y se tira contra una superficie redondeada para formar una forma redondeada. Cuando las piezas de masa se devuelven a la cinta transportadora, se marcan como listas para hornear o para su posterior procesamiento.

P: ¿Qué partes se incluyen en una máquina redondeadora de masa usada típica?

R: Las partes principales de la máquina redondeadora de masa incluyen la placa redondeadora de masa, la tolva de entrada, la cinta transportadora de salida y los controles de ajuste. La placa de redondeo puede tener diferentes diseños, incluidos surcos, curvas o círculos, según las especificaciones de la máquina. La tolva de entrada también puede ser ajustable para cambiar el tamaño de las piezas de masa que entran a la máquina.

P: ¿Puede una redondeadora de masa usada también dividir la masa?

R: No, una redondeadora de masa no divide la masa. Sin embargo, una máquina divisora-redondeadora de masa puede realizar ambas funciones. Utilizará un mecanismo de corte para dividir la masa primero y luego usará una máquina redondeadora para redondear las piezas de masa divididas.