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La mayoría de confiterías/panaderías equipos de fabricación china equipos están hechos de aleaciones metálicas, como acero inoxidable o aluminio, que resisten la oxidación. Los mangos a menudo están diseñados para que sean fáciles de agarrar y corran el riesgo de quemar la mano del usuario. Algunos diseños son redondos, mientras que otros tienen forma cuadrada. Las superficies perforadas están disponibles para cocineros que deseen reducir la acumulación de harina. Estos modelos también ayudan a reducir la fricción y evitar que la masa se pegue.
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