| Vino rojo italiano: Sicilia meridional |
Denominación: Indicación geográfica típica
Zona de la producción: Sicilia meridional
Vid: d'Avola de Nero
Sistema de la cultivación: Ayuda del viñedo más espalier
(Guyot)
Producción/hectárea: 800-900 kilogramos
Clima: Invierno templado, el resorte suave caliente/se seca
verano
Cosecha de la uva: Mondado a mano en primero-segundo
semana de septiembre
Producción: Prensa suave, macerada con las pieles en
temperatura controlada por 5-6 días
Color: Rojo de rubíes intenso con las reflexiones violetas
Fragancia: Baya roja sospechada
con perfume picante
Sabor: Armonioso, equilibrado, persistente
Combinación gastronómica: Va bien con todo rojo
platos de la carne y queso duro
Conservación: Atmósfera fresca en controlado
temperatura
United States
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