humedad: <4.5 contenido de grasa: 10-12% fineza: el >99% Ceniza: 5.0-5.8 coliformes: <30
cuenta de placa total: <5000 cuenta del molde: <100 cuenta de la levadura: <50 color: marrón claro al marrón
olor y gusto: olor natural del cacao
China