| Variedades: Arbequina, Hojiblanca, Cornicabra |
La casa Alarcon (Caudete, España suroriental) de Finca tiene 260 hectáreas de los olivares donde
diversas variedades verdes olivas crecen: arbequina, hojiblanca, blanqueta,
cornicabra, Manzanilla y picual. Nuestras mejores aceitunas
se seleccionan y se mezclan para producir una virgen de la alta calidad extraordinariamente
aceite de oliva.
Cada variedad es escogida por medios mecánicos en su momento de maduración exacto y llevada el molino, donde están seleccionadas las mejores aceitunas, lavado y planchado en frío solamente por medios mecánicos. La decantación en curso es aplicada para una limpieza natural de las aceitunas.
La mezcla especial de las variedades Arbequina, Hojiblanca y Cornicabra le hace el ideal para las ensaladas y las pastas frescas así como para pescados grillling, vehículos mediterráneos o postres…
Acidez llana: 0.26 (análisis del laboratorio disponible)
Proxides: 6.19
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