Empaque de pollo fresco y congelado

Tipos de envasado de pollo fresco y congelado

Un envasado de pollo fresco y congelado se refiere a cómo se envasan diferentes tipos de carne de pollo para su venta. Las preferencias de los consumidores varían, lo que ha dado gran importancia a la forma en que las aves de corral deben envasarse para su venta. Los siguientes son algunos de los tipos más comunes de envasado de pollo utilizados en toda la industria avícola:

• Envasado en atmósfera modificada (MAP)

  La vida útil de las aves de corral frescas se puede prolongar con la ayuda del envasado en atmósfera modificada, o MAP. En comparación con el aire normal, este envasado utiliza diferentes combinaciones de gases. El pollo fresco permanece fresco y nutritivo durante más tiempo gracias a la capacidad del envasado para retrasar el crecimiento microbiano mientras mantiene la frescura y el sabor. Por esa razón, el MAP se utiliza con frecuencia para el envasado de pollo al por menor para prolongar la vida útil y reducir el desperdicio de alimentos.

• Envasado al vacío

  Las aves de corral se sellan en una bolsa o estuche utilizando envasado al vacío, lo que elimina todo el aire del paquete. Al detener el flujo de oxígeno, este tipo de envasado inhibe el crecimiento de bacterias y otros microorganismos. El envasado al vacío para pollo congelado está muy extendido porque conserva la frescura, el sabor y la textura de la carne. También reduce significativamente la quemadura por congelación.

• Bandejas de plástico con envoltura de film

  Tanto el pollo fresco picado como las aves enteras se envasan en bandejas de plástico y se cubren con film. En entornos minoristas, este tipo de envasado es popular. Los trozos de pollo se ofrecen en bandejas de plástico y se utilizan envoltorios de film transparente para asegurarlos. El producto es visible dentro de la envoltura de film transparente, que también mantiene el pollo seguro e higiénico. Aunque este tipo de envasado no dura mucho tiempo, es ideal para el uso inmediato.

• Contenedores de vidrio

  Las partes frescas de pollo se envasan en contenedores de vidrio. Los clientes pueden ver el producto a través del envase transparente, que también mantiene el pollo seguro y fresco. Para las personas que quieren comprar pollo listo para cocinar o previamente marinado, los contenedores de vidrio son una opción común.

• Cartones

  Los pollos enteros congelados y frescos se envasan en cartones. Los pollos se sujetan de forma segura a los cartones, lo que facilita su apilado y transporte. Además, las cantidades más grandes de aves de corral se pueden envasar utilizando cartones para la distribución al por mayor.

• Bolsas enlatadas

  Las bolsas enlatadas son otro nombre para las bolsas flexibles. Se utilizan para envasar productos de pollo precocinados como pollo desmenuzado o sopas de pollo. El pollo se mantiene fresco, estéril y seguro dentro de estas bolsas después de ser procesado y sellado.

Especificaciones y mantenimiento del envasado de pollo fresco y congelado

La especificación del envasado de pollo fresco y congelado refleja las características, los detalles y la medición del producto. Contiene los siguientes aspectos:

• Materiales de envasado: Los materiales de envasado para pollo fresco y congelado están diseñados para garantizar que los productos se mantengan saludables y libres de contaminación. Se utilizan numerosos materiales de envasado en el envasado de pollo fresco, como papel, plástico, aluminio y otros. Los principales materiales para el envasado de pollo congelado son las películas de plástico y poliéster, todas las cuales tienen cualidades excepcionales y pueden conservar eficazmente el pollo congelado.
• Estilos de envasado: Los tipos de envasado para pollo fresco y congelado también son variados, lo que satisface diferentes necesidades. Para el pollo fresco, se puede utilizar el envasado en caja, bolsa o cartón. Los pollos congelados se envasan con frecuencia en bolsas de plástico o cajas. Independientemente del estilo de envasado que se utilice, el envasado fácil de abrir es a menudo una característica importante.
• Tamaño del envasado: El pollo fresco y congelado también se presenta en una serie de volúmenes o dimensiones de envasado. Tanto si se utiliza el envasado para pollo congelado como fresco, hay opciones para porciones individuales y familiares, que son útiles para diversos grupos de consumidores.
• Impresión del envasado: La impresión del envasado para pollo congelado y fresco incluye patrones, etiquetas, códigos de barras, etc. La impresión del envasado incluye elementos como patrones atractivos, nombres de marcas y descripciones de productos, lo que puede ayudar a los clientes a reconocer el producto y conectar con él. Por otro lado, los códigos de barras y otras tecnologías de impresión digital facilitan la gestión del inventario a las cadenas de suministro y los minoristas.

Para el envasado de pollo fresco y congelado, el mantenimiento regular es crucial para mantener el equipo de envasado en buen estado. Aquí tienes algunos consejos de uso y mantenimiento:

• Limpieza regular: Limpia las superficies del equipo, incluyendo las cintas transportadoras, los rodillos y las cajas de envasado, para mantenerlas impecables. Utiliza un detergente neutro para ello y abstente de limpiar con disolventes que puedan dañar o destruir el equipo.
• Lubricación de los componentes: Lubrica cada componente del equipo, como la caja de cambios, las cadenas y los rieles deslizantes, según las instrucciones de los manuales de usuario. Esto puede ayudar a reducir el desgaste del equipo, prolongar su vida útil y garantizar un funcionamiento fluido.
• Comprueba el sistema eléctrico: Inspecciona periódicamente los cables, las conexiones y los circuitos del sistema eléctrico para asegurarte de que no haya conexiones sueltas, cables expuestos o fallos de funcionamiento. Esto ayuda a evitar fallos eléctricos y accidentes. Cambia las piezas que estén dañadas o propensas a desgastarse y que funcionen mal según sea necesario.
• Calibra los parámetros de envasado: Ajusta y calibra los parámetros de envasado, como la velocidad de envasado, la presión, la temperatura, etc., para garantizar unos resultados de envasado excepcionales y evitar eficazmente los fallos del equipo y los defectos de envasado causados por la inadecuación de los parámetros.

Usos del envasado de pollo fresco y congelado

El principal objetivo del envasado del pollo es proporcionar a los consumidores la información que necesitan sobre cómo manipular, cocinar y almacenar el pollo. Además, el envasado de pollo fresco y congelado se ha convertido en una parte integral de varias industrias.

• Industria alimentaria: Diferentes restaurantes de comida rápida utilizan el envasado de pollo congelado para mantener la calidad de sus sándwiches de pollo y sus nuggets. Las tiendas de comestibles también utilizan paquetes para vender diferentes productos de pollo al público en general.
• Industria de exportación: El pollo congelado envasado es popular en áreas y regiones donde no se tiene acceso a la cría avícola adecuada. Países como Namibia exportan pollo congelado a países vecinos con una alta demanda de productos de pollo. En estos casos, el envasado se vuelve esencial para que el producto pase la aduana en las fronteras internacionales y para que el consumidor final tenga información útil sobre cómo manipular el pollo.
• Clientes institucionales: Las escuelas, los hospitales y las residencias de ancianos buscan pollo envasado al por mayor para reducir sus costes operativos. Estos clientes institucionales suelen comprar productos que atenderán a muchas personas durante un período determinado. En estos casos, el envasado del pollo juega un papel esencial para garantizar que los clientes institucionales puedan mantener sus costes operativos y proporcionar comidas de calidad a sus alumnos, pacientes y residentes.
• Requisitos dietéticos especiales: Ciertas poblaciones tienen requisitos dietéticos específicos. Por ejemplo, el pollo Halal debe etiquetarse de forma que solo los consumidores que conocen y comprenden el proceso de sacrificio lo compren.
• Comercio minorista en línea: El auge de la compra de comestibles en línea ha aumentado la necesidad de envasado de pollo fresco y congelado que se pueda manipular y entregar. Muchas plataformas en línea de supermercados utilizan furgonetas refrigeradas para garantizar que los productos se encuentren a la temperatura adecuada. Los clientes que compran sus comestibles en línea necesitan estar seguros de que sus productos alimenticios son frescos y están bien envasados para su entrega.

Cómo elegir el envasado de pollo fresco y congelado

El envasado juega el papel más vital para ayudar a mantener la integridad del producto de pollo, la marca, la vida útil y, lo más importante, la seguridad alimentaria tanto del pollo fresco como del congelado. Al invertir en envasado de pollo australiano o en cualquier otro envasado de pollo que esté en demanda, considera los siguientes factores clave:

• Calidad del material y propiedades de barrera

  Opta por materiales de envasado que retengan eficazmente la frescura del pollo durante el mayor tiempo posible. Además, considera las opciones de envasado con fuertes propiedades de barrera que prevengan la pérdida de humedad, el intercambio de gases y los contaminantes externos. Estos materiales de envasado ayudan a mantener la calidad, el sabor y la textura de la carne de pollo.

• Integridad del sellado y prevención de fugas

  Los clientes valoran los envases secos, limpios e intactos, libres de fugas. Invierte en materiales de envasado que puedan soportar las exigencias del transporte, la manipulación y el almacenamiento. Asegúrate de que sean fáciles de sellar y que ofrezcan cualidades a prueba de fugas. Busca envases que ofrezcan sellos al vacío, cierres de cremallera o sellos adhesivos para evitar fugas y garantizar la integridad del envase.

• Oportunidades de etiquetado y marca

  Elige envases que presenten fuertes características de etiquetado y marca de barrera. Opta por materiales de envasado con una superficie imprimible que permita a los usuarios añadir elementos de marca distintivos, información del producto y detalles reglamentarios. Los usuarios pueden mejorar el reconocimiento y la comercialización de sus productos de pollo incorporando logotipos, gráficos y etiquetas.

• Características amigables para el consumidor

  Opta por envases que puedan abrirse y cerrarse fácilmente. Además, elige envases que separen e identifiquen claramente las diferentes partes del pollo. Considera el etiquetado que indique claramente las instrucciones de preparación y las condiciones de almacenamiento ideales.

• Compatibilidad con el equipo de envasado

  Considera si el envasado funcionará con la máquina de envasado de pollo utilizada. Asegúrate de que el tamaño, la forma y el material del envasado elegido sean compatibles con el equipo de envasado para permitir un proceso de envasado fluido y eficaz.

P & R

P1: ¿Cuáles son las principales tendencias en la tecnología de envasado del pollo?

R1: Las innovaciones en materiales ecológicos, envasado en atmósfera modificada (MAP) y envasado inteligente con códigos QR o sensores se encuentran entre las últimas tendencias en el envasado de pollo fresco y congelado.

P2: ¿Cómo ha afectado el comercio electrónico a la industria del envasado del pollo?

R2: El auge del comercio electrónico ha aumentado la demanda de envases de transporte que garantizan la seguridad y la calidad del producto durante la compra de alimentos en línea y la entrega a domicilio.

P3: ¿Qué característica de un envasado de pollo es la más importante para los consumidores?

R3: Según encuestas recientes, la capacidad de un envase para mantener el pollo fresco fue la característica principal que buscaban los consumidores en el envasado del pollo.

P4: ¿Cuál es la vida útil media del pollo en envases sellados?

R4: Los envases sellados de pollo fresco refrigerado suelen durar 1-2 días después de la fecha de caducidad. El pollo congelado se puede almacenar de forma segura durante un año en su envase.

P5: ¿Cuáles son las normas que rigen el envasado del pollo para la exportación?

R5: El envasado del pollo para la exportación debe cumplir con las normas sanitarias del país importador. Esto incluye el envasado que evita la contaminación y las etiquetas con la debida divulgación y trazabilidad.