Máquina de liofilización

Tipos de máquinas de liofilización

Una máquina de liofilización funciona congelando los alimentos y aplicando calor en un vacío. Hay tres tipos de máquinas de liofilización que se utilizan en diferentes industrias y para diferentes propósitos.

• Secadores de vacío rotatorios: La máquina de liofilización comienza congelando los alimentos. Luego, una máquina secadora rotatoria seca los alimentos exponiéndolos a bandejas de metal calentadas. Generalmente, se expone un área de 150 a 600 kg por hora a las bandejas de metal en una hora. Las bandejas luego se trasladan a la cámara de secado donde se aplica vacío. El vacío hace que el agua se someta a sublimación, lo que seca los alimentos. Luego, el flujo de aire caliente se invierte y el área enfriada de la bandeja se calienta. Los secadores rotatorios son excelentes soluciones de secado para los sectores de alimentos, químicos, farmacéuticos y materiales.
• Liofilizadores de bandejas: Este tipo de máquina de liofilización funciona de manera similar al secador rotatorio, pero con bandejas fijas. Una corriente de aire calentada por vapor o bobinas calentadas eléctricamente circula en la cámara y sublima el agua del material congelado. Luego, el aire se recircula en unidades de enfriamiento en espiral donde libera la humedad. Hay dos sistemas principales del liofilizador de bandejas: de arriba hacia abajo y de abajo hacia arriba. Los liofilizadores de bandejas de abajo hacia arriba liberan calor desde abajo y secan los materiales desde abajo. Por otro lado, los liofilizadores de bandejas de arriba hacia abajo secan los materiales desde arriba. Además, existen liofilizadores de estantes con niveles de control programables para bastidores y bandejas.
• Secadores por congelación de cinta continua: A diferencia de los liofilizadores de bandejas con partes fijas, el secador por congelación de cinta continua tiene una cinta móvil. El material que se seca ahora se coloca sobre una cinta hecha de poliéster o PTFE. La cinta se mueve lentamente dentro de una cámara cilíndrica, y el material se sublima y seca por estantes calentados y enfriados. El proceso de secado por congelación continuo es muy eficiente y adecuado para la producción a gran escala de productos específicos. Los secadores por congelación de cinta continua se utilizan ampliamente en las industrias de procesamiento de alimentos, farmacéutica y biotecnológica.

Especificaciones y mantenimiento de la máquina de liofilización

Especificaciones

• Capacidad: La cantidad de material que un secador por congelación puede procesar en un solo ciclo, generalmente medida en litros o kilogramos.
• Rango de temperatura: El rango de temperaturas que puede alcanzar una máquina de liofilización, indicando los tipos de materiales que se pueden liofilizar.
• Sistema de vacío: El tipo (bombas mecánicas, bombas moleculares de turbina, etc.) y las especificaciones (velocidad de bombeo, vacío final) del sistema de vacío afectan la velocidad y la eficiencia del secado por congelación.
• Sistema de calefacción: Los secadores por congelación pueden utilizar placas de calentamiento, estantes o bobinas, etc. como sistemas de calentamiento, y su número y área determinan la tasa de transferencia de calor.
• Sistema de control: Las máquinas de secado por congelación pueden tener diferentes sistemas de control, como PLC, controles táctiles, etc. El sistema de control determina la precisión y la reproducibilidad del proceso de secado por congelación.
• Sistemas de seguridad: Sobrecalentamiento, sobrevacío, fallo de alimentación, etc. son algunos de los sistemas de seguridad que tienen las máquinas de secado por congelación para proteger el dispositivo de daños.

Mantenimiento

• Limpieza regular: Use detergente suave y agua para limpiar el interior y el exterior de la máquina de liofilización. Evite usar productos químicos agresivos o limpiadores abrasivos para evitar dañar el dispositivo.
• Verifique los sellos de vacío: Asegúrese de que los sellos de vacío del secador por congelación estén en buen estado para evitar fugas de aire o pérdida de vacío. Reemplace los sellos dañados o desgastados con prontitud.
• Mantenga el sistema de refrigeración: Asegúrese del correcto funcionamiento y los niveles de refrigerante del sistema de refrigeración. Programe inspecciones y mantenimiento regulares por parte de técnicos cualificados.
• Calibre los sensores de temperatura y vacío: Calibre periódicamente los sensores de temperatura y vacío del secador por congelación para garantizar una medición y un control precisos.
• Limpie o reemplace los filtros: Si el secador por congelación está equipado con filtros de aire o vacío, límpielos o reemplácelos con regularidad para evitar obstrucciones o contaminación.
• Inspeccione los elementos de calefacción: Compruebe los elementos o placas de calefacción del secador por congelación para verificar su correcto funcionamiento. Límpielos o reemplácelos si es necesario para mantener una transferencia de calor eficiente.

Usos de las máquinas de liofilización

Debido a su capacidad y capacidad para preservar productos alimenticios, las máquinas de liofilización tienen una gran importancia en la industria alimentaria. Las máquinas de liofilización de alimentos no solo se utilizan para hacer productos de liofilización de carne, sino también una variedad de alimentos como frutas, verduras, productos lácteos y comidas preparadas.

Máquina de liofilización de alimentos para mascotas y animales

Una industria en crecimiento que se beneficia de la tecnología de liofilización es la industria de las mascotas. La comida deshidratada para perros y gatos ha ganado popularidad en los últimos años. Los dueños de animales y mascotas buscan constantemente métodos para mejorar la nutrición de sus mascotas. Las máquinas de liofilización son una buena opción para este sector, ya que pueden producir productos animales de comida completa en paquetes ligeros y fáciles de usar.

Industria médica y farmacéutica

En la industria médica y farmacéutica, la máquina de liofilización se utiliza principalmente para preservar medicamentos, vacunas y sustancias biológicas. Estas sustancias se liofilizan para obtener estabilidad, una vida útil más larga y la comodidad de la reconstitución antes de su uso. Además, las máquinas de liofilización se utilizan para preservar sustancias frágiles, como enzimas, anticuerpos, hormonas y proteínas. En la misma línea, los dispositivos médicos como jeringas, en las que se almacenan fármacos estériles y libres de pirógenos, también son el fuerte de las máquinas de liofilización.

Las empresas biotecnológicas también dependen en gran medida de las máquinas de liofilización. Las empresas de biotecnología que trabajan con muestras biológicas delicadas como ADN, ARN, plásmidos o cultivos celulares utilizan la liofilización para preservar estos materiales para su almacenamiento o transporte.

Productos cosméticos y de cuidado personal

Las técnicas de liofilización se utilizan para crear componentes liofilizados en cosméticos y productos de cuidado personal. Estos artículos pueden tener componentes ventajosos que se han liofilizado, como productos botánicos, colágeno, ácido hialurónico o vitaminas. Los productos finales serán ligeros y tendrán una vida útil más larga si se liofilizan y se introducen en cosméticos y productos de cuidado personal. Además, la tecnología de liofilización se utiliza en la fabricación de productos antienvejecimiento para el cuidado de la piel. Algunas empresas conocidas liofilizan colágeno y otros materiales proteicos mediante la tecnología de liofilización para producir un polvo fino que se absorbe fácilmente.

Aplicaciones creativas

Por último, gracias a los avances en la tecnología de liofilización, han surgido aplicaciones innovadoras de las máquinas de liofilización. Como ejemplo, las industrias del arte y la cultura utilizan estas máquinas para liofilizar y preservar flores y otros elementos naturales. Esta tecnología patentada crea impresionantes obras de arte duraderas que las personas pueden comprar para sus hogares, días de boda u otras ocasiones especiales. Las máquinas de liofilización también se utilizan en la industria de la joyería para liofilizar criaturas minúsculas que luego se encierran en resina para producir piezas de joyería con un aspecto distintivo.

Cómo elegir una máquina de liofilización

Al comprar una máquina de liofilización, se deben considerar varios factores para asegurarse de obtener un modelo que se adapte a la aplicación prevista.

• Análisis de propósito y aplicación

  Determine el propósito principal para el que se utilizará el liofilizador. Considere factores como el tipo de material que se va a deshidratar (alimentos, productos farmacéuticos, etc.), la calidad requerida del producto final y cualquier regulación específica de la industria que deba cumplirse. Además, examine la aplicación prevista para establecer las características esenciales. Por ejemplo, al comprar una máquina de liofilización industrial o a gran escala para píldoras en empresas farmacéuticas, será fundamental determinar primero si la máquina se utilizará en un entorno de procesamiento de alimentos o farmacéutico. Las diferentes máquinas de liofilización tendrán características distintas para hacerlas adecuadas para industrias específicas. Por ejemplo, las máquinas de liofilización utilizadas en entornos farmacéuticos pueden tener mejores sistemas de vacío y controles de temperatura más estrictos para cumplir con las normas reguladoras.

• Calidad y confiabilidad del fabricante

  Los compradores deben investigar y seleccionar un fabricante de renombre conocido por producir máquinas de liofilización de alta calidad. Lea las reseñas y los testimonios de los clientes para evaluar el rendimiento y la confiabilidad de las máquinas de diferentes fabricantes. Además, considere la disponibilidad del servicio y la asistencia posventa. Esto incluye determinar si hay muchos profesionales y técnicos que respalden la máquina y la red de servicio de los fabricantes.

• Consideraciones presupuestarias

  Finalmente, los compradores deben considerar su presupuesto y valor por dinero al elegir una máquina de liofilización. En la mayoría de los casos, el presupuesto se verá afectado por el tamaño y la escala del proyecto, así como por la capacidad de producción. Considere los costos operativos de la máquina de liofilización, incluido el consumo de energía, los requisitos de mantenimiento y cualquier equipo o accesorio adicional que se necesite para una operación sin problemas. Cuando se tiene un presupuesto ajustado, puede ser útil concentrarse primero en las características críticas y las funciones esenciales de una máquina de liofilización.

Preguntas frecuentes

P1: ¿Qué productos son adecuados para la liofilización en vacío en una máquina de liofilización?

A1: Varios productos, desde alimentos hasta productos farmacéuticos, son adecuados para la liofilización. Estos incluyen frutas, verduras, carne, café, té, antibióticos, vacunas, hormonas, productos sanguíneos, enzimas, fármacos para la fertilidad y anticuerpos, entre otros.

P2: ¿Cuáles son los beneficios de utilizar una máquina de liofilización para el secado por congelación?

A2: La máquina de liofilización a la venta ofrece muchos beneficios a las empresas que la utilizan. Estos incluyen la preservación de la estructura química de sustancias perecederas sensibles al calor, la extensión de la vida útil, la reducción del peso y el volumen de las sustancias para un transporte más fácil y económico, y el mantenimiento de la actividad biológica de los cultivos microbianos.

P3: ¿Cuál es la diferencia entre el secado por congelación y los métodos de secado convencionales?

A3: El secado por congelación es distinto de muchos métodos de secado convencionales. No solo conserva mejor la composición química de los productos sensibles al calor, sino que también da como resultado una calidad de rehidratación particular. El proceso también tiene lugar a bajas temperaturas.

P4: ¿Cuánto cuesta una máquina de liofilización?

A4: El precio de una máquina de liofilización varía según el tipo, la capacidad, la marca y otras características. Las máquinas a pequeña escala pueden costar miles de dólares, mientras que las industriales grandes pueden costar millones.