Caraterísticas & Especificaciones de Nisine para la bebida

Nisine utilizó en berverage

la putrefacción del zumo de fruta es causada principalmente por Alicyclobacillus spp., que es bacterias sporeforming ácidas y a prueba de calor y conveniente de crecer y de reproducirse en 25-60/pH 2.5-6.0. El alcalophilus del B. puede contaminar el producto en curso de producción de consumición o el agua usando. La adición de la nisina 0.05g/kg-0.1g/kg puede prevenir el crecimiento y la reproducción de las esporas del alcalophilus de la supervivencia B. y garantizar la calidad de productos.