Extractor de jugo en frío

Tipos de extractores de zumo en frío

Todos los extractores de zumo en frío, también conocidos como extractores masticantes, extraen zumo de frutas y verduras mediante un mecanismo de molienda lento. Trituran los productos y luego los presionan para extraer el zumo. Estas máquinas funcionan a bajas velocidades en comparación con los exprimidores tradicionales. Son conocidos por la calidad de su zumo, la retención de enzimas y la oxidación minimizada. Estos extractores vienen en diferentes tipos dependiendo de su diseño y características. Se dividen en extractores de una y dos engranajes.

Un extractor de zumo en frío de un solo engranaje tiene un tornillo sin fin o engranaje de rotación lenta diseñado para triturar y prensar los productos. Este tipo de extractor funciona meticulosamente con el tiempo para extraer el zumo. Es relativamente silencioso en funcionamiento. Los extractores de un solo engranaje son multifuncionales. Se pueden utilizar para diferentes tareas, como hacer mantequilla de frutos secos, comida para bebés y sorbetes. Este tipo de extractor de zumo en frío también es fácil de limpiar y relativamente asequible.

Un extractor de zumo en frío de doble engranaje tiene dos engranajes paralelos. Giran en direcciones opuestas al mismo tiempo. Este tipo de extractor funciona a baja velocidad. Sujeta y tritura la fruta, luego la presiona para extraer el zumo. Los extractores de doble engranaje obtienen un mayor rendimiento de zumo con menos oxidación que los extractores de un solo engranaje. El zumo extraído es más fino y tiene una vida útil más larga. Los extractores de doble engranaje tienen motores potentes que pueden exprimir frutas y verduras duras, verduras de hoja verde y productos duros sin atascarse.

Funciones y características del extractor de zumo en frío

Sus características dependen de los modelos. Incluyen;

• Baja velocidad de rotación: La extracción en frío implica un proceso de extracción lento y controlado. El extractor tiene una baja velocidad de rotación de 30-110 RPM (revoluciones por minuto).
• Mecanismo de tornillo sin fin o tornillo: Tiene un tornillo helicoidal simple o doble que tritura y muele las frutas o verduras en trozos pequeños.
• Etapa de prensado/compresión: Los extractores de zumo en frío tienen una etapa de prensado donde la pulpa triturada se presiona en una malla fina para extraer el zumo.
• Rendimiento y calidad del zumo: Tienden a producir más zumo que los extractores centrífugos. El zumo también es de mejor calidad.
• Disciplina de la pulpa y recolección separada: Después de extraer el zumo, la pulpa permanece en el tornillo sin fin o se expulsa. Esto ayuda a identificar la eficiencia del extractor.
• Funcionamiento silencioso: Los extractores de zumo en frío hacen poco ruido mientras están en uso. Esto se debe a la baja velocidad de rotación y al mecanismo de molienda y trituración.
• Eficiencia energética: La mayoría de ellos utilizan menos energía en comparación con sus homólogos centrífugos debido a la baja velocidad del motor.
• Versatilidad: Los extractores de zumo en frío pueden exprimir una variedad de productos, incluidas frutas y verduras duras y fibrosas.
• Retención de nutrientes: El método utilizado en la extracción de zumo asegura que la retención de micronutrientes y cofactores enzimáticos sea mayor.
• Oxidación: Los zumos se mantienen frescos durante un período de tiempo más largo debido a un proceso de oxidación lento.
• Generación de calor: La extracción de zumo en frío genera menos calor. Menos calor durante el proceso de extracción de zumo ayuda a minimizar la oxidación y la destrucción de enzimas.

Usos de los extractores de zumo en frío

El zumo prensado en frío está ganando popularidad en el mercado masivo porque la gente busca opciones de bebidas más saludables. Una máquina extractora de zumo en frío ofrece convenientemente este cambio saludable. El hecho de que esta máquina no añada calor o presión de aire al proceso de extracción de zumo mantiene la bebida orgánica y fresca. Además del uso personal, varias industrias han adoptado esta tendencia de zumo prensado en frío, creando oportunidades para los fabricantes de zumo prensado en frío. Aquí hay algunos usos populares de los zumos prensados en frío;

• Centros de salud: El zumo prensado en frío juega un papel importante en los hospitales y las instituciones sanitarias. Estos zumos se administran a los pacientes y son extremadamente útiles durante la desintoxicación. También son una excelente opción para las personas con complicaciones del sistema digestivo.
• Centros de pérdida de peso: Los centros de pérdida de peso dependen principalmente del zumo prensado en frío. Muchos programas de pérdida de peso dependen de los alimentos líquidos como parte de sus planes de comidas. Este zumo es bajo en calorías pero alto en nutrientes esenciales, lo que lo convierte en una opción ideal para la pérdida de peso.
• Restaurantes y cafés: Más restaurantes y cafés están añadiendo zumos prensados en frío a sus menús para ofrecer a los clientes opciones de bebidas saludables. Algunos restaurantes incluso hacen comidas que combinan bien con estos zumos.
• Servicios de alimentación: Los proveedores de zumo prensado en frío ofrecen estos zumos a hoteles, aerolíneas y empresas de catering de eventos en la industria de servicios de alimentación.
• Empresas de zumo embotellado: Las empresas de zumo embotellado hacen del zumo prensado en frío una opción popular para los consumidores que buscan bebidas saludables en las tiendas y supermercados. Los fabricantes de zumo invierten en maquinaria de extracción de zumo prensado en frío para crear diferentes sabores.
• Productores de suplementos: Algunas empresas de suplementos dietéticos utilizan zumo prensado en frío en sus productos para mejorar el sabor y aumentar los beneficios generales para la salud. Los ingredientes de frutas y verduras enteras se extraen y se añaden a cápsulas, polvos y otras formas de suplementos.
• Spas de bienestar: El zumo prensado en frío ayuda a la desintoxicación y la limpieza efectivas y de sabor dulce en los spas de bienestar. Los centros de bienestar que ofrecen programas de limpieza, desintoxicación y mejora de la salud a menudo se asocian con marcas de zumo para estos servicios.

Cómo elegir un extractor de zumo en frío

Cuando busques el mejor extractor de zumo prensado en frío para comprar al por mayor, aquí hay algunas características importantes que debes buscar y considerar.

• Tubo de alimentación ancho: Un extractor con una abertura de alimentación grande facilitará la adición de frutas y verduras enteras. Esto reducirá la cantidad de tiempo necesario para preparar los productos antes de la extracción de zumo. Añadir piezas grandes creará menos oxidación y dará mejores resultados.
• Opciones de velocidad múltiple: Algunos modelos tienen más de una velocidad de extracción de zumo. Las frutas y verduras más duras necesitan una velocidad más rápida, mientras que las blandas requieren una velocidad más lenta. Usar la velocidad correcta dará los mejores resultados y extraerá el zumo de forma eficiente. Algunos modelos de doble velocidad tienen una única configuración de alta velocidad que se puede invertir instantáneamente.
• Facilidad de limpieza: Elegir un extractor que sea fácil de limpiar es muy importante. Busca modelos que tengan piezas aptas para lavavajillas. También se puede incluir un cepillo para facilitar el lavado a mano. Algunos extractores tienen funciones de autolimpieza que cepillan y enjuagan las piezas después de cada uso.
• Materiales duraderos: Al comprar electrodomésticos, es importante tener en cuenta los materiales utilizados para fabricarlos. Las piezas de plástico son menos duraderas que el acero inoxidable o el metal. El plástico libre de BPA es más seguro de usar y más resistente a las manchas y los olores. Los contenedores de vidrio son mejores que los de plástico porque no son absorbentes y no retienen sabores u olores.
• Características de valor añadido: Diferentes modelos de extractores ofrecen características especiales que mejoran la experiencia de extracción de zumo. Las configuraciones variables de pulpa permiten a los usuarios elegir la cantidad de pulpa en el zumo que se extrae. Una característica de protección contra sobrecargas apagará automáticamente el motor si se atasca o se aplica demasiada presión. Algunos extractores también vienen con accesorios como vasos para batidos o máquinas de hacer helados.

Preguntas y respuestas sobre el extractor de zumo en frío

P: ¿Cuánto zumo prensado en frío se almacena durante mucho tiempo?

R: Los zumos prensados en frío tienen una vida útil limitada. Pueden permanecer 3 días en la nevera y hasta 1 año en el congelador sin estropearse. Pero perderán sus nutrientes y sabor a largo plazo.

P: ¿Qué grosor pueden tener las frutas y verduras?

R: Los extractores de doble engranaje funcionan bien para productos duros o de hoja. Pueden exprimir artículos con estructuras celulares densas o gruesas como la hierba de trigo, la col rizada y las verduras y frutas más firmes. Los extractores de un solo engranaje tienen dificultades con estos artículos.

P: ¿El aparato muele, pica o licúa antes de la extracción de zumo?

R: Algunos extractores muelen o pican los productos antes de extraer el zumo. Esta molienda amplía el tiempo de extracción. También le da al zumo una textura más fina y más nutrientes. Algunos aparatos licúan, pican y muelen, mientras que otros solo licúan. Sin embargo, hay una diferencia; algunos modelos solo licúan los ingredientes para una mejor emulsificación antes de la extracción de zumo.

P: ¿Cuál es la diferencia entre un extractor de zumo en frío y uno en caliente?

R: Los extractores en frío y en caliente son diferentes en la forma en que extraen el zumo de las frutas. Los extractores en frío utilizan un método de compresión, mientras que los calientes utilizan el calor para evaporar el líquido de las frutas y verduras. Los extractores calientes son menos populares porque el calor destruye las enzimas y los nutrientes del zumo. Los extractores en frío retienen más nutrientes y enzimas en el zumo.

P: ¿Cuál es el proceso de la extracción de zumo en frío?

R: Primero, lava las frutas y verduras. Deben estar limpias y libres de pesticidas. Luego, corta los productos en trozos pequeños que quepan en el tubo de alimentación del extractor. Enciende el extractor y introduce los elementos preparados en el tubo de alimentación. El engranaje de tornillo sin fin del extractor machacará, triturar y exprimirá el zumo de la pulpa. El zumo drena en un vaso o recipiente, mientras que la pulpa se acumula en otro recipiente.