La gama de la inducción genera un de alta frecuencia que alterna el campo magnético, que excita las moléculas en la cacerola, creando la fricción magnética y calentando la cacerola. Esto significa la calefacción rápida, muy eficiente - 80-90% eficiente contra el 35% para una estufa de gas. Esto es debido en parte porque la energía se dibuja solamente cuando una cacerola está en la tapa de la gama.