| Pruebe la descripción | Estándar |
| Aspecto | Marrón ambarino o amarillento de un líquido viscoso en color. Libere de cualesquiera adúlteros, malo olor, sabor extranjero e impureza. |
| Sabor y aroma | La malta característica y el gusto dulce liberan de extranjero perceptible o de sabor es decir para no ser cola aguda o amarga o amarga. |
| Sólido total | Minuto el 80% |
| Proteína (%w/w sobre base seca) | Min. el 4% |
| Ceniza total | 1.3 a 1.7% |
| Acidez (% como ácido láctico) | 1.35% Máximo. |
| Color (solución del peso/volumen del 10%) | <50 EBC |
| pH (de la solución del 10%) | 5.0 a 6.0 |
| Azúcar reductor (% de w/w como maltosa anhidra) | Min. el 60% |
| Densidad (20 DEG C) | 1.39 Mínimo. |
| Almidón | Negativo |
| TVC en 37 DEG C | < 5000 cfu/gm |
| Levadura y moldes | < 50 cfu/gm |
| Escherichia Coli | Ausente |
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