Caraterísticas & Especificaciones de Semilla del Stevia

El Stevia (rebaudiana del stevia) es un pequeño natural del arbusto a Paraguay. Las hojas de esta planta contienen compuestos a base de carbohidratos 200-300 veces más dulces que el azúcar. Estos compuestos, steviosides, se pueden extraer y utilizar como dulcificantes alternativos a los azúcares. Tradicionalmente, las hojas del stevia se han utilizado para los centenares de años en Paraguay y el Brasil para azucarar los tés locales, medicinas y como “convite dulce.” 

Stevosides contiene las calorías cero y se puede utilizar como substituto del azúcar en cocinar y cocer al horno. Son especialmente beneficiosas a los diabéticos y ésas que desean reducir el producto del azúcar por razones de la salud. Su uso primario está como dulcificante para realzar el sabor agradable del alimento y bebe. Desemejante del aspartamo, los dulcificantes del Stevia son termoestables a 200 grados centígrado, son estables ácido y no fermentan, haciéndolos convenientes para el uso en una amplia gama de productos.

El Stevia es una planta herbaria naturalmente dulce de la familia del crisantemo, estrechamente vinculada a la planta de la manzanilla. Sus extractos o “jugo” son 200 veces más dulces que el azúcar de un peso equivalente y de un él contiene las calorías cero.

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