En el día 16 de junio de 2009, el 13:00 lanzó del periódico de Ryukyu Shinpo
Kurei Okinawa, con la investigación y desarrollo de la comida sana anunció que el método de producción fue patentado para pulverizarse de líquido del vinagre del Moromi con baja temperatura y la presión baja aplicadas encendido. La tecnología convencional puede condensar generalmente el líquido por 3 a 4 veces mientras que la nueva tecnología le hizo posible condensado por 7.5 veces.
Tuvieron éxito en el aumento de la tarifa de la condensación secándose con baja temperatura y la presión baja aplicadas encendido para no chamuscarse sin ninguÌn daño a los componentes.
El polvo contiene el ácido cítrico, que no se incluye en Kurozu, polvo negro del vinagre y polvo del vinagre del kurozu de Genmai producido en las otras prefecturas, y además, el contenido de aminoácidos esenciales contiene mucho más. Y también tiene efectos con la preservación.
El polvo del vinagre del moromi se puede esperar para aplicarse a los varios suplementos del alimento tan bien como a la mezcla con los tallarines y las confiterías. Kurei Okinawa comenzó a desarrollar productos de salchicha con el fabricante en Okinawa.
Kurei Okinawa se centrará más en la extensión de las ventas del polvo del vinagre del moromi de momento, aunque sus suplementos del alimento con el polvo se han vendido regularmente.
El polvo del vinagre del Moromi será vendido en bulto pronto.
Satoshi Tokashiki, el director de gerente mayor en la compañía dijo,
Contribuirá grandemente a hacer uso del vinagre del Moromi, biproducto del licor de Awamori.
HOJA DE DATOS DE LA COMPARACIÓN EN AMINOÁCIDOS ESENCIALES
ENTRE EL LÍQUIDO DEL VINAGRE DEL MOROMI Y EL POLVO
Aminoácidos esenciales | Polvo condensado por 100g | Líquido extraído por 100g |
Arginina | 1620mg | 110mg |
Lygine | 840mg | 61mg |
Histidina | 480mg | 34mg |
Fenilalanina | 640mg | 44mg |
Tirosina | 770mg | 55mg |
Leucina | 990mg | 67mg |
Isoleucina | 710mg | 50mg |
Metionina | 240mg | 23mg |
Valina | 920mg | 66mg |
Alanina | 1570mg | 105mg |
Glicocola | 1040mg | 74mg |
Prolina | 1050mg | 70mg |
Ácido glutámico | 2730mg | 191mg |
Serina | 880mg | 62mg |
Treonina | 740mg | 52mg |
Ácido aspártico | 1750mg | 135mg |
Triptófano | 110mg | 9mg |
Cistina | 300mg | 23mg |
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