Caraterísticas & Especificaciones de Almidón nativo (de la tapioca)

Especificación del almidón de la tapioca:

- Contenido de agua      <= el 14%

- pH (solución del 20%)     5.0 - 7.0

- Brillo               >= el 89%

- Contenido de ceniza             <= 0.1%

- Contenido de la fibra           <= 0.08%

- Sustancia seca de la viscosidad el 6%    Brabender, 700 CMG, 75 RPM, 650 BU

- Brookfield - viscosidad              237 cps - 375 cps

- Viscómetro de Brookfield             Modelo RVT, RPM 20, huso 2, el 5% ds, 80 C

- Embalaje                                 25 kilogramos, 50 kilogramos y bolso enorme