El amaranto orgánico de la fiesta verde es cultivado por un pequeño grupo de granjeros confiados, marginales que han sido cultivadores tradicionales. El amaranto es una hierba anual y no un grano verdadero conocidos comúnmente como Chaulai o Ramdana. Las semillas son minúsculas, lentiforme con un de oro al color tan cremoso.
Subsidios por enfermedad del amaranto:
ü Eficaz contra cáncer y enfermedad cardíaca debido a un contenido más alto de la fibra
ü Las ayudas bajan el maÌn colesterol debido a la alta concentración de la vitamina E
ü Grano ideal de la opción para ésos alérgicos al trigo, avena, cebada
ü Remedio tradicional para los convalescents debido a su digestibilidad fácil.
El amaranto es una buena fuente de proteína, contiene dos aminoácidos esenciales, a saber metionina y la lisina que no se encuentren en otros granos.
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