Caraterísticas & Especificaciones de Pimienta negra orgánica

La pimienta negra se produce de las bayas inmaduras aún-verdes de la planta de la pimienta. Las bayas se cocinan brevemente en agua caliente, para limpiarlos y para prepararlos para la sequedad. El calor rompe membranas celulares en la fruta, apresurando el trabajo de broncear las enzimas durante la sequedad. Las bayas son secadas en el sol o por la máquina por varios días, durante los cuales la fruta alrededor de la semilla se encoge y obscurece en un fino, arrugaron la capa negra, el resultado de una reacción fungicida. Una vez que están secadas, las frutas se llaman los granos de pimienta negros.