Equipo teppanyaki japonés

Tipos de equipo teppanyaki japonés

El equipo teppanyaki japonés incluye una variedad de utensilios de cocina utilizados para platos teppanyaki. Estos utensilios generalmente están hechos de hierro o acero inoxidable con mangos cómodos, que son resistentes al calor y adecuados para un uso prolongado.

• Parrilla teppanyaki - La pieza central de cualquier configuración teppanyaki es la propia parrilla. Puede ser una superficie de cocción de metal plana grande, típicamente hecha de hierro fundido o acero inoxidable, diseñada para asar a la parrilla varios alimentos como carnes, mariscos, verduras, etc.
• Mesa de parrilla teppanyaki - Se refiere a piezas de mobiliario con placas de parrilla de hierro o acero inoxidable grandes. La gente puede reunirse alrededor de las mesas y ver a los cocineros asar su comida en las placas justo frente a ellos. Esta combinación de comida asada y el entretenimiento que proporciona el chef es lo que hace que el teppanyaki sea tan popular.
• Espátulas y volteadores teppanyaki - A menudo hechas de acero inoxidable, las espátulas teppanyaki vienen en diferentes formas y tamaños. No se limitan a espátulas y volteadores básicos, sino que también incluyen cuchillos con mangos de madera o metal, espátulas prensadoras y más. Las espátulas prensadoras se utilizan para presionar la carne durante la cocción, mientras que las que tienen cabezales curvos se utilizan para voltear y voltear los alimentos.
• Dispensador de salsa teppanyaki - El dispensador de salsa teppanyaki suele estar hecho de vidrio y acero inoxidable de alta calidad, que se puede utilizar continuamente y es respetuoso con el medio ambiente. La tapa y la boquilla de acero inoxidable pueden evitar que el dispensador gotee, y el cuerpo de vidrio transparente puede ayudar a la gente a ver el interior del dispensador.
• Palillos teppanyaki - Los palillos teppanyaki, típicamente hechos de madera o bambú, no solo son adecuados para comer, sino que también ayudan a los chefs a manipular ingredientes y piezas de comida más pequeños durante el proceso de cocción.
• Raspador de parrilla teppanyaki - Los raspadores de parrilla a menudo están hechos de acero inoxidable, que se utilizan principalmente para limpiar las placas de parrilla. Sus cuchillas planas pueden limpiar fácilmente los residuos de comida y la grasa, manteniendo la higiene y la limpieza de las placas de parrilla.

Especificaciones y mantenimiento del equipo teppanyaki japonés

• Material

  El equipo teppanyaki japonés está compuesto principalmente de acero inoxidable. Es duradero y resiste la oxidación y la corrosión. Además, algunos materiales de acero inoxidable pueden soportar altas temperaturas.

• Tamaños

  Las mesas teppanyaki suelen tener entre 3000 y 3500 milímetros de longitud. Sus anchos son de alrededor de 1500 a 2000 milímetros, y sus alturas están entre 700 y 900 milímetros. Los tamaños de las parrillas teppanyaki independientes son más flexibles y generalmente varían de 800 a 2000 milímetros de longitud, así como de 400 a 800 milímetros de ancho. Las parrillas independientes son más fáciles de transportar y almacenar porque sus tamaños son más flexibles.

• Potencia

  Las parrillas teppanyaki japonesas a gas están muy extendidas en el mercado. Muchos proveedores ofrecen parrillas de gas con la presión de gas sugerida especificada en el producto. Las parrillas teppanyaki eléctricas también son opciones comunes para las personas aficionadas a las parrillas eléctricas. La potencia de las máquinas de parrilla eléctrica depende de sus rangos de modelo. Por ejemplo, las parrillas eléctricas integradas pueden contener una potencia que oscila entre 2000 y 5000 vatios, mientras que las parrillas eléctricas independientes suelen tener una potencia de 3000 a 9000 vatios.

• Función

  Las parrillas teppanyaki son principalmente para cocinar varias delicias japonesas. Sin embargo, los equipos modernos a menudo vienen con funciones adicionales, como descongelar, calentar, asar y saltear. Algunas parrillas teppanyaki avanzadas incluso tienen programas automáticos, que pueden cocinar alimentos específicos de forma precisa y constante.

Consejos de mantenimiento para el equipo teppanyaki japonés

• Limpieza regular

  Limpiar el equipo teppanyaki inmediatamente después de su uso elimina la suciedad grasa y los residuos de comida. Detiene eficazmente el crecimiento bacteriano y garantiza la seguridad alimentaria. Mientras tanto, la limpieza frecuente puede evitar eficazmente la acumulación de sarro y depósitos de carbono, manteniendo el rendimiento del equipo en su mejor nivel.

• Limpie con agua tibia y detergente

  Los usuarios pueden usar agua tibia y detergente suave para limpiar las superficies del equipo teppanyaki. El agua tibia ayuda a aflojar la grasa, lo que facilita su eliminación. Aunque los detergentes contienen ingredientes químicos que pueden dañar el equipo, los productos que respetan la piel son generalmente seguros para su uso en la mayoría de las superficies.

• Lubricación de las piezas móviles

  Aplicar lubricantes en las partes móviles del equipo, como poleas y dispositivos de sujeción, puede ayudar a evitar que se desgasten o se agarroten. Los lubricantes reducen la fricción y hacen que las operaciones sean más suaves, lo que las hace más fáciles de usar.

• Mantenimiento profesional regular

  El equipo teppanyaki japonés tiene estructuras internas delicadas, que incluyen elementos de calefacción, líneas de gas y circuitos eléctricos. Por lo tanto, los usuarios deben solicitar a los profesionales que los mantengan de vez en cuando. Además, los usuarios podrían guardar algunas piezas de repuesto, como elementos de calefacción y botones de interruptor. Si algunas piezas se dañan o se desgastan durante el uso, pueden cambiarlas rápidamente, asegurando una operación continua solo con un corto tiempo de inactividad.

Usos del equipo teppanyaki japonés

Los chefs utilizan el equipo teppanyaki japonés para crear una variedad de carnes, verduras, mariscos y platos de arroz frito para los espectadores. Los artículos básicos de comida que se cocinan incluyen bistec, pollo, langosta, camarones, vieiras, cangrejo, cerdo, verduras, tortilla y arroz frito con salsa de soja y verduras.

Las configuraciones comerciales pueden albergar grandes reuniones y comidas al aire libre que promedian alrededor de 150-200 porciones en una sola vuelta con las habilidades y técnicas adecuadas. La práctica estándar es marinar la proteína de antemano y alinear los artículos de comida en la parrilla en este orden: el arroz frito con huevos y verduras se cocina y se sirve primero, seguido de las verduras, el pollo y otras selecciones de proteínas. Los pedidos de parrilla teppanyaki también suelen seguir esta secuencia en función de la rapidez con que se cocina cada artículo de comida.

Las parrillas teppanyaki pueden reducir los niveles de calor de unos 300-500 grados a pedido. Las funciones avanzadas permiten a las personas cambiar los niveles de calor y concentrarse en áreas particulares de la parrilla cuando sea necesario.

Las configuraciones a pequeña escala pueden usar parrillas teppanyaki para cenas familiares, con amigos o para ocasiones especiales. Algunas personas utilizan las parrillas para organizar fiestas de barbacoa en el patio trasero.

Además de cocinar, el equipo teppanyaki viene con técnicas que muchos chefs realizan mientras voltean y dan la vuelta a los alimentos. Algunos de los trucos incluyen lanzar comida al aire, crear un espectáculo de fuego vertiendo aceite en la parrilla y hacer sonidos de corte rápido con cuchillos. Estas técnicas son entretenidas para los espectadores y sirven como una excelente manera de centrarse en los procesos de cocción.

Las herramientas teppanyaki menores, como cuchillos y espátulas, también son famosas entre los vendedores en línea y las tiendas físicas. La gente los compra principalmente para uso doméstico, clases de cocina o como regalos para otros.

Cómo elegir el equipo teppanyaki japonés

Los compradores de equipo teppanyaki japonés deben considerar los siguientes factores:

• Artículos de menú

  Al seleccionar el equipo teppanyaki adecuado, los compradores primero deben tener en cuenta los artículos del menú que pretenden preparar. Ciertos equipos son más adecuados para cocinar alimentos en particular. Por ejemplo, las parrillas teppanyaki son excelentes para cocinar carnes, mariscos y verduras, mientras que las sartenes son más versátiles y pueden manejar una gama más amplia de platos, incluidas tortillas, salteados y salsas.

• Espacio de la cocina

  Los compradores deben considerar cuidadosamente el espacio disponible en su cocina. Esto garantiza que el equipo seleccionado quepa cómodamente en la cocina sin causar interrupciones. Si el espacio de la cocina es limitado, las parrillas teppanyaki compactas o las placas de inducción pueden ser opciones más adecuadas.

• Fuente de alimentación

  Es crucial determinar los requisitos de suministro de energía del equipo teppanyaki que se está considerando. Los compradores deben asegurarse de que el equipo que eligen sea compatible con las fuentes de suministro de energía.

• Presupuesto

  Al tomar una decisión, los compradores deben tener en cuenta su presupuesto. Numerosos tipos y rangos de precios de equipo teppanyaki japonés están disponibles en el mercado. Para encontrar el equipo ideal que satisfaga tanto las limitaciones financieras como los requisitos específicos, los compradores deben priorizar sus necesidades y considerar sus limitaciones presupuestarias.

• Calidad y proveedor

  Es vital investigar a los proveedores de equipos teppanyaki y examinar la calidad del equipo proporcionado. Elegir proveedores confiables garantiza que los compradores reciban equipos teppanyaki de alta calidad y duraderos.

Equipo teppanyaki japonés P&R

P1: ¿Qué combustible se utiliza en una parrilla teppanyaki?

A1: Los principales tipos de parrillas teppanyaki son a gas, eléctricas y de propano. Los chefs japoneses utilizaron ampliamente las parrillas a gas como su principal combustible. El propano es popular con las parrillas al aire libre porque es portátil y fácil de usar. Las parrillas eléctricas son comunes en los hogares modernos y los restaurantes más pequeños donde el gas puede no estar permitido debido a problemas de seguridad.

P2: ¿Cuál es la diferencia entre una parrilla teppanyaki y una parrilla de superficie plana?

A2: La diferencia radica principalmente en el diseño y la funcionalidad. El material de la superficie suele ser hierro fundido, que retiene bien el calor. Las parrillas de superficie plana utilizan acero inoxidable. Si bien ambas sirven al mismo propósito de cocinar alimentos al proporcionar calor directo, las parrillas de superficie plana tienen una distribución de calor más desigual para empezar, y no se calientan a las mismas temperaturas que las parrillas teppanyaki.

P3: ¿Las parrillas teppanyaki tienen superficies antiadherentes?

A3: Las parrillas teppanyaki tradicionales no tienen superficies antiadherentes. Las parrillas teppanyaki modernas pueden venir con superficies antiadherentes. Facilitan el manejo de los alimentos y simplifican la limpieza.

P4: ¿Cuáles son los accesorios necesarios para el equipo teppanyaki?

A4: Los accesorios son necesarios para realizar la función de los electrodomésticos teppanyaki y mejorar la experiencia gastronómica. Además de las parrillas, las principales piezas de accesorios incluyen espátulas, platos para salsa, juegos de utensilios de cocina y gorros y uniformes de chef. Los juegos de utensilios de cocina incluyen cuchillos y tenazas. Los platos para salsa se utilizan para contener salsas para mojar, pero también pueden contener salsas que se utilizan durante la cocción. Los uniformes son necesarios para las personas que tienen negocios de restaurantes y desean brindar a sus clientes una experiencia auténtica. Algunos uniformes y accesorios se pueden personalizar para el negocio. Consulte con los proveedores sobre las opciones de personalización.