Caraterísticas & Especificaciones de Polvo de cacao alcalizado

El polvo de cacao alcalizado es producido machacando la torta y defendiéndola en polvo marrón. Se agrupa en de alto grado en grasas, medio-gordo y con poca grasa según su contenido de grasa y categorizado como polvo natural y energía basified según el polvo de cacao de proceso tiene el color de marrón claro a rojo oscuro. Tiene sabor fuerte del cacao, y se utiliza directamente en la producción de chocolate y de bebida.