| Blanco: Italia meridional |
Denominación: Indicación geográfica típica
Zona de la producción: Sicilia meridional
Vid: Catarratto el 85%, Chardonnay el 15%
Sistema de la cultivación: Ayuda del viñedo más espalier
(Guyot)
Producción/hectárea: 800-900 kilogramos
Clima: Invierno templado, el resorte suave caliente/se seca
verano
Cosecha de la uva: Mondado a mano al principio de
Septiembre
Producción: Prensa suave, sedimento estático de la necesidad
y fermentación en barriles en controlado
temperatura 16°_18°
Color: Amarillo claro con la reflexión de oro ligera
Fragancia: Con sabor a fruta, armonioso con la especia de las indirectas
Sabor: Persistente, suave, por completo y abarcamiento
Combinación gastronómica: Va bien con todos los pescados
platos, queso fresco y vehículos cocidos al horno
Conservación: Botella descansada en atmósfera fresca
en la temperatura controlada de 12°
United States
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