Producto

Puré de la calabaza

Artículos

Estándares

Olor y sabor

Color

De oro a de color amarillo oscuro

Sabor

Sabor típico de la calabaza

Aspecto

Uniformidad

Impureza

Ningunas impurezas extranjeras

Análisis físico y químico

Sólidos solubles

(20oCRefractometric), ^oBX

9.0±2.0

Sólidos insolubles, el V/V%

≥50.0

pH (20oC)

4.5-6.0

Acidez (como ácido cítrico), %

≤0.5

As, mg/kg

≤0.1

Cu, mg/kg

≤5.0

Pb, mg/kg

≤0.2

Microbiología

Cuenta de placa total, ufc/ml

   ≤1000

Levaduras y moldes, ufc/ml

≤20

Coliformes, MPN/100ml

≤3

Patógeno (salmonela, Shigella, estafilococo áureo)

No detectado