En países europeos, la goma konjac puede adoptado especialmente en la industria alimentaria para la carne curada, alimento conservado, alimento del almidón para hacer los productos emulsiona y espesa, desarrollando stableness. En Asia Sur-Oriental, es popular que la goma konjac está utilizada en jalea y como suplemento de cocinar para las sopas y los platos del stewlike. Hoy en día, konjac es la mejor fibra dietética soluble se ha descubierto que, así que se prueba siendo provechoso para la salud de la gente.
El índice para la goma Konjac
| Producto | Goma Konjac | ||
| Artículo | JC1 | JC2 | JC3 |
| Aspecto | Inodoro, blanco batir el polvo | ||
| Tamaño de partícula (acoplamiento) | 120 | 180 | 120 |
| Viscosidad (cps) | ≥25000 | ≥15000 | ≥20000 |
| Glucomannan (%) | los ≥90% | los ≥85% | los ≥85% |
| Humedad (%) | ≤10 | ≤10 | ≤10 |
| Ceniza total (%) | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 |
| SO2 (g/kg) | ≤0.5 | ≤0.5 | ≤0.5 |
| Claridad (%) | los ≥70% | los ≥50% | los ≥60% |
| Valor de pH (1.0% solenoides) | 5-6 | 5-6 | 5-6 |
| Pb (como Pb, PPM) | ≤1 | ≤1 | ≤1 |
| Como (PPM) | ≤0.5 | ≤0.5 | ≤0.5 |
| Cuenta de placa total (cfu/g) | ≤1000 | ≤1000 | ≤1000 |
| Levadura y molde (cfu/g) | ≤80 | ≤80 | ≤80 |
| Embalaje | 25Kg/Bag, lleno en bolsa de papel de Kraft/cartón fuertes | ||
Método de viscosidad de la prueba:
la solución acuosa 1.% en 30, utiliza el viscómetro NDJ-1 (hecho en fábrica del instrumento de la escala de Shangai), No.4 huso, 12 r/min.
Campos aplicados de la goma Konjac en la industria alimentaria
Descripción del producto alimenticio | Característica funcional adoptada | Dosificación/% |
Torta Konjac, tallarines Konjac, Palillo Konjac, rebanada Konjac, Producto alimenticio Konjac de la imitación | Termalmente gel de la estabilidad | 2 - 4 |
Jalea, pudín | Gel termalmente reversible, agente de la textura | 0.2 - 0.8 |
Producto alimenticio cocido al horno | Película anterior, Agua-guardando | 1.0 |
Crema | Estabilizador de la espuma, Gelatinizer | 0.2 |
Surimi | Pegamento, agente de la textura | 1.0 |
Condimento de la ensalada | Gelatinizer, estabilizador | 0.5 |
Queso procesado | Gelificante, Gelatinizer, agente de la textura | 0.2 |
Tallarines | Pegamento, gelificante, | 1.0 |
Productos de carne | Gelificante, pegamento | 1.5 |
Salsa de Béarnaise | Espesante | 0.5 |
Helado | Gelatinizer, agente de control de cristal de hielo | 0.2 |
Salsa de la fruta | Gelatinizer, agente de la textura | 0.3 |
Francfort | Gelificante gordo, sustituible | 0.5 |
Té de la leche | Gelatinizer, agente del fusor del sabor | 0.2 |
Queso | Gelatinizer, agente de la textura | 0.2 |
Bebida | Espesante, estabilizador, Gelatinizer | 0.1 |
_ poner crema capa | Pegamento | 0.5 |
Tableta, cápsula | Fibra dietética | 50 |
Tallarines de arroz, corteza de la bola de masa hervida, Corteza del Wonton | Pegamento, gelificante | 0.3 |
Atasco | Gelificante, Gelatinizer | 0.3 |
China
Hojear alfabéticament:
Todos Productos,
Importadores,
China,
Países
El Grupo Alibaba: Alibaba.com: Alibaba China
- Alibaba Internacional
- Alibaba Japón
| Taobao
| Alipay
| Yahoo! China
| Koubei.com
| Alisoft
| Alimama
Ver Productos en Relación
Ver Productos Menos Relacionados