Microcervecería en venta

Tipos de nanocervecerías en venta

Una **nanocervecería en venta** es un sistema de elaboración de cerveza con fermentadores de pequeña capacidad. Las cervecerías se clasifican en nanocervecerías, microcervecerías y cervecerías a gran escala. Las cervecerías producen cervezas artesanales, y la gran demanda de cervezas artesanales ha llevado a la creciente popularidad de las nanocervecerías como la capacidad más pequeña de las tres. Una nanocervecería suele producir menos de 100 barriles al año, mientras que las microcervecerías producen hasta 15.000 barriles al año. Las nanocervecerías suelen estar dirigidas por una o dos personas y representan las comunidades y los sabores locales.

Hay algunos tipos de equipos de nanocervecerías:

• Sistemas completos: Un sistema completo de nanocervecería incluye malta, elaboración, fermentación y dispensación de cerveza. Con una capacidad de menos de 1.000 litros por lote, es fácil de usar. El proceso de configuración es simple y no requiere un conocimiento complejo de la elaboración de cerveza. El sistema se utiliza a menudo para probar nuevos sabores e ideas de negocio.
• Dispensadores: Las nanocervecerías han comenzado a utilizar máquinas de autodispensación, que permiten a los clientes servir su propia cerveza. Estas máquinas tienen múltiples grifos y un sistema integrado para cobrar a los clientes en función de la cantidad de cerveza que vierten en sus vasos. La ventaja de una máquina de autodispensación es que puede ayudar a reducir el número de empleados necesarios en un bar y ofrecer a los clientes una experiencia única.
• Cervecerías al aire libre: Una nanocervecería al aire libre es una configuración de elaboración de cerveza producida para uso en exteriores. Estos equipos suelen tener un diseño estructural robusto que puede resistir entornos exteriores hostiles. Una nanocervecería al aire libre es adecuada para diversos eventos y reuniones al aire libre, como festivales de música, acampadas y ferias callejeras, lo que permite a los participantes disfrutar de cerveza recién elaborada en el lugar.
• Cervecería skid: Una nanocervecería skid es un sistema de elaboración de cerveza compacto y móvil. Todo el equipo del proceso de elaboración está integrado en un skid o remolque, lo que facilita su transporte y montaje en diferentes ubicaciones.
• Cervecería Micro-AB: Un sistema de elaboración automático está completamente automatizado, y los procesos de elaboración se programan y controlan mediante un sistema informático. Las cervecerías pueden producir cerveza con poca intervención. Una cervecería Micro-AB tiene control automático de temperatura, lo que es importante para la calidad constante de la cerveza. También puede tener capacidades de monitorización remota que permiten a los cerveceros monitorizar y controlar el proceso de elaboración a distancia.
• Mini-cervecería informatizada: Una mini-cervecería informatizada tiene una pequeña capacidad y un sistema de control informatizado. Los procesos de elaboración se gestionan y controlan a través de un ordenador, lo que permite un control preciso y la automatización.
• Cervecería de nevera: La nanocervecería de nevera tiene una nevera de tamaño normal donde se elabora la cerveza en fermentación. La cervecería de nevera no atrae a muchos clientes debido a su naturaleza ilegal, pero su presencia indica la adaptabilidad de las configuraciones de elaboración a diferentes espacios y la demanda de equipos de elaboración rentables.

Especificaciones y mantenimiento

Las especificaciones de un sistema de nanocervecería en venta varían en función del componente, el modelo y el fabricante. Aquí tienes una visión general de algunos componentes clave con sus especificaciones.

• Cervecero

  El sistema de elaboración puede variar entre 50L y 200L. El tamaño depende de la cantidad de cerveza que se quiera producir.

• Tanques de fermentación

  Estos tanques vienen en varios tamaños típicos. La capacidad suele estar entre 50L y 200L.

• Enfriador de mosto

  Una nanocervecería utiliza enfriadores de placas o enfriadores de inmersión. Los enfriadores de mosto tienen diferentes capacidades, pero pueden enfriar de 20 a 100 galones por hora.

• Bombas

  Estas transportan los componentes de la cerveza. Las bombas tienen diferentes caudales, normalmente entre 2 y 10 galones por minuto.

• Sistema de filtración

  Un sistema de nanocervecería utiliza un filtro de cartucho o un filtro de placas. Estos sistemas tienen capacidades que van de 2 a 10 galones por minuto.

• Líneas de embotellado o envasado en barril

  Estas líneas del sistema funcionan a diferentes velocidades en función de la máquina. Un sistema de embotellado puede embotellar hasta 30 a 60 latas o botellas por minuto.

• Requisitos energéticos

  Una nanocervecería utiliza diferentes recursos energéticos, como la electricidad, el gas o el vapor. El consumo varía en función del tamaño y el sistema de la cervecería.

Mantenimiento

Para que una máquina de nanocervecería funcione durante años, es necesario realizar un mantenimiento regular. Cuando se realiza el mantenimiento, se prolonga la vida útil de la máquina y se minimiza el tiempo de inactividad de la sala de cocción. Aquí tienes algunos consejos de mantenimiento eficaces para las máquinas de nanocervecería:

• Rutinas diarias de limpieza

  El mantenimiento comienza con la limpieza diaria de los equipos de la cervecería, como los fermentadores, los recipientes de la sala de cocción, los barriles y mucho más. Seguir una rutina de limpieza específica es la mejor manera de garantizar que los equipos de la cervecería estén libres de cualquier residuo de elaboración.

• Orientación específica del producto

  Los cerveceros deben utilizar un régimen de limpieza proporcionado por el fabricante. Se debe utilizar la solución de limpieza y el procedimiento recomendado por la empresa. El producto ayuda a prevenir daños y corrosión en los equipos de la cervecería.

• Evitar los arañazos

  Lo mejor es utilizar materiales de limpieza suaves al limpiar las piezas de la maquinaria de la cerveza. Esto ayuda a evitar arañazos que podrían dañar el equipo. Los arañazos no deseados pueden crear grietas, lo que facilita la proliferación de bacterias.

• Calendario de mantenimiento regular

  Establece un calendario y cíñete a él. Esto se debe a que cuantas más reparaciones rutinarias se realicen en los equipos de elaboración de cerveza críticos, más se mantiene la eficiencia.

Escenarios de uso de las nanocervecerías

Una de las ventajas de las nanocervecerías es que pueden ubicarse en muchos entornos diferentes.

• Pub:

  Los pubs pueden tener sus propias nanocervecerías en el lugar para elaborar cerveza para vender en el lugar como su principal producto. La cerveza de barril es siempre la cerveza preferida por los visitantes de los pubs; por lo tanto, la cerveza fresca es una necesidad. Las nanocervecerías son ideales para que los pubs diversifiquen sus opciones de cerveza para los clientes.

• Restaurante:

  Al igual que los pubs, los restaurantes pueden tener su propia nanocervecería en el lugar para elaborar cerveza exclusiva para maridar con su menú. Esto ofrece a los clientes una experiencia gastronómica más única e inmersiva.

• Tienda minorista:

  Las tiendas minoristas de cerveza pueden utilizar nanocervecerías para elaborar cervezas exclusivas que solo están disponibles en sus tiendas. Para algunos clientes, el proceso de elaboración de la cerveza es intrigante. Las nanocervecerías ofrecen oportunidades para que los clientes vean todo el proceso de producción. Esto puede aumentar la participación del cliente y fortalecer la conexión entre la tienda y los clientes.

• Jardín de cerveza:

  Los jardines de cerveza pueden utilizar nanocervecerías para garantizar un suministro fresco de cerveza para los clientes. Además, las nanocervecerías pueden ayudar a los jardines de cerveza a diferenciarse y atraer a más visitantes.

• Oficina:

  Las oficinas pueden utilizar nanocervecerías para proporcionar a los empleados beneficios o comodidades únicas y reflexivas. Además, los equipos de elaboración a pequeña escala no son tan ruidosos, por lo que no perturbarían el ambiente de trabajo.

• Hotel:

  Los hoteles pueden utilizar nanocervecerías para producir cervezas exclusivas para sus restaurantes, bares o servicios de comedor en la habitación. Esto añade un elemento de singularidad a las opciones gastronómicas del hotel y mejora la experiencia general del huésped.

• Resort:

  Si el complejo ofrece servicios de restauración o de bar, una nanocervecería es una excelente opción para ofrecer a los clientes una experiencia única y exclusiva.

Cómo elegir una nanocervecería en venta

Al buscar equipos de nanocervecerías en venta, hay que tener en cuenta varios aspectos para asegurarse de que se obtiene el ajuste más adecuado.

• Análisis de la demanda del mercado:

  Antes de decantarse por una nanocervecería específica, siempre es una buena idea realizar una investigación previa sobre lo que busca actualmente el mercado objetivo. Esto incluye los sabores preferidos, los tamaños de los envases y los canales de distribución. Conocer el tipo de competencia que ya existe en el mercado facilitará la identificación de áreas de oportunidad que deben cubrirse. Analizando el comportamiento de compra y las preferencias de los clientes objetivo, los compradores pueden seleccionar una nanocervecería que sea capaz de satisfacer la demanda. Un punto crítico a tener en cuenta es si la cervecería se utilizará para suministrar productos a un mercado distante/grande o a uno más localizado. En el caso de un mercado local, hay que tener en cuenta los perfiles de sabor y los estilos regionales a los que la gente está más acostumbrada a disfrutar para asegurar el éxito de la elaboración de la cerveza.

• Capacidad de producción y escalabilidad:

  Al elegir una nanocervecería, lo mejor es tener en cuenta la capacidad de producción y el potencial de escalabilidad de la inversión inicial. ¿La máquina tendrá la capacidad de satisfacer las necesidades del proyecto? Si la demanda aumenta en el futuro, ¿será fácil actualizar y ampliar los componentes del sistema?

• Configuración y características del sistema:

  Lo mejor es comparar las configuraciones y características del sistema de las diferentes nanocervecerías disponibles en venta. Los componentes clave, como la cuba de maceración, la caldera de ebullición, los vasos de fermentación, el sistema de refrigeración, el equipo de filtración, el sistema de embotellado/envasado en barril, así como la automatización y los controles disponibles, deben considerarse cuidadosamente. Al evaluar todos estos componentes clave, lo mejor es pensar en cómo afectarán a la calidad de la cerveza, la eficiencia de la producción y la experiencia general de la elaboración de la cerveza.

• Consideraciones de espacio y distribución:

  Si se compra la nanocervecería para fines comerciales, es necesario tener en cuenta el espacio y la distribución de la planta de elaboración de cerveza en su conjunto. Asegúrese de que las dimensiones de la nanocervecería elegida se ajusten perfectamente, ya que podría haber otras piezas de equipo en la planta.

• Comparación de proveedores:

  Es una buena idea realizar una investigación exhaustiva sobre los diferentes proveedores de nanocervecerías y comparar sus ofertas. Evalúe la reputación, la experiencia y las reseñas de los clientes de cada proveedor para asegurar una asociación fiable.

• Consideraciones presupuestarias:

  Por último, y lo más importante, tenga en cuenta todos los requisitos y características anteriores dentro del rango presupuestario. Decida qué es lo más necesario y priorice las funciones esenciales mientras explora diferentes cervecerías. Recuerde que una buena nanocervecería puede ayudar a garantizar el éxito y aumentar la voluntad de los clientes de volver.

Preguntas frecuentes

P1: ¿Cuál es la diferencia entre una nanocervecería y una microcervecería?

A1: La principal diferencia entre las nanocervecerías y las microcervecerías es la escala de producción. Las microcervecerías producen a mayor escala, normalmente más de 15,5 barriles por semana. Las nanocervecerías se consideran que producen lotes más pequeños que las microcervecerías, y a veces incluso pueden estar experimentando con diferentes recetas.

P2: ¿Cuánto cuesta montar una nanocervecería?

A2: El coste de montar una nanocervecería puede variar mucho en función de la ubicación, el equipo, las licencias y muchos otros factores. De media, puede oscilar entre unos pocos cientos de miles y varios millones.

P3: ¿Son rentables las nanocervecerías?

A3: Las nanocervecerías pueden ser rentables, pero el beneficio depende en gran medida de factores como el modelo de negocio, la demanda del mercado, la eficiencia operativa y la capacidad de la cervecería para producir cerveza de alta calidad que los clientes quieran comprar.