Especificación:
Aspecto: pectina viscosa amarillo claro o marrón
Olor: olor característico
residuo Acetona-insoluble: el ≥97%
Fósforo: el ≥2.8%
Nitrógeno: el ≥1.8%
Grado de acidez (mgKOH/g): ≤28
Valor de yodo (gl/100g): ≥80
Lustre (350nm): ≤0.5
Pérdida de sequedad: el ≤2.8%
China