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Queso de Gouda

Lugar del origen: Uruguay
Puerto: Montevideo - Uruguay
Condiciones de pago: L/C,D/A,D/P,T/T
Cantidad de orden mínima: 25 Ton
Capacidad de la fuente: 400 Ton per Mes
Paquete: Peso neto: 1 kilo, 3 kilos o 10 kilos aproximadamente. Empaquetado primario: Cryobac empaqueta (- amarillo - rojo transparente) el empaquetado secundario: cajas del cartón
Plazo de expedición: 30 días de la orden de la confirmación
Marca: Ecolat

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Caraterísticas & Especificaciones de Queso de Gouda

QUESO DE GOUDA

Parámetros organolépticos

Aspecto

Plat, acuerdo y Massachusetts elástico. Ningunos agujeros presentes

Color

Crema pálida

Olor

Característico

Gusto

Característica, salada ligeramente

Parámetros físicos y químicos

Minuto STD de los parámetros (*) máximo

Humedad (%)

36.0 45.9

Extracto gordos, secos (%)

45.0 59.9

Parámetros microbiológicos

Minuto STD de los parámetros máximo

Coliformes totales (ufc/g)

200

Coagulasa del estafilococo

positiva (ufc/g)

100

En 25 g de Monocytogenes de la listeriosis

Ausencia

SP de las salmonelas. /25 g

Ausencia

(*) estos parámetros se establecen en MERCOSUR Reglamentation Res 69/93 (quesos de la humedad media)

Almacenaje y vida útil

ºC del temperatura 4 del almacenaje

Vida útil 8 meses

EMPAQUETADO

Peso neto: 1 kilo, 3 kilos o 10 kilos aproximadamente.

Empaquetado primario: Bolsos de Cryobac

Empaquetado secundario: cajas del cartón

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