Pequeño tostador de café

Tipos de tostadores de café pequeños

Un **tostador de café pequeño** está diseñado para tostar pequeñas cantidades de granos de café verde. Típicamente funciona haciendo circular aire caliente o utilizando calor directo para transformar los granos de café crudos en café tostado en pequeñas cantidades. Los tostadores de café pequeños están disponibles en diferentes tipos:

• Tostadores de aire:

  Los tostadores de aire utilizan un sistema de tostado de lecho fluido que hace circular aire caliente alrededor de los granos para tostarlos uniformemente. Este tipo de tostador ofrece un buen control sobre el proceso de tostado y puede producir resultados consistentes. Es adecuado para pequeñas empresas de tostado de café o aficionados que prefieren un enfoque más práctico para el tostado.

• Tostadores de tambor:

  Los tostadores de tambor tienen un barril giratorio que gira gradualmente los granos a medida que se tuestan. Estos tostadores proporcionan un mejor desarrollo de los sabores y aromas en el café. Los tostadores de tambor son el tipo más común de tostador de café que se encuentra en las instalaciones de tostado comercial.

• Máquinas expendedoras:

  Las máquinas expendedoras combinan el tostado y la preparación en una sola máquina. Estas máquinas tuestan una pequeña cantidad de granos de café y preparan espresso o café directamente de los granos tostados. Son convenientes para pequeños cafés u oficinas donde el espacio es limitado.

• Tostadores caseros:

  Los tostadores caseros están diseñados para uso individual. Típicamente tienen una pequeña capacidad y son adecuados para aficionados o amantes del café que se auto abastecen. Los tostadores de café caseros permiten a los usuarios experimentar con diferentes perfiles de tostado y disfrutar de café recién tostado en casa.

• Tostadores de muestra:

  Los tostadores de muestra son utilizados por los compradores o productores de café para probar y evaluar diferentes variedades de granos de café antes de comprarlos en grandes cantidades. Estos tostadores de café de pequeño lote simulan las condiciones de tostado comerciales para producir tazas de muestra consistentes para su evaluación.

• Tostadores comerciales:

  Los tostadores de café comerciales están diseñados para producir lotes más grandes de café tostado para satisfacer la demanda de los clientes. Vienen en varias capacidades y cuentan con controles avanzados y sistemas de monitoreo para garantizar una calidad consistente en la producción masiva de café.

Funciones y características

• Capacidad de tostado:

  La capacidad de los tostadores de café a pequeña escala varía, con algunas máquinas diseñadas para tostar solo unos pocos cientos de gramos de granos de café, mientras que otras pueden tostar varios kilogramos en un solo lote. La capacidad de tostado de un tostador de café depende de la demanda; por ejemplo, una microcervecería que atiende a muchos clientes a la vez necesita un tostador de café con una gran capacidad.

• Fuente de calor:

  Los tostadores de café utilizan diferentes fuentes de calor para tostar los granos de café. Algunos tostadores de café utilizan gas (ya sea propano o gas natural), mientras que otros utilizan electricidad. Los tostadores de café a gas tienden a ofrecer mejores perfiles de tostado, pero deben utilizarse en áreas bien ventiladas debido al riesgo de intoxicación por monóxido de carbono. Los tostadores de café eléctricos, por otro lado, son más seguros y fáciles de usar, pero es posible que no ofrezcan el mismo nivel de control sobre el proceso de tostado.

• Control del perfil de tostado:

  Los tostadores de café con control del perfil de tostado permiten a los tostadores de café ajustar la temperatura y el flujo de aire en diferentes etapas de tostado para crear un perfil de tostado específico. Estas máquinas ofrecen un excelente nivel de control sobre el proceso de tostado, lo que ayuda a lograr resultados consistentes y desarrollar perfiles de sabor únicos.

• Sistema de enfriamiento:

  El sistema de enfriamiento en un tostador de café ayuda a enfriar rápidamente los granos de café tostados para detener el proceso de tostado. Algunas máquinas tienen un sistema de enfriamiento incorporado que sopla aire frío sobre los granos tostados. En otros modelos, los granos de café se vierten en una bandeja de enfriamiento, donde se agitan para promover el enfriamiento.

• Tostado por lotes o continuo:

  El tostado por lotes implica tostar granos de café en lotes distintos, donde se tuestan cantidades específicas de granos de café verde a la vez. Este método de tostado es común en los tostadores de café pequeños porque permite un mejor control del proceso de tostado. Por otro lado, el tostado continuo implica el tostado simultáneo de granos de café, que a menudo se utiliza en grandes instalaciones de producción de café.

• Tolva de granos:

  La tolva de granos es una pequeña característica del tostador de café que contiene granos de café verde sin tostar antes de tostar. Viene en diferentes capacidades dependiendo de cuántos granos de café uno necesita tostar. Un sello de vacío se utiliza a menudo en la tolva de granos para evitar el flujo de aire y mantener los granos de café verde frescos.

• Recogida de cascarilla:

  Durante el tostado, los granos de café desprenden su capa externa o piel, comúnmente conocida como cascarilla. La recolección de cascarilla consiste en contenedores o filtros que recogen la cascarilla durante el tostado para evitar que entre en el café tostado final. Esto mantiene el café tostado limpio. Además, la recolección de cascarilla es una opción más segura porque reduce el riesgo de incendio.

Escenarios de uso de tostadores de café pequeños

Los tostadores de café pequeños ofrecen diversas aplicaciones, atendiendo a diversas necesidades comerciales. Los siguientes son los escenarios de uso del tostador de café:

• Industria de las cafeterías: Ya sea un café local o una bulliciosa cadena de cafeterías metropolitanas, todas las cafeterías confían en una máquina de tostado para convertir los granos de café verde en un producto completamente tostado. Algunas tiendas compran granos pre-tostados de los proveedores, pero muchas prefieren tener sus propios tostadores para poder crear mezclas únicas y tostar los granos al nivel de tostado que desean.
• Empresas mayoristas de tostado: Estas empresas se especializan en tostar y luego vender granos tostados a otras empresas, como cafeterías, restaurantes y oficinas. Los tostadores son esenciales para el funcionamiento de esta industria, ya que permiten a estas empresas producir café en grandes cantidades.
• Tostado para restaurantes y hoteles: Los restaurantes que sirven café como parte de su menú pueden invertir en una máquina de tostado para crear su propio grano para servir a los clientes. Los hoteles suelen ofrecer desayunos bufé gratuitos con café recién hecho, por lo que tener una máquina de tostado puede ayudar a los establecimientos a reducir los costes y generar ahorros al tostar su propio grano. Además, los restaurantes que utilizan el café como ingrediente en sus platos o postres pueden beneficiarse del tostado interno.
• Espacios de oficina: Las empresas que desean ofrecer descansos para el café al personal o bebidas de cortesía en sus áreas de recepción pueden comprar una pequeña máquina de tostado de café para tostar café, lo que aumenta la moral de los empleados y crea un ambiente acogedor para las oficinas corporativas y los espacios de coworking.
• Cafeterías especializadas: Estas son cafeterías que se centran en ofrecer granos de origen único de alta calidad y café elaborado meticulosamente. Estos establecimientos requieren máquinas de tostado precisas para sacar a relucir sabores distintivos y atender a la creciente base de clientes que está interesada en el café artesanal.
• Fincas de café de microclima: Los cultivadores de café o agricultores con plantaciones de café a pequeña escala pueden utilizar máquinas de tostado a pequeña escala para tostar los granos producidos en sus fincas para la venta o para armarse con mezclas únicas y mantenerse competitivos en el mercado.

Cómo elegir tostadores de café pequeños

Al elegir una máquina de tostado de granos de café, hay que tener en cuenta el tipo de granos de café verde que se desean tostar. Los diferentes orígenes del café tienen diferentes perfiles de tostado; algunos pueden ser más delicados, requiriendo una mayor atención durante el tostado.

La compra de un tostador de café pequeño depende del presupuesto de uno. Los tostadores de café grandes son más caros que los modelos artesanales, aunque estos últimos pueden costar más en las facturas de energía debido a sus tiempos de tostado más largos.

Otro factor a tener en cuenta es la capacidad del tostador de café para afectar al sabor final de la bebida elaborada. Un equipo equipado con un tambor liso, por ejemplo, producirá resultados diferentes a uno con cuchillas angulares.

Al comprar tostadores de café, los compradores deben tener en cuenta su facilidad de limpieza. Tostar los granos de café es un proceso desordenado que produce cascarilla, que puede quedar atascada en varias partes de la máquina. Si la limpieza del tostador es un proceso complejo, es posible que se necesite contratar a un profesional de reparaciones para que desmonte las entrañas del tostador y las limpie correctamente.

Además, al comprar tostadores de café pequeños, los compradores deben considerar aquellos equipados con bandejas de enfriamiento. De lo contrario, los granos seguirán cocinándose en el tambor caliente, lo que hará que se cocinen demasiado y dé como resultado una bebida amarga.

Se prefieren los tostadores equipados con un sistema de encendido a gas, ya que son mucho más fáciles de operar que los que utilizan carbón. Los tostadores de gas se precalientan mucho más rápido, lo que permite a los usuarios empezar a tostar antes. También son mucho más fáciles de limpiar.

Otro factor a tener en cuenta es el nivel de ruido del tostador de granos de café. En las casas donde hay un bebé, o donde la gente está trabajando, los tostadores grandes pueden ser una molestia. Los tostadores de café pequeños son preferibles en estos casos.

La capacidad del tostador de granos de café es otro factor a tener en cuenta a la hora de elegir un tostador de café. ¿Cuánto café pretenden tostar los usuarios a la vez? Los que prefieren tostar en lotes pequeños y artesanales deben elegir equipos más pequeños. Sin embargo, si los usuarios quieren tostar grandes cantidades, deben optar por máquinas de mayor capacidad.

Por último, al comprar tostadores de café, los compradores deben tener en cuenta su atractivo estético. Algunos tostadores de café como el Behmor 1600 están teñidos de madera y quedan bien en una encimera.

Preguntas frecuentes sobre los tostadores de café pequeños

P1: ¿Qué tipo de máquina de tostado de café pequeño es mejor para los principiantes?

A1: Un tostador de aire pequeño es mejor para los principiantes porque es fácil de usar y permite un control preciso sobre el tiempo y la temperatura de tostado.

P2: ¿Cuánto tiempo se tarda en tostar los granos de café en un tostador de café pequeño?

A2: Suele tardar entre 10 y 20 minutos en tostar los granos de café, dependiendo del nivel de tostado deseado.

P3: ¿Dónde se puede almacenar el café tostado para los tostadores de café pequeños?

A3: El café tostado debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro en un recipiente hermético para mantenerlo fresco.

P4: ¿Cuáles son las ventajas de utilizar un tostador de café de tambor?

A4: Un tostador de café de tambor ofrece más control sobre el proceso de tostado y produce granos con una consistencia uniforme y un sabor complejo.

P5: ¿Cuál es el tamaño de lote ideal para los tostadores de café pequeños?

A5: El tamaño de lote ideal depende de la capacidad del tostador de café. Los principiantes pueden empezar con 1/2 taza a 1 taza, mientras que los que se preparan para las ventas comerciales pueden utilizar 1 libra a 5 libras por lote.