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(5 productos disponibles)
Los equipos de cervecería de 5000 L son un sistema de elaboración de cerveza de tamaño mediano adecuado para cervecerías comerciales pequeñas y medianas, brewpubs y bares de cerveza. Este conjunto de equipos suele incluir lo siguiente:
Material:
Los equipos modernos de cervecería suelen estar fabricados con acero inoxidable, conocido por su resistencia a la corrosión y su longevidad. Además, la superficie no porosa del acero inoxidable facilita la desinfección sin problemas, a la vez que evita la entrada de bacterias en la cerveza elaborada.
Diseño:
Las cervecerías de mayor escala suelen utilizar el sistema de convergencia paralela (PC). Este sistema cuenta con una caldera y un enfriador compartidos, con fermentadores y recipientes separados para el almacenamiento. Los recipientes separados para la fermentación y el almacenamiento ayudan a controlar mejor el producto y aumentan la producción al permitir que varios lotes utilicen el mismo equipo de forma secuencial.
Eficiencia energética:
Las técnicas específicas de ingeniería y diseño mejoran la eficiencia energética de las instalaciones de elaboración de cerveza a gran escala, lo que se traduce en un considerable ahorro en los gastos de energía. El aislamiento de los recipientes y tuberías de elaboración de la cerveza, los sistemas de recuperación de la condensación y las bombas y motores de bajo consumo energético son ejemplos de estas innovaciones.
Limpieza de los fermentadores y tanques brillantes:
Limpiar los fermentadores y los tanques brillantes por dentro.
Retire la bomba del fermentador y del tanque brillante, límpiela y luego lávela.
Limpieza del área de embotellado y de los barriles:
Limpiar el área de embotellado para eliminar la basura y la suciedad que afectan a la calidad de los barriles.
Los barriles limpios son los mismos que los del área de embotellado.
Limpieza de las áreas de la sala de cocción:
Las áreas de la sala de cocción deben limpiarse para obtener recursos de cerveza de calidad.
Cambio de filtros y filtros:
Cambiando los filtros y los filtros con regularidad, se puede garantizar que el equipo de la cervecería funcione al máximo.
Inspección del equipo de la cervecería:
Compruebe si las piezas principales, los elementos de fijación, las juntas y las conexiones eléctricas del dispositivo de elaboración de la cerveza están sueltas, envejecidas, corroídas, empapadas, etc., y tome las medidas correspondientes según sea necesario.
Limpieza de las juntas del fermentador:
Una junta limpia ayuda a reducir la incidencia de la contaminación microbiana y a mejorar la estabilidad de la calidad de la cerveza.
Lubricación del equipo:
De acuerdo con el mapa de lubricación, se aplica aceite lubricante al dispositivo de amortiguación de engranajes, al cojinete de la bomba, a la manija de la válvula, etc., para mantener el funcionamiento normal y la vida útil del equipo de elaboración de la cerveza.
Limpieza general del equipo de la cervecería:
Limpia el interior y el exterior de todo el equipo de elaboración de la cerveza, incluidas las tuberías y los accesorios esenciales.
Inspección del sistema eléctrico:
Compruebe si el circuito eléctrico, los electrodomésticos, etc., funcionan normalmente y asegúrese de la seguridad eléctrica del equipo de la cervecería.
Reemplazo de piezas de desgaste:
Incluyendo los núcleos de las válvulas, las juntas, etc., deben reemplazarse regularmente para garantizar la fiabilidad y la estanqueidad de todo el equipo de elaboración de la cerveza y evitar fugas o fallos.
Los equipos de cervecería de 5000 L se utilizan principalmente para la elaboración de cerveza comercial. Estos son algunos usos clave:
Elaboración de cerveza en pubs pequeños
Los pubs y bares que quieren elaborar su propia cerveza in situ pueden utilizar una cervecería de 5000 L para producir cerveza fresca para sus clientes.
Elaboración de cerveza por contrato
Una empresa que contrata a otra cervecería para producir su cerveza puede utilizar equipos de 5000 L. Es lo suficientemente grande como para fabricar grandes cantidades para cumplir con las obligaciones del contrato.
Probar la comercialización de una nueva cerveza
Las cervecerías pueden utilizar una cervecería de 5000 L para probar el lanzamiento de nuevas recetas sin invertir en equipos de mayor capacidad. Si la nueva cerveza se vende bien, pueden ampliar la producción.
Cervecería con sala de degustación
Una cervecería con un pub en el lugar para vender su cerveza directamente a los clientes puede aprovechar una cervecería de 5000 L. Puede producir suficiente variedad de cerveza para satisfacer a los visitantes de la sala de degustación.
Exportación de cerveza
Las cervecerías que exportan su producto a mercados internacionales necesitan equipos de gran capacidad. Una cervecería de 5000 L puede producir cerveza para la venta local y para la exportación.
Eventos especiales
Las cervecerías pueden utilizar la cervecería de 5000 L para producir cerveza para ocasiones especiales como festivales, aniversarios o bodas. Su capacidad es adecuada para la elaboración de grandes lotes para grandes multitudes.
Cervezas colaborativas
Las cervecerías a veces se unen a otras para crear cervezas únicas. La cervecería de 5000 L proporciona suficiente espacio para que varias entidades elaboren conjuntamente y compartan recursos.
Elaboración de cerveza de marca privada
Los supermercados o tiendas que venden su propia cerveza bajo una marca privada pueden contratar el uso de una cervecería de 5000 L. Puede fabricar la marca de cerveza para el minorista.
Cervecerías con múltiples ubicaciones
Las empresas cerveceras más grandes con más de una ubicación de cervecería pueden utilizar una cervecería de 5000 L en algunos de sus sitios. La capacidad admite una alta producción para abastecer a sus diversos puntos de venta.
Al comprar un sistema de elaboración de cerveza a gran escala, es esencial considerar la totalidad del sistema junto con las piezas individuales. Asumir que se necesitan todas las piezas principales para crear un negocio de elaboración de cerveza exitoso sería un error. Algunas de las siguientes características complementarias y complementos del sistema de cervecería de 5000 litros podrían ayudar a reducir los costes y hacer un negocio más rentable.
Elija un sistema con chaquetas térmicas integradas para el aislamiento. Estas chaquetas térmicas suelen ser un sello distintivo de todos los sistemas de elaboración de cerveza profesionales. Son necesarias para mantener la temperatura de la maceración y la ebullición de los líquidos constante durante largos períodos. El control de la temperatura es vital para la elaboración de la cerveza, ya que los diferentes tipos de malta requieren técnicas de ebullición completamente diferentes. Se necesita precisión, y las chaquetas de aislamiento térmico proporcionan esa precisión.
Otra característica integrada que los compradores potenciales deben buscar en su sistema de elaboración de la cerveza es cualquier software de elaboración de la cerveza automatizado y digital que pueda tener el sistema. Las piezas de equipo de elaboración de la cerveza más modernas incluirán algún tipo de sistema digital automatizado en su configuración de la cervecería. Un sistema automatizado permite a los cerveceros controlar el proceso de elaboración de la cerveza de forma cómoda a distancia. Les permite no sólo supervisarlo, sino también realizar cambios si es necesario en cualquier parte del proceso de elaboración de la cerveza, lo que garantiza aún más una producción de cerveza uniforme. El software de elaboración de la cerveza incluso permite almacenar diferentes recetas y acceder a ellas cuando sea necesario. Con tanto en juego, un proceso de elaboración de la cerveza constante y fluido es el sueño de todo cervecero.
Los compradores también podrían considerar el material principal del equipo de elaboración de la cerveza. Si buscan comprar un sistema de elaboración de cerveza completamente a prueba de óxido y duradero, es posible que quieran optar por una configuración de cervecería con una construcción de acero inoxidable. El acero inoxidable es uno de los metales más utilizados, si no el más común, en los equipos de elaboración de cerveza porque es razonablemente delgado, muy ligero y fácil de mover. El acero inoxidable también es robusto, práctico y, lo que es más importante, higiénico. También es poco común que se obstruya por algún tipo de óxido. El acero inoxidable es duradero y fácil de limpiar. También es una herramienta de producción muy ecológica, por lo que es ideal para operaciones de elaboración de cerveza de cualquier escala. No todos los sistemas de cervecería están hechos completamente de acero inoxidable, pero muchos lo tienen como una parte importante del material.
El método de calefacción utilizado para hervir el mosto es otra característica importante. Los compradores pueden elegir su método preferido entre los tres siguientes: fuego directo, calefacción eléctrica, que es resistiva, y calefacción de vapor. La calefacción de vapor utiliza intercambiadores de calor que utilizan vapor de alta presión. Este método también utiliza chaquetas de temperatura para conducir el calor, lo que lo convierte en un medio bastante eficiente y duradero para calentar la caldera de elaboración de la cerveza. El elemento de calefacción eléctrica resistiva implica bandas resistivas que calientan la caldera directamente. Este método de calefacción se utiliza principalmente en configuraciones de elaboración de cerveza más pequeñas y no tanto en la producción de cerveza a gran escala. La calefacción por fuego directo produce llamas que calientan la caldera de elaboración de la cerveza directamente. Es el método menos eficiente de calentar directamente las calderas de elaboración de la cerveza porque puede quemar el mosto. No muchas cervecerías a gran escala utilizan este método de fuego directo ya.
P1: ¿Por qué se considera una cervecería de 5000 L comercial?
A1: Una capacidad de 5000 L significa que puede producir grandes cantidades de cerveza. Este gran volumen la hace ideal para vender cerveza como negocio. Además, el gran tamaño se ajusta bien para fabricar cerveza a escala industrial, lo que significa utilizarla para satisfacer la demanda del mercado.
P2: ¿Cuáles son las últimas tendencias en equipos de cervecería a pequeña escala?
A2: Algunas tendencias recientes con las herramientas de cervecería pequeñas incluyen el uso de materiales ecológicos y dispositivos de ahorro de energía. Más cervecerías también quieren equipos flexibles que puedan hacer diferentes estilos de cerveza. La tecnología inteligente para monitorizar y controlar el proceso de elaboración de la cerveza también se está haciendo popular.
P3: ¿Los equipos de cervecería de 5000 L pueden ser móviles?
A3: Sí, algunas configuraciones de cervecería de 5000 L son móviles. Tienen equipos en contenedores o en remolques que cumplen con las normas de transporte. Las cervecerías móviles permiten a los cerveceros elaborar cerveza en diferentes lugares al aire libre o en eventos.
P4: ¿Son las cervecerías comerciales usadas de 5000 L una buena inversión?
A4: Sí, comprar una cervecería de 5000 L de segunda mano puede ser una buena opción para algunos inversores. El coste inicial probablemente será menor. Si la cervecería anterior la mantuvo bien, el equipo debería seguir funcionando correctamente. Sin embargo, es importante realizar un estudio cuidadoso del equipo antes de comprarlo.
