Hidrolizado de pollo

Tipos de Hidrolizado de Pollo

El hidrolizado de pollo es un producto natural obtenido del tejido de pollo y también es una fuente de proteína para alimentos que es fácilmente digerida y absorbida por el cuerpo humano. Se clasifica principalmente en hidrolizado de pollo de camarón y cangrejo, hidrolizado de pollo de pescado e hidrolizado de caldo de huesos de pollo.

• Hidrolizado de Pollo de Mariscos:

  Este tipo de hidrolizado de pollo combina ingredientes de pollo y mariscos, como camarones y cangrejos. El sabor único y los compuestos nutritivos de los camarones y los cangrejos se integran con los del pollo, dando como resultado una fuente de proteína fácilmente absorbable y digerible. El hidrolizado de pollo de mariscos es muy apreciado por quienes adoran los mariscos y puede usarse en diferentes comidas culinarias y condimentos para ofrecerles un sabor a mariscos.

• Hidrolizado de Pollo de Pescado:

  Este producto une la proteína de pescado con la proteína de pollo para crear un complejo multidireccional de aminoácidos. Es adecuado para aquellas personas que necesitan más ejercicio y para los ancianos que necesitan nutrición complementaria a diario. Se puede mezclar fácilmente en un batido de proteínas para beneficiar al asistente.

• Hidrolizado de Caldo de Huesos de Pollo:

  El hidrolizado de caldo de huesos de pollo se elabora cocinando lentamente los huesos del pollo, liberando colágeno y otros compuestos beneficiosos. Este tipo de hidrolizado es rico en péptidos de colágeno, que pueden ayudar a la salud de las articulaciones, promover la elasticidad de la piel y brindar beneficios antienvejecimiento. El hidrolizado de caldo de huesos de pollo se usa comúnmente como suplemento dietético o ingrediente en alimentos funcionales.

Especificación y Mantenimiento

• Capacidad de producción: Las líneas de producción a gran escala generalmente pueden producir decenas de miles de litros de hidrolizado de pollo por mes. Los talleres más pequeños pueden tener una capacidad de producción más baja.
• Productividad: La productividad del hidrolizado de pollo generalmente depende de la cantidad de materias primas y de la tecnología de procesamiento utilizada. Cada lote puede producir cientos o miles de litros de hidrolizado de pollo.
• Equipo: Las principales piezas de equipo utilizadas para producir hidrolizado de pollo incluyen: (A) Reactor de hidrólisis: Las reacciones de hidrólisis se llevan a cabo utilizando alta temperatura y presión; (B) Sistema de filtración: La extracción de sustancias insolubles se lleva a cabo mediante filtración; (C) Dispositivo de evaporación: La evaporación del exceso de agua para concentrar el producto se realiza mediante evaporación; (D) Sistema de envasado: Envasar y sellar los productos para almacenamiento y venta.
• Proceso de producción: El proceso de producción del hidrolizado de pollo generalmente incluye los siguientes pasos: (A) Preprocesamiento: Eliminar las impurezas y los aditivos del caldo de pollo crudo; (B) Hidrólisis: Agregar enzimas o ácido/base al caldo de pollo para realizar la hidrólisis y descomponer la proteína en pequeños fragmentos de péptidos; (C) Filtración: Usar un sistema de filtración para separar los hidrolizados solubles y retener las sustancias insolubles; (D) Concentración y esterilización: El hidrolizado se concentra y esteriliza para garantizar la seguridad y la estabilidad; (E) Envasado: Envasar el producto final del hidrolizado de pollo.

Se requiere un mantenimiento regular para garantizar el funcionamiento normal y la calidad del producto del equipo para producir hidrolizado de pollo.

• Limpieza: La limpieza regular del equipo es para evitar la contaminación y garantizar la seguridad del producto. Utilice agentes y métodos de limpieza adecuados para limpiar los reactores de hidrólisis, los sistemas de filtración y más.
• Mantener condiciones estériles: Mantener condiciones estériles en las áreas de producción y el equipo para evitar la contaminación microbiana. Esterilice regularmente el equipo, las herramientas de producción y las superficies.
• Controlar el ambiente: Monitoree y controle la temperatura, la humedad y el contenido de oxígeno del área de producción del hidrolizado de pollo para garantizar condiciones adecuadas de crecimiento y fermentación para los microorganismos.

Escenarios del hidrolizado de pollo

El hidrolizado de pollo es un ingrediente versátil con varios escenarios de uso en diferentes industrias.

• Industria alimentaria

  En la industria alimentaria, el hidrolizado de pollo sirve como potenciador del sabor en numerosos productos alimenticios, incluidas sopas, salsas, productos cárnicos procesados, bocadillos y fideos instantáneos. Su sabor umami y su perfil sabroso mejoran el sabor general y la palatabilidad de los alimentos. Además, el hidrolizado de pollo es un ingrediente nutricional importante que se utiliza en fórmulas infantiles, alimentos para bebés y otros suplementos nutricionales para niños.

• Industria de piensos

  En la cría de animales, el hidrolizado de pollo se utiliza ampliamente en piensos para animales. Sirve como agente aromatizante para aumentar el apetito del ganado y las aves de corral. Además, el hidrolizado de pollo es una importante fuente de proteínas y aminoácidos para los animales, promoviendo su crecimiento y desarrollo.

• Biotecnología y medicina

  En los campos de la biotecnología y la medicina, el hidrolizado de pollo se utiliza como aditivo de medio de cultivo celular para apoyar el crecimiento y la reproducción de varias células. Además, el hidrolizado de pollo posee propiedades antimicrobianas potenciales, lo que permite que se desarrolle en conservantes para alimentos o productos cosméticos.

• Belleza y cuidado personal

  En la industria cosmética, el hidrolizado de pollo se agrega a productos para el cuidado del cabello, como champús y acondicionadores, para fortalecer y nutrir el cabello. Además, se incorpora a productos para el cuidado de la piel para hidratar y mejorar la elasticidad de la piel.

• Productos para mascotas

  El hidrolizado de pollo se puede usar como agente aromatizante en alimentos para mascotas para mejorar el sabor y atraer el interés de las mascotas. También se puede agregar a bocadillos y suplementos para mascotas para mejorar el valor nutricional y promover la salud de las mascotas.

Cómo elegir hidrolizados de pollo

Los compradores comerciales, como los dueños de restaurantes y los fabricantes de alimentos, deben considerar los siguientes factores al comprar hidrolizado de pollo para su uso comercial.

• Funcionalidades y beneficios del producto

  Primero, se deben considerar los beneficios y funcionalidades específicos que ofrece el hidrolizado de proteína de pollo y su aplicación prevista. Diferentes hidrolizados de pollo pueden tener diferentes bioactividades, como promover una función inmunológica saludable, apoyar la salud digestiva o proporcionar propiedades antimicrobianas. Elija un proveedor cuyos beneficios del producto se alineen con la formulación final.

• Materia prima de calidad

  La materia prima utilizada para producir el hidrolizado puede afectar su calidad. Algunos proveedores pueden utilizar partes de pollo, como plumas, piel o huesos, que son de baja a mediocre calidad. Como tal, la salida final puede ser menos deseable. Elija un proveedor que obtenga pollo de alta calidad de granjas limpias. Esto asegurará un producto final potente.

• Método de producción

  El proceso de producción determina la pureza, la concentración y la biodisponibilidad del hidrolizado de pollo. Opte por proveedores que utilizan procesos avanzados y controlados de digestión enzimática. Además, considere aquellos que filtran y purifican ampliamente los productos finales. Esto garantizará un hidrolizado potente y fácilmente asimilable.

• Pruebas y certificación de terceros

  Considere los hidrolizados de pollo que vienen con certificaciones y están aprobados por los organismos reguladores relevantes. También, considere productos que han sido sometidos a pruebas de terceros. Estos productos son más seguros y de mejor calidad.

• Precios y MOQ

  Al elegir un proveedor de hidrolizado de pollo, es esencial considerar los precios, la cantidad mínima de pedido (MOQ) y los métodos de pago. Compare diferentes proveedores y elija el que ofrezca precios razonables por un hidrolizado de la misma calidad. Seleccione un proveedor con un MOQ que corresponda a la demanda. Además, asegúrese de que los métodos de pago sean seguros y convenientes.

P&R

P1: ¿Hay alguna diferencia entre el hidrolizado de pollo y el caldo de pollo?

R1: Sí, hay una diferencia. El caldo de pollo se elabora hirviendo a fuego lento la carne y los huesos de pollo en agua. Contiene varios nutrientes y proporciona cierto grado de sabor y beneficios para la salud. Por otro lado, el hidrolizado de pollo se elabora descomponiendo los componentes del pollo en moléculas más pequeñas a través de un proceso químico conocido como hidrólisis. Este proceso hace que el hidrolizado de pollo sea más concentrado en nutrientes que el caldo de pollo.

P2: ¿Puede ser dañino el hidrolizado de pollo?

R2: No, el hidrolizado de pollo no es dañino. Es seguro y no tóxico cuando se usa según las indicaciones o de acuerdo con las pautas recomendadas. Pero como cualquier otro suplemento, tomarlo en exceso puede suponer riesgos para la salud.

P3: ¿El hidrolizado de pollo contiene gluten?

R3: No, el hidrolizado de pollo no contiene gluten.

P4: ¿Puede una persona con sensibilidad al pollo usar hidrolizado de pollo?

R4: Desafortunadamente, no. Las personas con sensibilidad a la proteína del pollo deben evitar usar hidrolizado de pollo. El hidrolizado todavía contiene pequeños fragmentos de proteína de pollo que podrían desencadenar una reacción.

P5: ¿Un hidrolizado de pollo tiene más nutrientes que el otro?

R5: Sí, el contenido de nutrientes del hidrolizado de pollo varía según el método de extracción y la fuente del pollo utilizado. Elija marcas de renombre para obtener el que tenga nutrientes óptimos.