Caraterísticas & Especificaciones de CÚRCUMA

DESCRIPCIÓN:

La cúrcuma se utiliza a veces como agente de colorante. Ha encontrado el uso en bebidas conservadas, productos cocidos al horno, los productos lácteos, el helado, el yogur, las tortas amarillas, las galletas, palomita-color, dulces, formaciones de hielo de la torta, cereales, salsas, gelatinas, el etc. Es un ingrediente significativo en la mayoría de los polvos de curry comerciales.

APLICACIONES:

La cúrcuma se utiliza para proteger productos alimenticios contra luz del sol. La oleoresina se utiliza para los productos conteniendo aceite. La solución de la curcumina o el polvo de la curcumina disuelto en alcohol se utiliza para los productos con agua. el Sobre-colorante, por ejemplo en las salmueras, los condimentos y mostaza, se utiliza a veces para compensar el descoloramiento. La cúrcuma es ampliamente utilizada como especia en indio y otra el cocinar asiático del sur.

En la medicina de Ayurvedic, la cúrcuma se piensa para tener muchas características medicinales y muchas en el uso de la India él como antiséptico fácilmente disponible para los cortes, quema y contusiona. Los médicos de la medicina de Ayurvedic dicen que tiene fluoruro que sea probablemente esencial para los dientes. También se utiliza como agente antibacteriano.