Caraterísticas & Especificaciones de Carraginina

La carraginina es una familia de polysaccarides lineares del sulfato extraídos de algas marinas rojas. Estos productos químicos son las moléculas grandes, altamente flexibles que se encrespan alrededor de uno a que forma las estructuras doble-helicoidales. Esto les da la capacidad de formar una variedad de diversos geles en la temperatura ambiente. Son ampliamente utilizados en el alimento y otras industrias como agentes de espesamiento y estabilizadores. Una ventaja particular es que son tixotrópicos -- enrarecen bajo tensión de esquileo y recuperan su viscosidad una vez que se quita la tensión. Esto significa que son fáciles de bombear sino de atiesarse otra vez luego.

1. Como el estabilizador y/o emulsor para muchos productos alimenticios, tales como chocolate

2. Como añadido en bebidas del alimento inmediato, mantener partículas del alimento líquidas mezcla
3. Como emulsor, dar a ciertos alimentos una consistencia lisa, mientras que sirve como carpeta mantener la mezcla de alimento intacta

4. Como ingredientes medicinales en la preparación de jaleas quirúrgicas

5. Como clasificación para las materias textiles y las cremas dentales

Tenemos disponible una línea extensa de productos de la carraginina para una variedad de usos.