Artículo

Índice

Brix (materia seca), %,          ≥

71.0

63.0

Fructosa, %,                     ≥

42-44

DE Value, %                      ≥

92

Valor de pH

3.3-4.5

Croma, RBU                     ≤

50

Transmisividad, %                 ≥

96

Ceniza sulfatada, %                   ≤

0.05

Materia insoluble, mg/kg

6.0

Artículo

Índice

ArsenicAS, mg/kg              ≤

0.5

LeadPb, mg/kg,               ≤

0.5

Sulfuro dioxideSO2, mg/kg        ≤

10

Total de la bacteria, cfu/g              ≤

1500

Escherichia Coli, MPN/100g                  ≤

30

PathogenSalmonella

Negativo