Máquina para hacer jugo de fruta

Tipos de máquinas para hacer zumo de frutas

Una máquina para hacer zumo de frutas es un equipo esencial que se utiliza en el proceso de producción de zumo de frutas. Estas máquinas son capaces de extraer zumo de una amplia variedad de frutas, ofreciendo distintos grados de automatización, eficiencia y idoneidad para diferentes tipos de frutas. La elección de una máquina de extracción de zumo de frutas suele depender de la escala de producción, el tipo de fruta que se procesa y los requisitos específicos de extracción. A continuación, se presentan algunos tipos comunes de máquinas de extracción de zumo de frutas:

• Máquinas exprimidoras industriales

  Las máquinas exprimidoras industriales son máquinas de gran escala diseñadas para la extracción de zumo de alta capacidad. Normalmente se utilizan en instalaciones comerciales de producción de zumo, plantas de procesamiento de alimentos y servicios de catering de gran tamaño. Las máquinas exprimidoras industriales pueden manejar grandes cantidades de frutas, y algunos modelos tienen varias etapas de extracción de zumo para maximizar el rendimiento. Estas máquinas suelen estar equipadas con características avanzadas, como controles automáticos, y pueden extraer zumo de forma rápida y eficiente. Las máquinas exprimidoras industriales son adecuadas para la producción de zumo de gran volumen.

• Máquinas exprimidoras centrífugas

  Las máquinas exprimidoras centrífugas de frutas funcionan cortando las frutas en trozos pequeños y extrayendo el zumo mediante la fuerza centrífuga de alta velocidad. Las máquinas exprimidoras centrífugas están disponibles en modelos comerciales y residenciales. Por lo general, son fáciles de usar, pero es posible que no puedan extraer zumo de verduras de hoja verde y frutas pequeñas de forma eficiente.

• Máquinas exprimidoras de cítricos

  Las máquinas exprimidoras de cítricos están diseñadas específicamente para extraer zumo de frutas cítricas, como naranjas, limones y pomelos. Estas máquinas pueden ser totalmente automáticas o manuales. El usuario solo tiene que colocar la fruta cortada por la mitad en el exprimidor, y luego éste extraerá el zumo. Recientemente, algunas máquinas exprimidoras de cítricos se han diseñado para separar las semillas y la pulpa del zumo de forma automática. Las máquinas exprimidoras de cítricos se pueden encontrar en cocinas comerciales y restaurantes.

• Máquinas exprimidoras en frío

  Las máquinas exprimidoras en frío, también conocidas como exprimidoras masticadoras o exprimidoras lentas, extraen el zumo triturando y exprimiendo las frutas mediante un tornillo rotatorio. El proceso de prensado genera menos calor, lo que ayuda a minimizar la oxidación del zumo. Las máquinas exprimidoras en frío conservan mejor los nutrientes y los sabores naturales y producen zumo de alta calidad. Las máquinas son una gran opción para los consumidores preocupados por su salud y para los bares de zumos. Una desventaja de las exprimidoras en frío es que suelen ser lentas y tienen una capacidad menor en comparación con sus homólogas centrífugas.

• Máquinas exprimidoras de verduras y frutas

  Estas máquinas exprimidoras están diseñadas tanto para hacer zumo de frutas como de verduras. Como resultado, tienen funcionalidades más versátiles. Tienen motores potentes y sistemas de exprimido que pueden extraer zumo de diferentes tipos de frutas y verduras, incluso de las que tienen un alto contenido en fibra. Estas máquinas son perfectas para el usuario exigente que le encanta incorporar verduras a sus mezclas de zumo fresco. Las máquinas exprimidoras de frutas y verduras también son ideales para los profesionales que necesitan crear zumos ricos en nutrientes y fibra para clientes preocupados por su salud.

Especificaciones y mantenimiento de las máquinas para hacer zumo

• Capacidad

  Los fabricantes de máquinas para hacer zumo de frutas tienen diversas capacidades, siendo de 100 a 500 litros por hora lo típico para las máquinas comerciales. Las necesidades de la planta y el tamaño y la dureza de la fruta influyen en la capacidad elegida.

• Fuente de alimentación

  Las máquinas para hacer zumo funcionan con diferentes fuentes de alimentación. Las máquinas eléctricas suelen utilizar energía monofásica de 220 V, mientras que las que utilizan energía de CA suelen tener una conexión trifásica de 380 V. Las máquinas de gasolina son autónomas, a menos que necesiten electricidad externa para funciones de control avanzadas.

• Consumo de energía

  La potencia de la máquina expresa su uso de energía y oscila entre 150 y 250 vatios para las máquinas pequeñas y entre 3,5 y 4,5 kilovatios para las máquinas grandes. Los modelos de mayor potencia funcionan más rápido y extraen más zumo. Las necesidades de energía deben coincidir con el objetivo de procesamiento de la fruta.

• Material

  El acero inoxidable de grado alimenticio es inoxidable y fácil de limpiar. Las zonas y las piezas de contacto importantes garantizan la durabilidad y la higiene. Los plásticos duraderos pueden sustituir al acero inoxidable en los puntos menos críticos. La estructura de la máquina combina metal y plástico para mayor resistencia y reducción de peso.

• Funciones

  Una máquina de venta de zumo manual permite a los operadores picar la fruta, introducirla en la máquina y girar una palanca para extraer el zumo. El lavado automático programado es una característica fundamental de las máquinas de zumo modernas. Las máquinas pueden tener lavado automático después de encenderse, después de cada lavado o solo cuando se activa. Las máquinas avanzadas pueden tener un modo automático, una función de retardo, una programación de lavado y ajustes de temperatura para diferentes frutas. Estas máquinas también pueden tener un sistema BIOS para la autocomprobación, una alarma para las averías y controles protegidos por contraseña. Otras funciones esenciales incluyen la clasificación, el lavado, la trituración, la extracción, la separación y el exprimido de la fruta.

• Pantalla LCD en color

  El tamaño de la pantalla LCD en color indica qué información proporciona la máquina y cómo interactúan los usuarios con ella. Los informes de trabajo, los detalles del programa, los parámetros operativos, las averías y otra información pueden mostrarse en una pantalla grande y fácil de usar. Este tipo de pantalla grande permite a los usuarios interactuar con la máquina de forma sencilla.

• Peso y tamaño de la máquina

  Los pesos de las máquinas varían mucho y pueden oscilar entre 130 y 300 kg. Por supuesto, el peso de la máquina comercial para hacer zumo de frutas será mayor. Solo el manejo cuidadoso y experimentado debe mover las máquinas grandes. Sus tamaños coinciden con sus pesos y pueden ser tan grandes como 900 x 800 x 1000 mm.

• Partes de la máquina

  La parte de extracción de la máquina para hacer zumo es la responsable de extraer el zumo de las frutas, mientras que la parte de separación se encarga de separar el zumo de la pulpa. La salida de zumo permite entonces que el zumo fluya hacia afuera, mientras que la salida de la torta se refiere al punto de salida de la pulpa sobrante o los residuos de fruta. Por último, la parte de transmisión se refiere al motor y al sistema de correas que transmiten la potencia para mover las partes de la máquina que realizan tareas específicas, como la extracción de zumo de frutas.

Mantenimiento de las máquinas para hacer zumo

El mantenimiento de la máquina es esencial para que siga funcionando bien y produzca zumo de calidad. Las programaciones de limpieza y cuidado regulares pueden evitar averías, garantizar la seguridad de los usuarios y mantener el producto final fresco y nutritivo. Los operadores deben lavar las máquinas extractoras de zumo de frutas con agua después de su uso para evitar que los restos de fruta se pudran. Sin embargo, se debe buscar la limpieza en lugar de la limpieza prioritaria con productos químicos agresivos. Para evitar que los extractores de zumo se bloqueen, los operadores deben limpiarlos con agua corriente. Es fundamental limpiar las máquinas de zumo para que los clientes no acaben consumiendo zumo con microorganismos.

Al mover las máquinas, tenga en cuenta la colocación de las máquinas expendedoras de zumo de frutas. Los cables de conexión no deben tirar de ninguna parte del equipo ni ejercer presión sobre ellas. Evite arrastrar las máquinas con ruedas, ya que esto provoca tensiones anormales. La colocación adecuada y la fijación de cualquier transporte necesario ayudan a evitar daños en el equipo para hacer zumo.

Escenarios de uso de la máquina para hacer zumo de frutas

La industria alimentaria tiene muchas aplicaciones para la máquina de zumo de frutas, desde la elaboración de zumos frescos para el desayuno hasta la creación de salsas y aderezos gourmet. Uno de los usos más comunes de las máquinas de zumo industriales es en la industria de las bebidas. Las máquinas de gran escala que pueden producir miles de litros de zumo al día se utilizan para elaborar zumos de frutas que se envasan y se venden en supermercados y tiendas de comestibles.

Los restaurantes y cafés también utilizan máquinas de zumo de frutas para elaborar zumos recién exprimidos para sus clientes. Esto no solo ofrece a los clientes una opción más saludable que los refrescos y otras bebidas azucaradas, sino que también permite al establecimiento cobrar un precio premium por sus bebidas. Algunas empresas utilizan máquinas de zumo de frutas industriales para elaborar bases de batidos o extractos concentrados de frutas que se pueden utilizar en la repostería, la cocina o la creación de cócteles.

Las empresas de procesamiento de alimentos utilizan máquinas de zumo de frutas de grado industrial para extraer zumo de frutas para enlatar, embotellar o congelar. Empresas como Del Monte, Dole y Tropicana son solo algunos ejemplos de empresas que producen zumo de frutas enlatado o embotellado. Algunas también pueden utilizar máquinas para elaborar mermeladas y jaleas con sabor a fruta que se venden en tiendas.

Las máquinas de zumo de frutas no solo se limitan a la fruta; algunas verduras también se pueden hacer zumo con estas máquinas. Las zanahorias, las remolachas y el jengibre son verduras que se hacen zumo comúnmente y que se utilizan en combinaciones de bebidas saludables. Las personas y las familias que se preocupan por su salud y que buscan consumir más frutas y verduras están comprando ahora máquinas de zumo de frutas a pequeña escala y fáciles de usar para sus hogares. Estas máquinas les permiten hacer zumo rápida y eficientemente de una variedad de frutas y verduras, ayudándoles a alcanzar sus raciones diarias recomendadas con facilidad.

Cómo elegir una máquina para hacer zumo de frutas

Al vender zumo de frutas, elegir el fabricante adecuado de la máquina de zumo de frutas ayuda a satisfacer las necesidades de los clientes. En primer lugar, tenga en cuenta el tamaño de la máquina. Una exprimidora pequeña funciona bien para clientes específicos, pero puede frustrar a los empleados cuando se exprime a granel. Una máquina de zumo comercial garantiza un suministro suficiente para satisfacer la demanda.

Evalúe la variedad de frutas que la máquina puede exprimir. Una clientela exigente probablemente querrá diferentes zumos de frutas. Elija una máquina que ofrezca flexibilidad y que pueda exprimir diversos tipos de frutas. Investigue la eficiencia de extracción de la máquina, ya que esto afecta a los costes operativos. Un modelo con una alta extracción producirá mucho zumo con una mínima cantidad de fruta, lo que reducirá los costes generales.

¿Es fácil de limpiar la máquina? Opte por modelos con procesos de limpieza optimizados, ya que esto permitirá cambiar las estaciones de trabajo rápidamente y reducirá el tiempo de inactividad. La durabilidad de la máquina es crucial. El uso intensivo requiere máquinas resistentes. Lea las reseñas y las valoraciones para evaluar la durabilidad de las diferentes marcas y modelos. Considere si los clientes verán la máquina en uso. Las máquinas de exposición deben tener diseños elegantes y colores brillantes para llamar la atención de los clientes.

Algunos clientes solo están interesados en zumo fresco. Opte por una máquina de zumo de prensa en frío para la fruta que extraiga más zumo. Comprime la fruta y separa el zumo de la pulpa. Esta máquina tiene una baja velocidad de giro que evita la oxidación. El lugar donde se necesita el zumo determinará el tipo de fabricante de máquinas de zumo. Por ejemplo, una máquina de zumo masticadora vertical es más ideal para su uso en un pasillo de supermercado porque ocupa menos espacio que una máquina centrífuga.

Máquina para hacer zumo de frutas P y R

P1: ¿Cuáles son las últimas tendencias en la tecnología de las máquinas de zumo de frutas?

R1: Una tendencia es el impulso a la extracción en frío mediante el diseño de máquinas que pueden extraer zumo a bajas temperaturas. En segundo lugar, la tendencia hacia la automatización ha visto la introducción de máquinas que tienen sistemas de alimentación y extracción automáticos. Otra tendencia reciente es la integración de tecnología inteligente que permite a los usuarios programar y controlar la configuración a través de aplicaciones de teléfonos inteligentes.

P2: ¿Cuáles son las características de seguridad de una máquina comercial para hacer zumo de frutas?

R2: Las máquinas de zumo de frutas modernas tienen varias características de seguridad para proteger a los usuarios durante el funcionamiento. Estas incluyen protecciones de cuchillas o escudos que cubren las partes cortantes de la máquina para evitar el contacto accidental con las cuchillas. También existen mecanismos de protección contra sobrecargas que desconectan la alimentación de la máquina cuando está sobrecargada para evitar el sobrecalentamiento y los daños. Algunas máquinas tienen botones de parada de emergencia estratégicamente ubicados para un acceso rápido en caso de emergencia, con el fin de detener inmediatamente el funcionamiento de la máquina.

P3: ¿Cuál es el período de garantía de una máquina comercial para hacer zumo de frutas?

R3: Generalmente, las piezas y la mano de obra para el mantenimiento de la máquina estarán cubiertas durante el período de garantía. Las empresas deben confirmar con el proveedor la duración de la garantía y si hay extensiones disponibles.

P4: ¿Puede una máquina comercial para hacer zumo de frutas manejar frutas congeladas?

R4: Una máquina comercial para hacer zumo de frutas que pueda manejar fruta congelada lo indicará en las especificaciones del fabricante. Usar una máquina que no pueda manejar frutas congeladas solo la dañará.

P5: ¿Cuántos vatios tiene una máquina para hacer zumo de frutas?

R5: El mecanismo de extracción determina cuántos vatios tiene una máquina de frutas. Las exprimidoras eléctricas simples tienen alrededor de 200 a 300 vatios. Las máquinas más potentes, como los extractores de zumo centrífugos, oscilan entre 800 y 1.500 vatios. Las exprimidoras de gran potencia, como las exprimidoras en frío, oscilan entre 4.000 y 8.000 vatios.