Caraterísticas & Especificaciones de Thaumatococcus Daniellii (Thaumatin)

Los thaumatins primero fueron encontrados como mezcla de proteínas aisladas de la fruta del katemfe (daniellii Bennett del Thaumatococcus) de las Áfricas occidentales. Algunas de las proteínas en la familia del thaumatin son dulcificantes naturales áspero 2000 veces más potentes que el azúcar. Aunque muy sea dulce, el gusto de los thaumatin sea marcado diferente del azúcar. El dulzor de las estructuras del thaumatin muy lentamente. La opinión dura un rato largo que deja a regaliz-como regusto en los altos niveles del uso.
Description: la fruta del
The contiene 1-3 semillas negras rodeadas por un gel, y capsuladas con un saco membranoso, el aril, que contiene el thaumatin de la “proteína dulce”. el gusto del
Fruit es un componente importante de la calidad de fruta, pero su base genética es complejo, haciéndolo difícil alterar por la fitogenética. Thaumatin es una proteína azucarada, aromatizante producida por las frutas del daniellii africano del Thaumatococcus de la planta. Estos resultados demuestran que la expresión transgénica del thaumatin podría ser útil para modificar gusto de la fruta del tomate. Nombre del
Common:
Katamfe, baya africana de la serendipia.
Contact:
SPEARSON LIMITED
GHANA.