Por años, científicos intentados para encontrar la respuesta a la criba de la paradoja francesa - o porqué el francés puede comer tanto la grasa y no conseguir enfermedad cardíaca. Resulta que la parte de la respuesta es el resveratrol encontrado en vino rojo.
Los estudios han demostrado que esta sustancia encontrada principalmente en las pieles de uvas - tiene actividad antioxidante potente y también tiene la capacidad de inhibir la agregación de la plaqueta. Estas acciones pueden ayudar a prevenir daño del radical libre a través del cuerpo y a proporcionar la ayuda protectora al sistema cardiovascular.
Otras ventajas posibles que son investigadas actualmente incluyen la prevención de cáncer, el funcionamiento atlético, niveles de lípido, y antienvejecedor.
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