Humedad | el 14% máximo |
Gluten mojado | 32 % del minuto |
Ceniza | 0.55 % máximos |
Proteína | minuto del 12.5% (Nx 5.7 sobre base seca) |
G.index | 90-95 |
Número descendente (F.N) | 350-400 |
Gusto y olor | con un gusto y un olor específicos |
Color y Apperance | blanco, 200 micrones |
Empaquetado | 20, 25, 50 saco o 20, bolsa del kilogramo PP de papel de 25 kilogramos |
Áreas del uso
Utilizado para hacer los pasteles dulces, la hoja fina de la pasta, el pan plano, las tortas, y los usos hechos en casa.
Características estructurales
Elasticidad excelente de la hinchazón, del volumen y de la pasta
Estructura porosa y homogénea fina
Último randicity
Pasta amasada fácilmente
Calidad deseada del color
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