Caraterísticas & Especificaciones de Aislante de la proteína de soja de la emulsión

       El producto es aislante de la proteína de soja de la emulsión, él es un producto soluble, dispersible desarrollado para el uso en los sistemas del alimento donde se requiere una proteína altamente funcional. Es la forma concentrada de todos los productos de la soja puesto que contiene el alto porcentaje de la proteína. Mejora el contenido proteínico y la textura del producto. Él pandillas una capacidad de gelificación fuerte y capacidad de la emulsión. El aislante de la proteína de soja de la emulsión tiene tres tipos como ISOPRO910 (una capacidad de custodia más fuerte de la humedad), ISOPRO920 (una emulsificación más fuerte), ISOPRO930 (una solubilidad más fuerte). Si la lecitina agregó, el tipo es ISOPRO910L, ISOPRO920L, ISOPRO930L.

ESPECIFICACIONES:

A.                  Estándar físico

Aspecto                 :      Polvo amarillo claro

B.                  Estándares químicos

Estándares importantes:

% de la humedad                  :      7.0, máximo

% de la proteína, base seca, N x 6.25    :      mínimo del 90%

pH (1: 10 dispersos en agua):      6.5 a 7.5

Estándares de menor importancia:

% de la grasa                         :      1.0, máximo

% de ceniza                        :      5.0, máximo

C.                  Estándares microbiológicos

Cuenta de placa total              :  20.000 cfu/g, máximo

Estafilococo (patógeno)      :      negativo

Forma de Coli                     :      <10 cfu/g

Levadura y molde                     :      100 cfu/g, máximos

Condición de almacenaje

       Almacén en la temperatura ambiente ambiente, seca.

Período de validez recomendado

       12 meses a partir de la fecha de la fabricación.

Uso del producto

       Toda la salchicha del jamón, la emulsión de grasas y la emulsión de la piel, el fiambre de cerdo y la otra industria de la carne con proceso mezclado y que taja.

China

ISO9001-2000, HACCP, NO IP DEL GMO

           peso neto 20kg por la bolsa de papel blanca de Kraft.