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POLVO DE CACAO NATURAL

POLVO DE CACAO ALCALIZADO

 Características físicas

Aspecto

Muy bien, polvo marrón de flujo libre, ningunos terrones, sin la sensación del polvo áspero entre los dedos.

Sabor

Olor del cacao de Natrual, no probar mohoso o quemado.

Olor normal del cacao, no probar mohoso o quemado.

Color

Marrón claro al marrón

Rojizo al marrón oscuro

Fineza

≥ 99.0%

≥ 99.0%

 Características químicas

Contenido de grasa

10-12%, 20-22%, 22-24%

Valor de pH

5.0-5.8

6.2-6.8/ 7.0-8.0/8.5-9.5

Humedad

≤ 5.0

Ceniza

≤ el 9%

≤ el 12%

Características microbiológicas

Cuenta de placa total

≤ 3500cfu/g

Cuenta de la levadura

≤ 50cfu/g

Cuenta del molde

≤ 50cfu/g

Coliformes

≤ 30MPN/100g

Estafilococo Aureusa

Negaitve

Shigella

Negativo

Salmonelas

Negativo

MIN. QTY DE LA ORDEN

15MT (20 ' FCL)

CONDICIONES DE EXPEDICIÓN

FOB, CNF, CIF.

PLAZO DE EXPEDICIÓN

15-20 días después del recibo del pago adelantado.

EMPAQUETADO

Embalado en bolsas de papel del arte con el trazador de líneas interno del polietileno.

N.W.: bolso 25kg/craft

G.W.: bolso 25.25kg/craft

Cantidad de 20 ' FCL/40'FCL: 600bags /1000bags

Total: 15MT/25MT

CONDICIONES DE ALMACENAJE

En las temperaturas menos de 22 Degress cent3igrado y en una higrometría de menos el de 65% en atmósfera inodora.

VIDA ÚTIL

Min. de 24 meses a partir de la fecha de la producción cuando está almacenado en el empaquetado intacto a condición de que las condiciones de almacenaje especificadas se observan.

Código del HS

Polvo 1805 de cacao (no conteniendo el azúcar agregado o la otra materia de dulcificación)