Producto

Concentrado amarillo del jugo del ciruelo

Artículos

Estándares

Olor y sabor

Color

Amarillo de Brown

Sabor

Sabor típico del ciruelo amarillo

Aspecto

Uniformidad

Impureza

Ningunas impurezas extranjeras

Análisis físico y químico

Sólidos solubles

(20oCRefractometric), ^oBX

50.0±1.0

Sólidos insolubles (8oBX), el V/V%

≤10

pH (en el concentrado del jugo, 20oC)

2.0-4.0

Acidez (como ácido cítrico), %

22-42

Como (en 8oBX, el mg/kg)

≤0.1

Cu (en 8oBX, el mg/kg)

≤5.0

Pb (en 8oBX, el mg/kg)

≤0.2

Microbiología

Cuenta de placa total, ufc/ml

   ≤1000

Levaduras y moldes, ufc/ml

≤20

Coliformes, MPN/100ml

≤3

Patógeno (salmonela, Shigella, estafilococo áureo)

No detectado