Máquina deshidratadora de polvo

Tipos de máquinas deshidratadoras de polvo

Una **máquina deshidratadora de polvo** es una herramienta esencial para la industria alimentaria, y viene en varias variaciones, cada una adaptada a la diversidad de productos alimenticios y requisitos de producción.

• Deshidratador de bandejas

  Este es el tipo más común de deshidratador, que utiliza el flujo de aire horizontal para secar los alimentos. Consiste en numerosas bandejas para colocar los alimentos. El deshidratador de bandejas es compacto, asequible y fácil de usar. Debido a estas características, es adecuado para el uso doméstico y a pequeña escala. Sin embargo, el deshidratador de bandejas tiene una baja capacidad de secado, lo que lo hace inadecuado para el secado de alimentos a gran escala. Además, su flujo de aire desigual hace que los alimentos secos tengan diferentes sabores.

• Deshidratador de vacío

  Como su nombre lo indica, esta máquina deshidratadora de polvo utiliza un vacío para secar los alimentos. En un deshidratador de vacío, el agua de los alimentos se hierve a bajas temperaturas. Esto hace que el deshidratador de vacío reduzca la presión y la temperatura necesarias para que el agua hierva. Como resultado, el producto alimenticio se seca rápidamente. El deshidratador de vacío es ideal para uso comercial. Tiene una baja temperatura de secado y una rápida velocidad de secado. Además, conserva el valor nutricional del producto alimenticio. Sin embargo, los deshidratadores de vacío son caros, tienen un gran espacio de instalación y requieren supervisión constante.

• Deshidratador rotatorio

  Esta máquina deshidratadora de polvo tiene bandejas cilíndricas que rotan. El aire caliente se sopla en la cámara para secar los alimentos que se están rotando. El deshidratador rotatorio es compacto y funciona de forma continua. El precio también es razonable. Es adecuado para pequeñas y medianas empresas. Desafortunadamente, algunos deshidratadores rotatorios utilizan la resistencia eléctrica como fuente de calor. Esto puede conducir a un alto consumo de energía.

• Liofilizador

  Un liofilizador, también conocido como liofilizador, funciona llevando los alimentos a través de las fases de congelación, secado primario y secado secundario. Los alimentos se congelan en la primera fase, y en la segunda fase, el agua de los alimentos se sublima a vapor con la ayuda del calor. El liofilizador conserva la forma original del producto alimenticio, su fragancia y su valor nutricional. Es adecuado para la producción alimentaria a gran escala y de alto valor. No obstante, los liofilizadores son caros. Los compradores deben considerar el costo antes de comprarlo.

Especificaciones y mantenimiento

Las siguientes son algunas especificaciones típicas para una máquina deshidratadora de polvo. Las especificaciones exactas pueden variar según el modelo y el fabricante.

• Área de secado: El área de secado se refiere al área de superficie total disponible para secar los alimentos. Un área de secado promedio para un deshidratador es de alrededor de 2.500-5.000 cm2.
• Temperatura de secado: La temperatura de secado se refiere a la temperatura a la que se secan los alimentos. La temperatura de secado de un deshidratador varía de 52 a 74 °C (125-165 °F). La temperatura afecta la calidad y el tiempo de secado de los alimentos.
• Tiempo de secado: El tiempo de secado es la duración que tarda el deshidratador en secar los alimentos. El tipo de alimento y el modelo de deshidratador pueden afectar el tiempo de secado. El tiempo de secado de los alimentos puede variar de 1 a 24 horas o incluso más.
• Flujo de aire: El flujo de aire de un deshidratador se refiere a la circulación de aire dentro de la cámara de secado. El flujo de aire puede ser vertical, horizontal o inclinado, dependiendo del trabajo del deshidratador. El flujo de aire afecta la uniformidad del secado de los alimentos.
• Consumo de energía: El consumo de energía de un deshidratador se mide en vatios y puede variar, dependiendo del modelo. El consumo de energía normal de un deshidratador está entre 300 y 1000 vatios.
• Nivel de ruido: El nivel de ruido de un deshidratador se mide en decibelios (dB). El nivel de ruido puede variar, dependiendo de si el deshidratador es ventilado, horizontal o vertical. El nivel de ruido de muchos deshidratadores está entre 36-66dB.

Es importante mantener correctamente el deshidratador de polvo para asegurar que funcione bien, durante mucho tiempo y continúe produciendo alimentos secos de alta calidad. Aquí tienes algunos consejos de mantenimiento para los deshidratadores de polvo:

• Limpieza regular: Después de cada uso, la máquina deshidratadora de polvo debe limpiarse. Esto evita que las partículas de alimentos se acumulen en la unidad y ayuda a reducir el riesgo de plagas y bacterias. El deshidratador debe limpiarse según las instrucciones del fabricante.
• Limpieza profunda programada: Además de la limpieza regular, se debe realizar una limpieza profunda del deshidratador ocasionalmente. La limpieza profunda consiste en limpiar las áreas de difícil acceso y eliminar la suciedad, los residuos o los alimentos que la limpieza rutinaria no pudo eliminar.
• Comprobación de olores: Los olores producidos por el deshidratador pueden indicar que la unidad necesita mantenimiento. Si el deshidratador empieza a producir olores a humedad o a quemado, puede significar que está creciendo moho o que una parte de la unidad está funcionando mal o sobrecalentándose. Cuando se presentan estos signos, es importante investigar y abordar la causa inmediatamente.
• Inspección de daños: Los compradores deben inspeccionar regularmente el deshidratador para detectar cualquier signo de daño. Deben buscar grietas, roturas u obstrucciones. Abordar cualquier daño inmediatamente ayuda a prevenir daños mayores y asegura que el deshidratador siga funcionando bien.

Aplicaciones de las máquinas deshidratadoras de polvo

Las máquinas deshidratadoras de polvo para alimentos industriales pueden utilizarse en diversos entornos y para diferentes aplicaciones. A continuación se presentan algunos de los usos y aplicaciones comunes de esta máquina deshidratadora:

• Preparación de productos alimenticios en polvo seco

  El uso principal de una máquina deshidratadora de polvo para alimentos es producir alimentos en polvo seco. Esto incluye alimentos como verduras, especias, frutas y carnes que pueden molerse hasta obtener un polvo.

• Plantas de procesamiento de alimentos

  Las plantas de procesamiento de alimentos utilizan máquinas deshidratadoras de polvo para alimentos para producir alimentos secos a gran escala. Estas plantas de procesamiento de alimentos pueden suministrar directamente a los mercados o crear alimentos procesados que contienen polvos secos, como sopas instantáneas y condimentos.

• Industria láctea

  La industria láctea utiliza máquinas deshidratadoras de polvo para alimentos para crear productos lácteos secos como el polvo de queso y la leche. Estos productos se utilizan a menudo como ingredientes en alimentos especializados, leche entera y refrigerios para niños.

• Industria farmacéutica

  En el sector farmacéutico, las máquinas deshidratadoras de polvo para alimentos pueden utilizarse para secar y deshidratar sustancias médicas que han sido pastosas o líquidas. Cuando se secan y deshidratan, se convierten en polvo. Esto facilita su transporte y almacenamiento. Además, puede mejorar la vida útil. Además, las sustancias médicas secas son más fáciles de combinar con otros elementos y son más fáciles de consumir.

• Industria química

  Las máquinas deshidratadoras de polvo para alimentos se utilizan en la industria química para producir productos químicos en forma de polvo, como catalizadores, pigmentos y aditivos químicos. La máquina deshidratadora se utiliza en la producción de estos artículos. Además, ayuda en el procesamiento de estos artículos. Además, ayuda a disminuir el contenido de humedad y a mejorar la estabilidad y la vida útil de los compuestos químicos.

• Laboratorios y centros de investigación

  Las máquinas deshidratadoras de polvo para alimentos secos con pequeñas capacidades y configuraciones de laboratorio se utilizan en combinación con las máquinas deshidratadoras de polvo para alimentos. Estas máquinas están diseñadas para laboratorios y centros de investigación. En estos lugares, se emplean para convertir las muestras en forma de polvo para su posterior análisis y ensayo. También pueden utilizarse en el desarrollo e investigación de nuevos productos alimenticios.

• Restaurantes y servicios de catering

  En restaurantes y servicios de catering, las máquinas deshidratadoras de polvo para alimentos pueden utilizarse para crear condimentos en polvo, aromatizantes e ingredientes alimenticios deshidratados. Estos ingredientes en polvo pueden utilizarse para mejorar la calidad de los alimentos.

Cómo elegir máquinas deshidratadoras de polvo

Cuando los compradores buscan la máquina deshidratadora de alimentos en el mercado, deben mirar primero las características. Comprender qué hace cada característica ayudará a los compradores a comprender cómo beneficia tanto al usuario final como a su negocio.

• Control de temperatura y temporizador

  Los clientes prefieren los modelos con ambos porque les permiten secar diferentes tipos de alimentos a la temperatura adecuada y obtener resultados precisos. Esta precisión conduce a alimentos de alta calidad, por los que los clientes estarán dispuestos a pagar más. Además, este tipo de modelo probablemente genere más ganancias porque atenderá mejor las necesidades del cliente. También, un modelo así probablemente hará más ganancias porque atenderá mejor una necesidad del cliente.

• Bandejas y estantes ajustables

  Un deshidratador con bandejas/estantes ajustables puede manejar diversos artículos alimenticios. Permite a los clientes secar diferentes alimentos simultáneamente. Esta flexibilidad permite a los clientes asumir diversos proyectos y potencialmente generar mayores ingresos al atender a una base de clientes más amplia. Además, ese tipo de adaptabilidad atraerá más negocios repetidos. Las bandejas/estantes no tendrán que cambiarse para cada trabajo.

• Limpieza

  Un deshidratador con bandejas y estantes extraíbles facilitará la limpieza. Los compradores pueden eliminar rápidamente los residuos de alimentos en mal estado de la unidad y mantener buenas prácticas de saneamiento. Como resultado, la unidad servirá para un propósito más extenso y sus partes durarán más.

• Eficiencia energética

  En última instancia, los compradores quieren deshidratadores que no consuman mucha energía. Tendrán menores costos operativos y un mayor margen de ganancia potencial. Además, los clientes de alimentos que se preocupan por su uso de energía preferirán los modelos que ahorran energía.

Preguntas frecuentes

P1: ¿Qué tipo de alimentos puede hacer un deshidratador de polvo?

A1: El polvo de deshidratador se utiliza para hacer muchos tipos de alimentos. Las especias son uno de los principales alimentos que se secan y se trituran hasta obtener un polvo. Otros alimentos son las setas, las cáscaras de cítricos, el ajo y el jengibre. Además, los datos muestran que se producen anualmente más de 800.000 millones de productos alimenticios en polvo en todo el mundo.

P2: ¿Cuál es la diferencia entre secar y deshidratar?

A2: El secado es la eliminación de la humedad de un producto sin ningún control específico. Por otro lado, la deshidratación es la eliminación de la humedad bajo calor y flujo de aire controlados.

P3: ¿Cuánto duran los polvos deshidratados?

A3: Los polvos deshidratados pueden mantenerse frescos durante 6 meses a un año si se almacenan en un lugar fresco y oscuro. El uso de una máquina deshidratadora de polvo puede extender la vida útil de muchos alimentos.

P4: ¿Cuáles son las ventajas de la deshidratación de alimentos?

A4: La deshidratación de alimentos facilita el transporte porque reduce el peso de los alimentos. Además, ofrece un almacenamiento fácil de los alimentos y los mantiene durante muchos años. Muchos alimentos están expuestos a este proceso porque conserva los nutrientes.