La rafinosa es el trisacárido más conocido integrado por la galactosa, la fructosa, y la glucosa, distribuida extensamente en plantas más altas. Él también conocido como melitose, melitriose y gossypose. La rafinosa se puede romper aparte en la galactosa y la sucrosa vía la alfa-galactosidasa de la enzima. Los seres humanos y otros animales monogástricos no poseen esta clase de enzima para analizar este la familia de la rafinosa de oligosacáridos y el paso de la rafinosa indigerido a través del estómago y del intestino. La proporción de bacilo bifidus y de otras bacterias beneficiosas en el intestino es una marca importante para juzgar el nivel de la salud de cuerpo humano. La rafinosa es el factor excelente de la fuente y de la generación de la nutrición de bacilo bifidus y de otras bacterias beneficiosas. Puede mejorar el fuction de la defecación y el fuction de la digestión y promover la absorción del cuerpo del calcio. Realce por consiguiente la inmunidad humana, tome el efecto sobre la precaución de la enfermedad y antienvejecedor. La rafinosa es rey del oligosacárido generado en remolacha para proteger la planta contra el daño de congelación mientras que la temperatura de la circunstancia está extremadamente - bajo. Los procedimientos referentes al cryopreservation han utilizado la rafinosa para proporcionar el hypertonicity para la desecación antes de la congelación, rafinosa de la célula se pueden utilizar como agente estabilizador para el cryopreservation del semen animal. Además, la rafinosa es también el componente clave del líquido del transporte de la conservación para el trasplante humano o animal de los órganos. Y el producto sinérgico de prolonga la época de supervivencia del organismo viable.
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