Caraterísticas & Especificaciones de Té de Oolong (Ti Kuan Yin)

El lazo que Yin kuan es uno del té chino más famoso diez que producen en el condado de Anxi, Quanzhou City.Which es cerca de una impulsión de la hora de nuestra compañía de Xiamen City.Where localizó adentro.

 El árbol que crece el tieguanyin no es regordete, y las ramas cuelga abajo libremente. El color de sus hojas es verde oscuro, el su relucir superficial. Las hojas son gruesas, con sus bordes poco haber doblado, los dientes de sierra regulares y flojos. Crece lentamente, y eso es porqué la cantidad de la producción no es grande. Las hojas de té acabadas son apretadas y el color es oscuro y verde. Cuando se empapa en agua hervida, envía fragancia fuerte, y su gusto es pesado, llevado con la fragancia fuerte de la orquídea. Es porque su color es verde oscuro, su pesadez puede ser comparado al hierro, y su fragancia y gusto sobrepasa Guanyin que está nombrado tieguanyin.
Se registra incluso en la dinastía de espiga que el té creció en Fujian del sur. Pero hay varias historias sobre su origen. Algunos dicen que en el período de Qianlong del emperador en la dinastía de Qing había una persona llamada Wei Ying en Lintou, Anxi, que creyó en Buddhism. Cada mañana él presentaría una taza de té antes del Buddha. Un día él se encendió a la colina tajar los palillos, y encontrar un árbol del té el crecer fuera de una piedra. Sus hojas relucir debajo del sol. Él lo excavó tan y lo trajo a casa para crecerlo cuidadosamente. Sus hojas, después de ser procesado, eran té del oolong. La fragancia era extremadamente fuerte, más pesado que cualquier otros. Tan la gente acaba de llamar “pesado como hierro”. Y porque el color de este té era verde oscuro como el hierro, su gusto poco un dulce y su olor fragante, gente más adelante retitulada lo “tieguanyin”.
Hay otra historia de su origen. Se dice que una persona llamó Wang Anlang produjo una vez algo de té, y lo presentó al emperador Qianlong que nombró esta clase de tieguanyin del té.
Antes de fundar de nueva China, el tieguanyin fue hecho a mano y el proceso era muy complicado incluyendo más de diez procedimientos de la selección al refinamiento. Pero ahora se hace en fábricas del té, así haciendo el proceso simplificar. Y es hecho por las máquinas, así la intensidad del trabajo se reduce grandemente y se mejora la eficacia que produce. En el proceso, el tieguanyin tiene menos marchitarse que el té de Wuyiyan, agregando más tiempo al proceso de la fabricación; después del proceso de la calefacción, el re-arrugamiento se aplica para celebrar las hojas con el paño y para arrugarlas para hacer las hojas apretadas. Después de re-arrugar y de recalentar, el pequeño fuego se debe aplicar para calentarlo para vaporizar el agua dentro de las hojas. Y los materiales dan vuelta lentamente al algo más. El cafeína, como el agua se vaporiza, sublima en la superficie como capa de helada, llamada “eflorescente”. Es un factor importante para juzgar la calidad del tieguanyin para estar con o sin eflorescente verde oscuro.
En la determinación de la calidad del tieguanyin, usted debe primero observar la tirantez de la tira del té, del color de las hojas y del eflorescente, y después huele su fragancia. Después que usted empapa el té en una pequeña caldera y lo vierte en una pequeña taza para olerla y probarla. El requisito esencial de la calidad del tieguanyin es su fragancia y gusto, y al mismo tiempo usted debe observar sus épocas de empapamiento. Al igual que “se dicen los tiempos de empapamiento, el mejor”, usted puede juzgar correctamente su fragancia y su gusto solamente después de dos o tres veces del empapamiento. Es el rasgo del tieguanyin para tener la fragancia fuerte y gusto puro.
La calidad del tieguanyin diferencia según sus grados. Hablando en términos generales, el té del resorte es el mejor, después el té del otoño, y el menos precioso es té del verano. Según la experiencia de los campesinos del té, las hojas frescas escogieron al mediodía y en la tarde y procesado en la noche fina tenga siempre mejor calidad.
En la última gente prestada mucha atención a la manera de empapamiento. Ella tenía un sistema de servicio de té llamado “cuatro tesoros”: una caldera, un horno de la curación, un pote, y una taza. Cuando vinieron los visitantes, o cuando los amigos tenían un partido, pusieron la caldera en el horno de la curación, y pusieron algunas hojas de té en el pote (5 o 6 gramos de hojas de té en agua cerca de 100 ml). Después del agua hervida, vertieron el agua en el pote, arrancaron la espuma, cubierta el pote, el agua hervida vertida sobre la tapa. Dos o tres minutos más adelante, vertieron el agua del té en las pequeñas tazas. Cada uno sostuvo una taza disponible, y la bebió cuando era todavía caliente. Mientras que beben, funden la fragancia primero y entonces probado le. Incluso con una tan pequeña taza de té, podría dejar fragancia en la boca, y el gusto dulce los hizo agradable. Ésta era una manera fastidiosa de consumición. La gente utiliza hoy en día el pote de China para empapar y después para verter el agua del té en la taza blanca de China para las huéspedes. Cuando usted está haciendo el té para se, usted puede apenas poner las hojas de té en una taza con una tapa. Los métodos de empapamiento cambian mientras que el tiempo cambia.

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