Caraterísticas & Especificaciones de Xylanase para el promotor de la harina

Xylanase XBK-B300 es un nuevo xylanase de la categoría alimenticia para el propósito del promotor de la harina producido por la fermentación controlada y es aprobado por el uso de clientes.

Estándares

20000u/g

Características físicas

Aspecto:                      Polvo amarillo de Ligeht

Gama eficaz del pH:           3.5 a 6.5

Grado óptimo pH                     5.3

Temperatura eficaz:        Gama 45to 60

Temperatura óptima        55

Característica principal

1) Volumen y mejora cada vez mayores del pan de la estructura de la miga

2) Mejora de sabor y de gusto

3) Aumento de estabilidad de la pasta

4) Una mejores suavidad y fineza de la miga

5) Vida útil extendida

6) Reemplazo de añadidos químicos.

Dosificación

Pan y tallarines cocidos al vapor: la dosificación óptima es generalmente 3-5ppm

Pan: la dosificación óptima es generalmente 10-20ppm (1-2g por la harina 100kg)

Pero podría ser cambiada con la diversa clase de harina y procedimiento el producir.

Almacenaje y vida útil

Este producto se debe mantener una localización seca fresca. Guardará por lo menos un año, si está almacenado en paquete original.