Congelador por lotes barato

Tipos de congeladores de lotes económicos

Un congelador de lotes económico es una máquina de helados que inicia el proceso de congelación desde cero cada vez. Hay algunas versiones de congeladores de lotes.

• Congelador de lotes de mezcla de helado en polvo seco

  El congelador de lotes en polvo seco es una excelente opción para quienes desean mantener los costos bajos y maximizar las ganancias. El uso de polvo seco requiere mucha menos refrigeración porque el producto no necesita mantenerse a una temperatura fría antes de convertirse en helado. Además, los costos operativos serán alrededor del 30% menos que la mezcla líquida. Si bien los elementos de productos lácteos congelados todavía deben refrigerarse, no es necesario congelarlos.

• Congelador de lotes de mezcla de helado líquido

  Un congelador de lotes de mezcla de helado líquido funciona de manera similar al modelo en polvo seco, pero requiere mucha más refrigeración para mantener el producto frío y listo para convertirse en helado. La máquina deberá limpiarse y desinfectarse con frecuencia para evitar que se formen bacterias en la mezcla líquida que siempre debe estar refrigerada. Esta opción generalmente cuesta más operar debido a la refrigeración continua necesaria para mantener la mezcla líquida fría.

• Congelador de lotes continuo

  Un congelador continuo no tiene partes de alta fricción, lo que es ideal para el consumo del motor y la calidad del helado. Es un congelador de placa baja. Simplemente, el refrigerante frío fluye en la chaqueta de la herramienta, extrayendo el calor de la mezcla, que comienza a congelarse en las paredes internas. Y luego lo expulsa como helado congelado.

• Congelador de lotes refrigerado por aire

  Este congelador utiliza el aire del entorno circundante para ayudar a enfriar los elementos en su interior. Requiere un condensador que utiliza un ventilador para expulsar el calor de regreso a la atmósfera a través de las líneas de refrigerante.

• Congelador de lotes refrigerado por agua

  Un congelador refrigerado por agua funciona de manera similar al congelador refrigerado por aire, pero requiere agua para absorber el exceso de calor. Los sistemas de refrigeración a veces se conocen como enfriadores porque se utiliza agua refrigerada para extraer el calor de los ingredientes y convertirlos en mezclas de helado.

  Los enfriadores son caros porque necesitan estar conectados a un suministro de agua externo para funcionar. Debido a la conductividad térmica del agua, el sistema funciona de manera más eficiente y utiliza menos electricidad, pero más agua. Para aquellos que tienen facturas de energía más considerables debido a un sistema de aire acondicionado que funciona constantemente, un congelador refrigerado por agua puede ser una mejor opción.

  Los sistemas refrigerados por agua generalmente funcionan mejor que los refrigerados por aire porque utilizan menos electricidad, pero requieren más agua y servicios de tratamiento de aguas residuales.

• Congelador de lotes de helado duro

  El helado duro se congela a una temperatura específica y luego se envasa para almacenarse en contenedores de congeladores de helado hasta que se vende a los consumidores. Hacer helado duro requiere un congelador de lotes más complejo que pueda supercongelar la mezcla de helado y congelarla a temperaturas muy bajas.

• Congelador de lotes de helado suave

  El helado suave es más líquido y se puede dispensar directamente en un cono o taza. Los congeladores para helado suave son más simples y generalmente tienen una capacidad de tolva de hasta 30 galones. El congelador deberá desinfectarse cada vez que la mezcla cambie de chocolate a vainilla o cualquier otro sabor.

  Lo mejor del helado suave es que es tan cremoso debido a la incorporación de aire durante la operación de congelación. Más aire significa que se necesita menos mezcla para el helado, lo que reduce los costos operativos y maximiza las ganancias.

Especificaciones y mantenimiento de congeladores de lotes económicos

Especificaciones de los congeladores de helados de lotes económicos

• Capacidad: La capacidad de los congeladores de lotes generalmente se mide en litros o galones e indica la cantidad de mezcla de helado que pueden congelar en un solo lote.
• Tiempo de congelación: Indica cuánto tiempo tarda la máquina en congelar la mezcla de helado y generalmente se mide en minutos. Las máquinas más pequeñas suelen tener un tiempo de congelación de 20 a 60 minutos por lote.
• Fuente de energía: Las unidades de refrigeración son eléctricas enchufables o funcionan con gas. Las unidades eléctricas se utilizan normalmente en entornos comerciales y las unidades de gas en áreas remotas donde la electricidad no es fácilmente accesible.
• Material: Los congeladores de lotes suelen estar hechos de acero inoxidable, lo que garantiza la durabilidad, la higiene y la resistencia al óxido y la corrosión.

Mantenimiento de los congeladores de lotes

• Limpiar: Es esencial limpiar toda la máquina, incluidas las partes que entran en contacto con el helado. Es una buena idea utilizar agua caliente con jabón para frotar todas las superficies. Una vez limpias, las personas pueden usar una manguera de jardín y rociar la máquina, asegurándose de que no queden residuos de jabón. Los congeladores a menudo están equipados con tapones de drenaje, por lo que después de limpiarlos con la manguera, es una buena idea drenar el agua del interior de la máquina.
• Lubricar: Las máquinas de helado de lotes tienen varias partes móviles que requieren lubricación. Estos incluyen los racores de engrase y los sellos. Es importante utilizar productos lubricantes de grado alimenticio al lubricar las piezas de la máquina.
• Inspeccionar: Compruebe toda la máquina en busca de signos de desgaste o daños. Preste especial atención al compresor, las mangueras y los sellos. Repare o reemplace inmediatamente cualquier pieza dañada.

Aplicaciones de congeladores de lotes económicos

Los congeladores de helados de lotes son piezas de equipo vitales para la elaboración de helados y otros postres congelados. Sus principales aplicaciones incluyen la elaboración de helados, gelatos y sorbetes; la producción de yogur congelado y helado suave; la creación de bebidas y postres congelados; los servicios de catering y food trucks; y fines de investigación y educativos.

Algunos congeladores de lotes de helados elementales están diseñados para crear helados, gelatos y sorbetes. Son fáciles de usar, lo que los hace ideales para empresas que recién comienzan. La máquina batirá y enfriará la mezcla hasta que se convierta en helado. Los modelos más complejos permitirán al operador crear un producto más cercano al gelato artesanal.

Algunas máquinas de helados especializadas tendrán funciones para hacer yogur congelado, helado suave o postres congelados. Estas máquinas pueden tener un barril diferente o configuraciones específicas que las diferencian de las máquinas de helados comunes.

Además del helado y el gelato, los congeladores de lotes se pueden usar para congelar varios productos basados ​​en mezclas. Algunas máquinas pueden venir con accesorios especiales para crear cócteles congelados.

Los food trucks y los servicios de catering utilizarán congeladores de helados de lotes portátiles y pequeños. Estas máquinas son pequeñas pero lo suficientemente potentes como para agregar valor a un evento de catering o al menú de un food truck. Algunos modelos funcionarán con energía de batería, lo que los hace altamente portátiles.

Algunos centros de investigación pueden utilizar un congelador de lotes para crear mezclas con fines de prueba. Las instituciones educativas también pueden utilizar estas máquinas para enseñar a los estudiantes cómo hacer helados y otros postres congelados.

Cómo elegir congeladores de lotes económicos

• Comprender las necesidades comerciales únicas: Primero, es esencial considerar los requisitos específicos del negocio. Decida qué tipos de postres congelados se planean producir y el volumen de producción estimado. Estos factores ayudarán a determinar si un congelador de lotes comercial profundo o un congelador de lotes de baja sobrecarga es más adecuado.
• Evaluar las limitaciones de espacio y presupuesto: Al seleccionar un congelador de lotes para uso comercial, es importante considerar tanto el espacio disponible como el presupuesto. Las máquinas más grandes con funciones más avanzadas pueden tener un precio más alto. Es esencial elegir una máquina que se ajuste al presupuesto y que no ocupe demasiado espacio de trabajo disponible.
• Explorar la variedad de funciones: Los congeladores de lotes económicos a la venta vienen con muchas funciones. Busque funciones que se adapten a las necesidades comerciales individuales. Por ejemplo, una función de autodispensación puede acelerar los tiempos de servicio, mientras que los controles automatizados y las pantallas digitales simplifican la operación y el monitoreo.
• Evaluar los sistemas de refrigeración: Los congeladores de lotes con sistemas de refrigeración basados ​​en aire son perfectos para lugares con temperaturas ambientales frescas. Los sistemas de refrigeración que utilizan agua son más eficientes, pero necesitan un suministro constante de agua y funcionan mejor en climas más cálidos.
• La eficiencia energética es importante: Elija máquinas de bajo consumo energético para reducir los gastos operativos a largo plazo. Estos pueden tener gabinetes aislados, compresores eficientes y funciones inteligentes que minimizan el consumo de energía.
• Considere el mantenimiento y la asistencia: Tenga en cuenta el mantenimiento y la asistencia al cliente que ofrece el fabricante del congelador de lotes. Asegúrese de que la máquina tenga piezas reemplazables y buena asistencia técnica. Esta disponibilidad puede ayudar a evitar largos tiempos de inactividad debido a problemas técnicos.
• Lea reseñas de otras empresas: Antes de decidirse, dedique algún tiempo a investigar diferentes marcas y modelos de congeladores de lotes. Lea los comentarios de otros usuarios comerciales para aprender de sus experiencias y averiguar qué problemas encontraron con máquinas específicas.

Preguntas frecuentes sobre los congeladores de lotes económicos

P1: ¿Cuál es la principal diferencia entre un congelador de helados de lotes y uno continuo?

A1: La principal diferencia entre los congeladores de helados de lotes y los continuos es la forma en que producen el helado. Un congelador de lotes produce helado en lotes separados, mientras que un congelador continuo produce helado de forma continua, que luego se puede alimentar directamente a una máquina de llenado.

P2: ¿Qué es mejor, un congelador de lotes o una máquina de hielo de chispas?

A2: Depende de las necesidades individuales y los objetivos comerciales. Para aquellos que quizás quieran ofrecer sabores personalizados o tengan una operación a menor escala, un congelador de lotes sería mejor. Pero, si busca una alta capacidad de producción con menos participación práctica, los congeladores continuos son más adecuados.

P3: ¿Los congeladores de lotes tienen compresores?

A3: Sí, los congeladores de helados de lotes tienen sus propios sistemas de refrigeración o compresores incorporados para congelar la mezcla.

P4: ¿Todos los congeladores de lotes son iguales?

A4: No, todos difieren en diseño, capacidad, método de refrigeración y otras características.