Producto

Jugo NFC de la mora

Artículos

Estándares

Olor y sabor

Color

Purpurino profundo

Sabor

Sabor típico de la mora

Aspecto

Uniformidad

Impureza

Ningunas impurezas extranjeras

Análisis físico y químico

Sólidos solubles

(20Refractometric), °BX

≥8.0

Sólidos insolubles, el V/V%

≤5.0

pH (20)

3.05.0

Ácido total (como ácido cítrico), %

0.20.8

As, mg/kg

≤0.1

Cu, mg/kg

≤5.0

Pb, mg/kg

≤0.2

Microbiología

Cuenta de placa total, ufc/ml

  ≤1000

Levaduras y moldes, ufc/ml

≤20

Coliformes, MPN/100ml

≤3

Patógeno (salmonela, Shigella, estafilococo áureo)

No detectado