Vapor idli

Tipos de vaporizadores de idli

Un vaporizador de idli es un aparato de cocina utilizado para preparar idlis, un pastel de arroz al vapor y fermentado típico del sur de India. Existen varios tipos de vaporizadores de idli, cada uno con sus características y ventajas únicas.

• Vaporizador de idli en niveles

  Este es el tipo más común de herramienta para cocinar idlis. Un vaporizador de idli en niveles tiene múltiples niveles o recipientes apilados. Cada nivel tiene moldes para hacer idlis. Cuantos más niveles haya, más idlis se pueden cocinar a la vez. Este tipo de aparato para cocinar idlis suele estar hecho de acero inoxidable o aluminio y funciona bien en estufas de gas y placas de inducción. Tiene un diseño simple, es fácil de usar y bastante asequible. Los vaporizadores de idli en niveles son populares porque ocupan poco espacio y permiten una cocción eficiente.

• Vaporizador de idli eléctrico

  Con un fabricante de idli eléctrico, no hay necesidad de encender la estufa de gas. El aparato está diseñado para generar vapor utilizando electricidad. Es más conveniente que un vaporizador de idli en niveles, especialmente si no hay conexión de gas o si las personas prefieren utilizar solo electrodomésticos eléctricos. Los vaporizadores de idli eléctricos a menudo vienen con superficies de cocción antiadherentes, lo que facilita la limpieza y la extracción de idlis. Algunos modelos incluso tienen temporizadores e indicadores para mostrar cuándo la comida está lista.

• Fabricante de idli para olla a presión

  Muchos modernos ollas a presión vienen equipadas con fabricantes de idli también, eliminando la necesidad de herramientas de cocina separadas. Un fabricante de idli para olla a presión es una solución práctica para quienes tienen un espacio limitado en la cocina o desean ahorrar dinero comprando solo un solo aparato. Este tipo de aparato para cocinar idlis funciona como cualquier otra olla a presión; solo hay que colocar los idlis dentro y cerrar la tapa firmemente.

• Olla para idli en la estufa

  Una olla para idli es otro nombre para un vaporizador de idli en la estufa. A menudo está diseñada como un vaporizador de idli en niveles, pero tiene tapas más ajustadas y paredes más gruesas para retener mejor el calor. Este tipo de cocedor de idlis se puede usar en cualquier estufa, incluidas las de gas, eléctricas e inducción. Es un artículo de cocina imprescindible para quienes no tienen electrodomésticos eléctricos o prefieren métodos tradicionales sobre la tecnología moderna.

• Arrocera para idli

  Las arroceras para idli son las últimas adiciones al mercado, que están específicamente diseñadas para hacer solo idlis. Tienen superficies de cocción antiadherentes, múltiples niveles de vapor y a veces incluso características inteligentes, como operación con un solo toque y apagado automático cuando la comida está lista. Estos compactos y fáciles de limpiar aparatos son perfectos para cualquiera que desee preparar idlis rápida y fácilmente sin usar mucha energía o agua.

Diseño de los vaporizadores de idli

El aparato de vapor para hacer pasteles de arroz tiene las siguientes partes:

• Cuerpo:

  El cuerpo del vaporizador de idli suele estar hecho de acero inoxidable, aluminio o latón. Es resistente y puede soportar altas temperaturas, además el cuerpo es resistente a la corrosión y fácil de limpiar.

• Placas de idli:

  Las placas de idli están en niveles dentro del cuerpo del vaporizador. Son planas y circulares y están hechas de acero inoxidable o plástico apto para alimentos. Las placas de idli tienen varias pequeñas indentaciones, generalmente de 3 a 4 niveles, para sostener los idlis. Cuantos más niveles haya, más idlis se pueden hacer a la vez.

• Tapa:

  La tapa o el lid del fabricante de idli es ajustada. Está hecha de metal o plástico resistente. Un sellado hermético es esencial para la vaporación, ya que mantiene el vapor y el calor dentro del vaporizador para cocinar los idlis.

• Asas:

  Las asas están unidas a la tapa y a los lados del cuerpo del vaporizador para facilitar el levantamiento y movimiento. Normalmente son resistentes al calor, lo que las hace fáciles de usar incluso cuando el vaporizador está caliente.

• Patas o soporte:

  Las patas o estructuras de soporte están en la base del fabricante de idli para proporcionar estabilidad y evitar que se vuelque durante su uso. Pueden estar en forma de soportes o patas pequeñas que mantienen el vaporizador estable en cualquier superficie de cocción.

Algunos vaporizadores de idli tienen características adicionales como:

• Válvula de liberación de presión:

  Algunos modelos tienen una válvula de liberación de presión para regular la presión del vapor dentro del vaporizador. Mantiene un nivel de vapor constante para una cocción uniforme y previene la acumulación de presión, lo que podría hacer que la tapa se salga.

• Indicador de nivel de agua:

  Los vaporizadores de idli con indicadores de nivel de agua permiten al usuario ver cuánto agua queda en el vaporizador durante la cocción, lo que ayuda a mantener el nivel de agua necesario para una vaporación continua.

• Diseños decorativos:

  Los vaporizadores de idli de latón o cobre tradicionales tienen patrones intrincados y grabados, haciéndolos lucir bien cuando se utilizan o se exhiben en la cocina.

Escenarios de vaporizadores de idli

El vaporizador de idli es un aparato de cocina versátil con muchas aplicaciones. Aunque se utiliza principalmente para preparar pasteles de arroz y pasteles de lentejas fermentadas, también se puede usar para hacer diferentes tipos de bocadillos y postres.

• Vaporizar idlis

  Los vaporizadores de idli están especialmente diseñados para hacer idlis, que son pasteles de arroz al vapor. La masa fermentada se vierte en moldes de idli, se apilan en el vaporizador y luego se cuecen al vapor hasta que estén cocidos.

• Vaporizar dhoklas

  Los vaporizadores de idli se pueden usar para hacer dhoklas, un bocadillo de harina de garbanzo al vapor de Gujarat. La masa fermentada se vierte en los moldes y se cuece al vapor para obtener una textura suave y esponjosa.

• Vaporizar khaman

  Los vaporizadores de idli también se pueden usar para hacer khaman, otro bocadillo de harina de garbanzo. La masa se mezcla con cúrcuma, chiles verdes y cilantro, se vierte en los moldes, y luego se cuece al vapor durante unos minutos hasta que esté completamente cocido.

• Vaporizar verduras

  Los vaporizadores de idli son una excelente manera de preparar verduras rápidamente mientras se conservan sus nutrientes y sabor. Verduras como zanahorias, ejotes, coliflor y brócoli se pueden vaporizar en vaporizadores de idli para un acompañamiento saludable.

• Vaporizar postres

  Los vaporizadores de idli también se pueden usar para hacer varios postres. Por ejemplo, se pueden preparar pasteles de coco al vapor o puddings de lentejas endulzados usando el vaporizador de idli. Esto proporciona una textura ligera y esponjosa para estas deliciosas delicias.

• Vaporizar bocadillos

  Los vaporizadores de idli se pueden usar para hacer una variedad de bocadillos. Se pueden preparar dumplings de lentejas al vapor o croquetas de verduras usando el vaporizador de idli. Esto proporciona una opción de bocadillo saludable y sabrosa para el té o como un bocado rápido.

Cómo elegir un vaporizador de idli

Elegir un vaporizador de idli que satisfaga las necesidades y preferencias culinarias puede ser bastante complicado. Pero aquí hay algunas cosas importantes a considerar al comprar un vaporizador de idli:

• Material

  Los vaporizadores de idli generalmente están hechos de materiales como acero inoxidable o aluminio. Los vaporizadores de idli de acero inoxidable son duraderos y resistentes a la oxidación. Por otro lado, los vaporizadores de idli de aluminio son ligeros y tienen buena conductividad.

• Tamaño y capacidad

  El tamaño y la capacidad de los vaporizadores de idli varían, comenzando desde pequeños que hacen de 12 a 16 idlis en un lote y llegando a grandes que hacen de 40 a 48 idlis en un lote. Cuantos más idlis haga el fabricante de idli, más compacto y eficiente en espacio será. Por lo tanto, el mejor fabricante de idli debe ser aquel que ocupe menos espacio y haga la mayor cantidad posible de idlis en un solo lote.

• Número de placas

  Las placas de vapor para idli tienen diferentes cantidades, comenzando de 2 a 6. Más placas significan que se pueden hacer más idlis de una vez. Pero, es importante tener en cuenta el tiempo de ciclo porque más placas tomarán más tiempo para completar el proceso de vaporación. Menos número de placas tomará menos tiempo pero dará un lote más pequeño.

• Precio

  Los fabricantes de idli están disponibles en varios rangos de precios. Generalmente, los más caros están hechos de materiales de mejor calidad y ofrecen mejor durabilidad y rendimiento. Por lo tanto, es importante considerar el precio y la calidad antes de comprar uno.

• Facilidad de uso y limpieza

  El fabricante de idli debe ser fácil de usar y limpiar. Debe tener un proceso de ensamblaje y desensamble sencillo, y el proceso de vaporación debe ser fácil de entender. Además, debe ser fácil de limpiar y apto para lavavajillas.

• Compatibilidad con la fuente de calor

  El fabricante de idli debe ser compatible con la fuente de calor utilizada. Los fabricantes de idli suelen estar diseñados para usarse en estufas de gas, pero algunos también son compatibles con placas de inducción. Así que el tipo de fuente de calor debe ser compatible con el fabricante de idli para asegurar una cocción uniforme y eficiente.

Preguntas y respuestas

Q1: ¿Qué es un vaporizador de idli?

A1: Un vaporizador de idli es un aparato de cocina específicamente diseñado para preparar idlis, un pastel de arroz al vapor y fermentado que comúnmente se consume en el desayuno en el sur de India.

Q2: ¿Cuáles son los diferentes tipos de vaporizadores de idli disponibles?

A2: Los vaporizadores de idli vienen en varios materiales, incluyendo acero inoxidable, aluminio y cerámica. Mientras que los modelos de acero inoxidable y aluminio ofrecen durabilidad y distribución uniforme del calor, las versiones de barro proporcionan beneficios de cocción natural. Los vaporizadores pueden ser eléctricos o de estufa, siendo los primeros con controles de temperatura automáticos y los segundos más versátiles.

Q3: ¿Cuánto tiempo se tarda en vaporizar idlis?

A3: Por lo general, se tarda de 10 a 20 minutos en vaporizar idlis, dependiendo del tipo de vaporizador y de la cantidad de masa. Los idlis generalmente están listos dentro de este marco de tiempo si la cocción está completa.

Q4: ¿Cómo se puede saber si los idlis están cocidos?

A4: Se puede comprobar si los idlis están listos insertando un palillo o brocheta en el centro de un idli. Si sale limpio sin que ninguna masa se adhiera a él, los idlis están listos.

Q5: ¿Cómo se deben almacenar los idlis sobrantes?

A5: Los idlis sobrantes deben enfriarse antes de colocarse en un recipiente hermético en el refrigerador. Pueden ser recalentados usando un microondas o vaporizador antes de servir.