Caraterísticas & Especificaciones de Enzima del alimento para la harina

La enzima LBK-BX300 del alimento es una lipasa de la categoría alimenticia que se especializa en el propósito de la harina producido por la fermentación controlada.

Característica principal

1. Volumen y mejora cada vez mayores del pan de la estructura de la miga

2. Mejora de sabor y de gusto

3. Aumento de estabilidad de la pasta

4. Una mejores suavidad y fineza de la miga

5. Vida útil extendida

6. Reemplazo de añadidos químicos.

Dosificación

Pan y tallarines cocidos al vapor: la dosificación óptima es generalmente 3-5ppm

Harina: la dosificación óptima es generalmente 10-20ppm (1-2g por la harina 100kg)

Pero podría ser cambiada con la diversa clase de harina y procedimiento el producir.