Horno de gas

Tipos de Hornos a Gas

Los hornos a gas son versátiles y están disponibles en diferentes tipos para diversas necesidades de cocción. Los hornos a gas tienen un elemento de calentamiento alimentado por gas natural o propano. Un tipo principal es el horno a gas de pared, que se integra en los gabinetes de la cocina. Estos hornos de pared vienen en compartimentos simples o dobles y cocinan platos simultáneamente. Son ideales para propietarios con espacio limitado en la cocina o que prefieren un horno a gas de convección para hornear de manera uniforme. Además, este diseño de horno ofrece una apariencia elegante y moderna para elevar el valor de la cocina.

Los hornos a gas de rango son otro tipo común. Estos hornos a gas están incorporados en las encimeras de rango. Tienen una cámara de calentamiento debajo de una encimera con quemadores. Los hornos de rango a gas son multifuncionales ya que permiten cocinar y hornear. Además, los dueños de negocios pueden elegir rangos de quemadores abiertos o rangos de quemadores sellados. Los rangos de quemadores abiertos tienen la llama visible, mientras que los rangos de quemadores sellados tienen superficies lisas de vidrio cerámico. Además, algunos modelos en el mercado tienen una función de autolimpieza que facilita la limpieza.

Los hornos a gas comerciales están diseñados específicamente para un uso intensivo en restaurantes o negocios de alimentos. Tienden a tener cámaras de calentamiento más grandes para acomodar grandes lotes de alimentos. Además, tienen quemadores de gas más altos para acortar el tiempo de cocción. Esto garantiza que cumplan con los exigentes requisitos de cocción en entornos comerciales. Algunas empresas a menudo organizan eventos al aire libre. Por lo tanto, el uso de un horno a gas comercial para parrilla es una excelente opción para cocinar platos al estilo barbacoa. Este horno para parrilla tiene quemadores abiertos y está diseñado para adaptarse a patios o jardines.

La cabeza del horno a gas de rango es otro tipo común de horno a gas. Las cabezas del horno se utilizan comúnmente en la cocina asiática. Están equipadas con múltiples quemadores de gas horizontales. Cada quemador puede sostener un wok o una cacerola para dorar, chisporrotear o saltear. Esta gama de cabezales de hornos a gas ofrece el alto calor requerido para los métodos de cocción asiáticos tradicionales. Además, es eficiente y rápido para preparar diversos platos.

Funciones y características

Una estufa y horno a gas son dos electrodomésticos de cocina esenciales que se pueden comprar por separado o combinarse en una sola unidad. Aquí hay algunas características de la estufa y el horno a gas que vale la pena destacar:

• Tamaño de la estufa y el horno: Ya sea que se busque un horno a gas de rango estilo California o una versión compacta, estas estufas y hornos vienen en una variedad de tamaños, desde modelos estrechos de encimera hasta tamaños industriales para adaptarse a las necesidades de cocción comerciales. Una estufa típica puede tener entre 24 y 36 pulgadas de ancho, mientras que los hornos pueden tener una capacidad de 16 a 50 litros.
• Número de quemadores y ventilador de convección: Las estufas a gas pueden tener un número diferente de quemadores que van desde 2 a 6 dependiendo del tamaño y la capacidad. Algunos modelos más nuevos también vienen con un ventilador de convección en el horno para ayudar con la cocción y el asado regulares. El ventilador ayuda a circular el aire caliente en el horno para una cocción uniforme y más rápida.
• Autolimpieza: Los increíbles avances en tecnología han simplificado los hornos a gas tradicionales, que se sabe que son menos amigables con la limpieza que sus contrapartes eléctricas. Los hornos a gas modernos tienen una función de autolimpieza donde las puertas del horno se pueden bloquear durante un ciclo de limpieza una vez que el horno se calienta a más de 900 ° F. Queda un residuo de ceniza que se puede limpiar con un paño húmedo.
• Encendido eléctrico: Muchas encimeras a gas todavía utilizan el método clásico de encendido de piloto, mientras que los modelos recientes ahora tienen un encendido eléctrico. El encendido eléctrico requiere un mínimo de 120 voltios y encenderá automáticamente los quemadores de gas cuando se enciendan. Esta función brinda tranquilidad a los usuarios, ya que existe un menor riesgo de acumulación de gas y explosión en caso de un corte de energía y el quemador no se apague.
• Encendido por chispa de batería: Otra característica popular es el encendido por chispa de batería, que es una mejora moderna del método tradicional de encendido de piloto a gas. Este tipo de sistema de encendido utiliza una chispa eléctrica de una batería para encender los quemadores de gas. Brinda tranquilidad a los usuarios, ya que existe un menor riesgo de acumulación de gas y explosión en caso de un corte de energía.

Uso del horno a gas

Los hornos a gas tienen una variedad de aplicaciones tanto en la casa como comercialmente. En los hogares, se utilizan principalmente para hornear, asar y asar a la parrilla. Sin embargo, también se pueden encontrar formas creativas de utilizar un horno a gas para preparar alimentos en un entorno al aire libre, también conocido como horno a gas para patio.

Aquí, los alimentos se pueden preparar en un entorno al aire libre, lo que ayuda a mantener el ambiente interior fresco, especialmente en climas más cálidos. Este horno generalmente está conectado a una tubería de gas. Sin embargo, si no hay una tubería de gas en el patio o en el ambiente al aire libre, se puede usar un horno a gas propano portátil, que es de menor tamaño y se puede transportar manualmente o enganchar a un vehículo con un accesorio especial para moverlo de un lugar a otro.

Los restaurantes utilizan hornos a gas a gran escala para preparar alimentos con el fin de servir a los clientes. Las ventajas de un horno a gas en los restaurantes son muchas. Son mucho más rentables en cuanto al consumo de energía y también proporcionan calor instantáneo, lo cual es crucial cuando los alimentos deben cocinarse rápidamente.

Generalmente son más fáciles de controlar y tienen un mejor tiempo de cocción que los hornos eléctricos. Cuando se trata de producir en masa productos horneados, los hornos de pizza a gas son ideales. En el caso de un horno de pizza de gas de leña, el sabor de la pizza se puede mejorar utilizando astillas de madera o hierbas como combustible para agregar un sabor ahumado a la base de la pizza.

En general, los hornos a gas son una parte esencial de la cocina tanto en los hogares como en los restaurantes donde se preparan alimentos para uso comercial. En los hogares, el horno a gas se utiliza principalmente, mientras que en los restaurantes, el horno a gas se utiliza principalmente debido a su rentabilidad y eficiencia para cocinar alimentos en grandes cantidades.

Cómo elegir un horno a gas

Los hornos a gas vienen en diferentes opciones, lo que significa características y especificaciones variadas dirigidas a preferencias de clientes distintas. Por lo tanto, la selección de un horno a gas por parte de un minorista o estufa de gas por otros nombres está influenciada por una gran cantidad de factores. Van desde la disponibilidad de espacio hasta funcionalidades variadas dirigidas a la preparación de alimentos, la calefacción y la cocción, entre otros productos horneados. Además, el diseño influye en la elección del cliente, ya sea montado en la pared o independiente. Esto se debe a que las opciones montadas en la pared tienen un diseño elegante y moderno que armoniza cualquier espacio, mientras que las opciones independientes ofrecen flexibilidad en la cocina. Otros factores críticos que influyen en la elección del cliente se enumeran a continuación.

• Número de quemadores: El número de quemadores de un horno a gas varía desde solo 2 en el horno a gas compacto hasta 6 o más en modelos más grandes. Más quemadores significan que se pueden colocar más ollas y sartenes en la estufa a la vez, lo que aumenta la eficiencia.
• BTU: La unidad térmica británica (BTU) mide la salida de calor de un quemador de gas. Un BTU más alto significa más calor y eficiencia de gas, mientras que un BTU más bajo puede requerir tiempos de cocción más largos. Cada quemador tiene su propia clasificación BTU.
• Funciones adicionales: Algunos hornos a gas vienen con funciones adicionales destinadas a mejorar la funcionalidad y la eficiencia. Estos incluyen parrillas integradas para asar y tostar, quemadores de asador y combustible dual (horno a gas con quemadores eléctricos), entre otros.
• Tamaño: El ancho, la profundidad y la altura del rango de gas deben medirse para que quepan y coincidan con un espacio específico. En particular, los hornos a gas vienen en tamaños estándar de 30", 36", 24" y 20", pero también están disponibles tamaños personalizados.
• Tipo de encendido: El tipo de sistema de encendido en un horno a gas varía, pero la mayoría de los modelos modernos tienen encendedores electrónicos o de piloto. Los sistemas de encendido electrónico utilizan electricidad para encender el gas, mientras que el sistema de piloto tiene una pequeña llama que quema continuamente, calentando ollas y sartenes. Los sistemas de luz son más seguros y más eficientes que los electrónicos.
• Facilidad de limpieza: Cuando se trata de la cocina, la limpieza y la higiene son de suma importancia. La suciedad y la grasa que generalmente se acumulan en los hornos pueden ser difíciles de limpiar. Los fabricantes de hornos están creando modelos de autolimpieza que queman los residuos de alimentos a temperaturas extremadamente altas. Los fabricantes de hornos están creando modelos de autolimpieza que queman los residuos de alimentos a temperaturas extremadamente altas.

Preguntas frecuentes sobre el horno a gas

P1: ¿Qué tipo de gas se utiliza en los hornos a gas?

A1: Los hornos a gas generalmente utilizan gas natural o propano como combustible. El gas natural se suministra a través de tuberías, mientras que el propano se almacena en cilindros portátiles o se suministra a través de un sistema de tuberías en áreas sin acceso al gas natural.

P2: ¿Cuáles son las precauciones de seguridad para usar una estufa a gas?

A2: Para garantizar una ventilación adecuada, evitar fugas de gas y mantener la llama de la estufa a gas estable y afilada, es esencial seguir las precauciones de seguridad cuando se utiliza una estufa a gas. Las medidas de seguridad garantizan el uso más largo y seguro de la estufa a gas.