Caraterísticas & Especificaciones de Suplemento alimenticio de la semilla de Chia

     Estas semillas de Chia son las semillas superiores con un diámetro de cerca de un milímetro. Las semillas de Chia contienen típicamente la proteína del 20%, aceite del 34%, la fibra dietética del 25% (sobre todo solubilidad con el peso de molecularidad elevada), y los niveles significativos de antioxidantes (ácidos, miricetina, y flavonols chlorogenic y caffeic del camferol). El aceite de las semillas del chia contiene una concentración muy alta de el aproximadamente 64%. Las semillas de Chia contienen no y niveles de rastro de sodio. No hay componentes tóxicos sabidos del chia.

. Los Estados Unidos miran chia como alimento con una historia establecida de la consumición segura.

La semilla de Chia puede ser cruda comido como una fibra y un suplemento dietéticos omega-3. Las semillas de Chia empapadas en zumo del agua o de fruta también se consumen a menudo. Las semillas empapadas son gelatinosas en textura y se utilizan para felicitar muchos platos. La harina de Chia se utiliza en mercancías cocidas al horno incluyendo los panes, las tortas y las galletas. Nuestra harina es una de una clase porque pasa con los proces patentados hacer su vida útil mucho más larga que acaba de moler chia mientras que preservaba el valor alimenticio que hace productos del chia tan importantes.

 ¿Algunas demostraciones Chia de la investigación poseen el porcentaje más alto de los ácidos grasos poliinsaturados? - linolenic y linoleico (es decir 83.2%), de todas las cosechas. Esto es seguida por el alazor y el girasol, con el 75% y el 67% respectivamente. ¿Esta diferencia es aún más significativa si uno considera que el alazor y el girasol carecen? - ácido linolenic. El aceite de rabina también ofrece un alto nivel de la no saturación (el 67%), pero éste se presenta debido a un alto grado de ácido (monounsaturated) oléico, dándole un contenido relativamente bajo (el 27%) de ácidos grasos poliinsaturados. La semilla de Chia posee la proteína 19-23%. Este porcentaje compara favorable con otros granos alimenticios tales como trigo (el 14%), maíz (el 14%), arroz (8.5%), avena (15.3%), cebada (9.2%), y amaranto (14.8%). Desemejante de otros granos, sin embargo, los aminoácidos de la proteína del chia no tienen ningún factor de limitación en la dieta adulta. Otros granos son limitados en términos de dos o más aminoácidos. La semilla de Chia también es una buena fuente de vitaminas, de calcio, de fósforo, de potasium, de cinc, y de cobre de B. Los extractos del agua y del metanol de semilla del chia se ha presionado que y del aceite extraído han demostrado una actividad fuerte de la antioxidación. Los antioxidantes más importantes son ácido chlorogenic, flavonols caffeic del ácido, de la miricetina, de la quercetina y del camferol. Las actividades antoxidative, antiplaquetarias de la agregación, antiinflamatorias, antimutagenic, anticarcinogenetic, y antivirus de flavonols demostrated in vitro. Los estudios epidemiológicos indican que de alto nivel de la consumición de alimentos y de bebidas flavonol-ricos puede proteger contra CHD, cáncer de pulmón, y cáncer de estómago.  ¿Puesto que la oxidación en chia es mínima a non-existant lleva a cabo gran potencial dentro de la industria alimentaria comparada a otra? - fuentes linolenic del ácido graso tales como lino, que exhiben la descomposición rápida debido a una carencia de antioxidantes. El lino también contiene cyanoglycosides tóxicos y compuestos de un antagonista de la vitamina B6. Los resultados científicos recientes demuestran que los niveles de sangre bajos de vitaminas de B están ligados a un riesgo creciente de enfermedad cardíaca y de movimiento coronarios fatales.